பியூரே பிளாங்க் ரெசிபி: பிரஞ்சு வெண்ணெய் சாஸ் செய்வது எப்படி

பியூர் பிளாங்க் ஒரு பிரஞ்சு சமையல் பட்டம் தேவைப்படும் சாஸாகத் தோன்றலாம், ஆனால் வெண்ணெய் ஒரு குச்சியைக் குவிப்பதைப் போல இது எளிதானது. வெண்ணெய் குழம்பாக்குதல் தான் இந்த சாஸை இறகு ஒளியாக மாற்றுகிறது மற்றும் வெள்ளை ஒயின் அல்லது வினிகரில் இருந்து வரும் அமிலம் அதன் செழுமையை சமன் செய்கிறது.

பீச் மரங்களை நடுவதற்கு சிறந்த நேரம்

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• வெள்ளை வெண்ணெய் என்றால் என்ன?
• வெள்ளை வெண்ணெய் செய்வது எப்படி
• கிளாசிக் பியூர் பிளாங்க் ரெசிபி

வெள்ளை வெண்ணெய் என்றால் என்ன?

பியூர் பிளாங்க் என்பது ஒரு உன்னதமான கிரீமி பிரஞ்சு சாஸ் ஆகும், இது வெண்ணெய், வெங்காயம், வினிகர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மென்மையான, நலிந்த சாஸை மீன் அல்லது கோழியின் மீது கரண்டியால் அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கீழ் பூல் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

வெள்ளை வெண்ணெய் செய்வது எப்படி

ப்யூர் பிளாங்க் செய்ய, வினிகர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வெங்காயங்களின் கலவையை கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை குறைக்கவும். சாஸை உறுதிப்படுத்த கிரீம் சேர்த்து குழம்பாக்குதலுக்கு உதவுங்கள். கலவையானது தடிமனாகவும் குழம்பாகவும் இருக்கும் வரை, வெண்ணெய் குளிர்ந்த க்யூப்ஸில் துண்டு, துண்டு துண்டாக துடைக்கவும். வெள்ளை மிளகுடன் வெங்காயம் மற்றும் பருவத்தை நீக்க சாஸை வடிகட்டவும். சூடாக பரிமாறவும்.

ஸ்கேட்போர்டிங்கை எப்படி செதுக்குவது

கிளாசிக் பியூர் பிளாங்க் ரெசிபி

1 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

இந்த உன்னதமான பிரஞ்சு சாஸில் ஒரு நடுநிலை சுவை உள்ளது, இது கடல் உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு நல்ல பியூரி பிளாங்கின் திறவுகோல் வெண்ணெயை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது மற்றும் மென்மையான மற்றும் ஆடம்பரமான சாஸுக்கு துடைக்கும்போது வெப்பத்தை குறைப்பது.

• ¼ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• ¼ கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• ¼ கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/3 கப் கனமான கிரீம்
• கோஷர் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, சுவைக்க
• 2 குச்சிகள் (1 கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், க்யூப்ஸாக வெட்டி குளிர்ந்திருக்கும்

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, திரவத்தை 2 தேக்கரண்டி வரை 4-5 நிமிடங்கள் வரை குறைக்கும் வரை மது, வினிகர் மற்றும் வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும். கிரீம் சேர்த்து 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெப்பத்தை குறைத்து, குளிர்ந்த வெண்ணெய் சில க்யூப்ஸ் சேர்த்து, தொடர்ந்து துடைக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, சாஸ் என்பது ஹாலண்டேஸின் நிலைத்தன்மையும், ஒரு கரண்டியால் பின்புறம் பூசும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வெப்பம் மற்றும் பருவத்திலிருந்து நீக்கவும். வெங்காயத்தை அகற்ற நன்றாக சல்லடை மூலம் சாஸ் ஊற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், மாசிமோ போத்துரா மற்றும் பல.