மாங்க்ஃபிஷ் சமைப்பது எப்படி: உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எளிதான எலுமிச்சை பூண்டு மாங்க்ஃபிஷ் செய்முறை

அதன் இயற்கையான கடல் வாழ்விடத்தில் படம்பிடிக்கும்போது சற்றே திகிலூட்டும் அதே வேளையில், மாங்க்ஃபிஷ் சுவையாக இருக்கும் - இது எதிர்பாராத விதமாக சுவையான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய பிரதான பாடத்திட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மாங்க்ஃபிஷ் என்றால் என்ன?
• மாங்க்ஃபிஷ் எங்கே வாங்குவது?
• மாங்க்ஃபிஷ் சுவை என்ன பிடிக்கும்?
• மாங்க்ஃபிஷை பரிமாற 3 வழிகள்
• வோக்கோசு, கேப்பர்ஸ், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை-வெண்ணெய் சாஸ் ரெசிபியுடன் மாங்க்ஃபிஷ்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

மாங்க்ஃபிஷ் என்றால் என்ன?

சேர்ந்தது லோபியஸ் ஜீனஸ், மாங்க்ஃபிஷ் என்பது ஒரு கொள்ளையடிக்கும் அடிப்பகுதி, இது கடலுக்கு அருகில் வாழ்கிறது, அதன் மீன் அதன் பெரிய வாய் வழியாக பொருந்தக்கூடிய எந்த மீன்களையும் வேட்டையாடுகிறது-மற்ற சிறிய மாங்க்ஃபிஷ் உட்பட.

ஒரு நல்ல மர்மத்தை எழுதுவது எப்படி

அமெரிக்க தட்டுகளில் காணப்படும் மாங்க்ஃபிஷின் மிகவும் பொதுவான இனம் லோபியஸ் அமெரிக்கனஸ் , அமெரிக்க ஆங்லர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீன் வடக்கு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில், செயின்ட் லாரன்ஸ் வளைகுடா முதல் வட கரோலினா கடற்கரையில் உள்ள நீர் வரை வாழ்கிறது. போன்ற பிற மாங்க்ஃபிஷ் இனங்கள் லோபியஸ் பிஸ்கடோரியஸ் , ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் கரையிலும் காணலாம்.

மாங்க்ஃபிஷ் எங்கே வாங்குவது?

பெரும்பாலான அமெரிக்க சந்தைகளில் மாங்க்ஃபிஷ் டிபோன் செய்யப்பட்ட மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட வால் ஃபில்லெட்டுகளாக விற்கப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், வெளிநாட்டு பர்வேயர்கள், சில மீன் பிடிப்பவர்கள் மற்றும் ஆசிய சந்தைகள், முழு மீன்களையும் தலையையும் கூட விற்பனை செய்யும், இதில் கன்னங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் உண்ணக்கூடிய இறைச்சி உள்ளது-இது ஜப்பானில் ஒரு சுவையாகும். தரமான ஃபில்லெட்டுகள் வெள்ளை அல்லது வெளிறிய சாம்பல் நிறத்தில் தோன்றும்.

மாங்க்ஃபிஷ் சுவை என்ன பிடிக்கும்?

அடக்கமான மாங்க்ஃபிஷின் பெரிய தலை, குறும்பு முகம் மற்றும் ரேஸர் கூர்மையான பற்களின் வரிசைகள் உங்களைத் தள்ளிப் போட வேண்டாம்.

ஒரு புதிய மாங்க்ஃபிஷ் வால் ஃபில்லட் லேசான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு உறுதியான, அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இரால் இறைச்சியைப் போன்றது (எனவே அதன் புனைப்பெயர்: ஏழை மனிதனின் இரால்) அல்லது ஸ்காலப்ஸ்.

மாங்க்ஃபிஷை பரிமாற 3 வழிகள்

எந்தவொரு சமையல் முறையையும் பயன்படுத்தி மாங்க்ஃபிஷ் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அதன் உறுதியானது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மீனாக அமைகிறது. மாங்க்ஃபிஷ் பான்-வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுத்தெடுக்கவும், பேக்கிங் செய்யவும் பிடிக்கும்.

படுக்கையில் நல்ல துணையாக இருப்பது எப்படி

இருப்பினும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: மாங்க்ஃபிஷ் ஒரு மெலிந்த மீன், அதிகப்படியான சமைத்தால் அது வறண்டு போகும். மாங்க்ஃபிஷை சமைப்பதற்கு முன், பழுப்பு அல்லது சாம்பல் வீனிங் அல்லது சவ்வுகளை அகற்றுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அவை பாதிப்பில்லாதவை ஆனால் மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இதை முயற்சிக்கவும் . அதிக வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மாங்க்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டுகளின் எளிய தயாரிப்பு அதன் நுட்பமான, இனிமையான சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
• வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள் . மாங்க்ஃபிஷ் மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள், எண்ணெய்கள் மற்றும் பலவற்றைப் பரிசோதிக்க ஒரு சிறந்த வெற்று கேன்வாஸை வழங்குகிறது, ஏனெனில் சதை பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது.
• வெவ்வேறு பக்க உணவுகளுடன் படைப்பாற்றல் பெறுங்கள் . ஒரு சேவைக்கு 3.3 கிராம் புரதத்தில் மிகவும் மெலிந்தாலும், மாங்க்ஃபிஷ் ஒரு மென்மையான பிரகாசமான சுவையை பொதி செய்கிறது, இது பலவிதமான தானியங்கள் அல்லது காய்கறி பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. சில நிரப்பு சுவைகளில் ரோஸ்மேரியுடன் வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் அல்லது எள் விதை மற்றும் கடற்பாசி சார்ந்த ஜப்பானிய சுவையூட்டல் ஆகியவற்றுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது ஃபுரிகே .

அடுத்த முறை நீங்கள் இரவு விருந்தில் ஈடுபடும்போது, ​​தாழ்மையான மாங்க்ஃபிஷை ஒரு படம்-சரியான உணவுக்கான மையமாகக் கருது white வெள்ளை ஒயின் உடன் ஜோடியாக, நிச்சயமாக!

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஒரு நினைவுக் கட்டுரை எழுதுவது எப்படி

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

வோக்கோசு, கேப்பர்ஸ், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை-வெண்ணெய் சாஸ் ரெசிபியுடன் மாங்க்ஃபிஷ்

5 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 எல்பி மாங்க்ஃபிஷ் ஃபில்லெட்டுகள்
• 4 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 4 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 டீஸ்பூன். புதிய வோக்கோசு
• 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1/4 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். கேப்பர்கள்

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, வோக்கோசு, உப்பு, மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து துடைக்கவும். சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் இறைச்சியுடன் மாங்க்ஃபிஷ் ஃபில்லெட்டுகளை இணைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
2. Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை. நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் இறைச்சியுடன் பான்-ஃப்ரை மாங்க்ஃபிஷ் ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது ஒளி கசியும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து திட வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை. தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை குறைப்பதன் மூலம் பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்கவும்.
3. சுவைகளை மூடுவதற்கு பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஃபில்லெட்டுகளுடன் வாணலியை வைக்கவும். அகற்றவும், கேப்பர்களுடன் மேலே வைக்கவும், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், வீட்டில் பாஸ்தா , அல்லது ஒரு காய்கறி மெட்லி.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கார்டன் ராம்சே, வொல்ப்காங் பக், ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.