மளிகைக் கடை அல்லது உழவர் சந்தையின் இலை கீரைகள் பிரிவு மிகப்பெரியதாக இருக்கும். பலவகைகளை இணைத்தல் கீரைகள் சாலட் கலவையில் சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கிறது - ஆனால் நீங்கள் எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? ஒவ்வொரு உணவிலும் சாலடுகள் ஜோடியாக இருக்கும் பிரான்சில், உழவர் சந்தைகள் மெஸ்க்ளனுடன் பெருகும்: சாலட்களை வடிவமைப்பதற்கு ஏற்ற இளம் மென்மையான கீரைகளின் கலவை.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- மெஸ்கலன் என்றால் என்ன?
- மெஸ்கலனின் ஆதாரம் என்ன?
- மெஸ்கலனின் பண்புகள் என்ன?
- சமையலில் மெஸ்கலனைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
- ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மெஸ்கலன் சாலட் ரெசிபி
- ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்பிக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
16+ பாடங்களில், செஸ் பானிஸ்ஸின் நிறுவனர் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற வீட்டில் இருந்து அழகான, பருவகால உணவை சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
மேலும் அறிக
மெஸ்கலன் என்றால் என்ன?
மெஸ்கலூன் என்பது புரோவென்சல் சொல், இது மென்மையான சாலட் கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை விவரிக்கிறது. இது பிரெஞ்சு வார்த்தையான மெஸ்கார் என்பதிலிருந்து உருவானது, அதாவது கலவை.
பாரம்பரியமாக, ஒரு மெஸ்கலூன் கலவை அடங்கும் arugula , செர்வில், ஓக் இலை, மற்றும் மேச். டேன்டேலியன் கீரைகள், ப்ரிஸ்ஸி, எண்டிவ், பேபி கீரை உள்ளிட்ட பல்வேறு கீரைகளின் கலவையிலும் இதை உருவாக்கலாம். காலார்ட் கீரைகள் , கடுகு கீரைகள், ரேடிச்சியோ, காலே , இன்னமும் அதிகமாக. மெஸ்கலூன் கலவையை மோனிகர் ஸ்பிரிங் கலவையின் கீழ் வாங்கலாம்.
குரல் ஓவர் கலைஞராக மாறுவது எப்படி
மெஸ்கலனின் ஆதாரம் என்ன?
மெஸ்லூன் பிரான்சில் தோன்றியது, அங்கு விவசாயிகள் தங்களின் விலைமதிப்பற்ற குழந்தை கீரைகளை உழவர் சந்தைகளுக்கு கொண்டு வருவார்கள். மெஸ்லூன் என்பது கீரைகளின் கலவையாகும், இது ஆலிஸ் வாட்டர்ஸை செஸ் பானிஸேவுக்கு சாலட் கொண்டு வர தூண்டியது, இது அமெரிக்காவில் சாலட்டை பிரபலப்படுத்த உதவியது. ஆலிஸ் பிரான்சில் இருந்து விதைகளை மீண்டும் கொண்டு வந்து, தனது முழு கொல்லைப்புறத்தையும் கீரைகளுடன் நட்டார், அவர் புரோவென்ஸில் வைத்திருந்த மற்றும் அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க முடியாத மெஸ்கலன் சாலட்களை மீண்டும் உருவாக்கினார். அவர் செஸ் பானிஸ்ஸின் மெனுவில் மெஸ்கலன் சாலட்டை வைக்கத் தொடங்கி, ஒவ்வொரு உணவிலும் சாலட் செல்லும் பிரெஞ்சு பாரம்பரியத்தை ஊக்குவிக்கிறார்.
கலப்பு கீரைகளின் பல்வேறு வகைகள் உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். எடுத்துக்காட்டாக, மிஸ்டிகான்ஸா என்பது மெஸ்கலனுக்கு இத்தாலிய சமமானதாகும். ஆசிய கீரைகளான பேபி டாட்சோய், போக் சோய், மிசுனா ஆகியவை ஆசியாவில் ஜோடியாக உள்ளன.
ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்மெஸ்கலனின் பண்புகள் என்ன?
பல்வேறு வகையான காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களின் கலவையிலிருந்து மாறுபட்ட சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் மெஸ்கலூன் தயாரிக்கப்படலாம். மெஸ்கலூன் கலவைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கீரைகளின் ஒரு வரையறுக்கும் பண்பு உள்ளது-அவை மென்மையான இலைகள், பொதுவாக முதலில் முளைக்கும். சுவை சேர்க்க மூலிகைகள் கீரைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சோரல், பெருஞ்சீரகம் , மற்றும் சிவ்ஸ் பொதுவான சேர்க்கைகள்.
தோட்டக்காரர்கள் முன் கலந்த விதைகளை வாங்கலாம். வீட்டு சமையல்காரர்கள் விரும்பிய சுவை சுயவிவரங்களுக்கு பொருந்தும் வகையில் மெஸ்கலூன் கலவைகளை வடிவமைக்க முடியும்.
- கொண்ட கலவை arugula மற்றும் வாட்டர்கெஸ், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மிளகு சுவைக்கு வழிவகுக்கும்.
- ஒரு சுவையான சுவைக்கு காலார்ட் கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
- சுருள் எண்டிவ்ஸ், ரோமன் , மற்றும் கசப்பான சுவை அடைய சிக்கரி பயன்படுத்தப்படலாம்.
- மிகவும் லேசான கலவைக்கு, போன்ற இலை கீரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் பிப் அல்லது பாஸ்டன், இது இனிமையானது.
- ஒரு சுவையான சுவை அடைய, மிசுனா அல்லது கடுகு கீரைகள் சேர்க்கவும்.
- நிகர chard உப்பு ஒரு உறுப்பை சேர்க்கும், மற்றும் ரெயின்போ சார்ட் உங்கள் மெஸ்கலூன் கலவைக்கு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
நீங்கள் அகாய் பெர்ரிகளை எங்கே வாங்குகிறீர்கள்ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்
வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகசமையலில் மெஸ்கலனைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
மெஸ்கலனை ஒரு சாலட்டை விட அதிகமாக பயன்படுத்தலாம் - இது ஒரு சிறிய நெருக்கடி மற்றும் சுவையை சேர்க்கலாம், மேலும் பல உணவுகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் குறிப்பிடக்கூடாது.
பின்வரும் நான்கு வழிகளில் உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் மெஸ்கலனை இணைக்க முயற்சிக்கவும்:
- மெஸ்லூன் கீரைகளின் படுக்கையை உருவாக்கவும் முட்டை , அல்லது நுழைவதற்கு கோழி அல்லது மீன் .
- லேசான மென்மையான கீரைகளை ஒரு ஸ்மூட்டியில் டாஸ் செய்யவும்.
- மெஸ்கலனின் அடுக்குடன் ஒரு சாண்ட்விச்சை உதைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வாடி கீரைகள் சேர்க்கவும் பயறு அல்லது அரிசி .
ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மெஸ்கலன் சாலட் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
தேவையான பொருட்கள்
- 6 தாராளமான கைப்பிடிகள் மெஸ்கலூன் கலவை, கழுவி உலர்த்தப்பட்டது
- 4 தேக்கரண்டி வினிகிரெட்
- கடல் உப்பு
- புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு
மெஸ்கலூன் கலவையைப் பொறுத்தவரை, ராக்கெட், செர்வில் மற்றும் ஃபிரிஸீ உள்ளிட்ட மென்மையான கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் பலவிதமான அமைப்பு மற்றும் சுவைகளுக்காக இணைக்கவும். குளிர்ந்த பருவங்களில், நீங்கள் விரும்பினால், சிக்கரிகள் மற்றும் ரேடிச்சியோஸ் போன்ற வகைகளின் கடினமான இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
பரிமாறத் தயாரானதும், கீரையை அகலமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பாதியை ஊற்றவும் வினிகிரெட் சாலட் இலைகளுக்கு மேல் மற்றும் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். இலைகளை லேசாக பூச வேண்டும், அதனால் அவை பளபளக்கும். சாலட்டை சுவைக்கவும். உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால், சாலட் மீது கூடுதல் ஆடைகளை ஊற்றி மீண்டும் டாஸ் செய்யவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உங்களிடம் இருந்தால், உண்ணக்கூடிய பூக்களின் இதழ்களுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும். உடனே சாப்பிடுங்கள்.
ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மாஸ்டர் கிளாஸில் ஒரு அழகான சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.
ஒரு குறும்படம் எடுப்பது எப்படி
