பெனி ஷோகா ரெசிபி: ஜப்பானிய ஊறுகாய் இஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி

ஜப்பானிய சிவப்பு ஊறுகாய் இஞ்சியை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பெனி ஷோகா என்றால் என்ன?
• பெனி ஷோகா வெர்சஸ் காரி: என்ன வித்தியாசம்?
• பெனி ஷோகாவைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
• ஜப்பானிய பெனி ஷோகா ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நடித்த n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

பெனி ஷோகா என்றால் என்ன?

பெனி ஷோகா ஒரு வகை tsukemono (ஜப்பானிய ஊறுகாய்) இஞ்சி வேருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெனி ஷோகா இளம் இஞ்சியைக் கொண்டிருக்கும், அவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு ஊறுகாய்களாக இருக்கும் umezu , ஒரு பிளம் வினிகர் தயாரிப்பதில் இருந்து மீதமுள்ளது umeboshi ( ஊறுகாய் பிளம்ஸ் ). தி umezu சிவப்பு ஷிசோ (பெரில்லா) இலைகளால் சாயமிடப்படும் உப்புநீரை உருவாக்குகிறது பெனி ஷோகா பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில். இன் வணிக பதிப்புகள் பெனி ஷோகா பரவலாகக் கிடைக்கின்றன மற்றும் சில நேரங்களில் செயற்கை வண்ணத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பெனி ஷோகா வெர்சஸ் காரி: என்ன வித்தியாசம்?

பெனி ஷோகா மற்றும் gari இரண்டு வகையான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி ஜப்பானிய சமையலில் அழகுபடுத்தலாகவும், சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:

• வடிவம் : பெனி ஷோகா தீப்பெட்டிகளில் ஜூலியன் செய்யப்பட்டுள்ளது, மற்றும் gari நீளமாக மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது.
• நிறம் : பெனி ஷோகா பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மற்றும் gari வெளிர் இளஞ்சிவப்பு.
• சுவை : பெனி ஷோகா கூர்மையான, புளிப்பு சுவை கொண்டது umeboshi வினிகர். காரி , இது பெரும்பாலும் சுஷி மற்றும் சஷிமியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அரிசி வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை விட இனிமையானது பெனி ஷோகா .

பெனி ஷோகாவைப் பயன்படுத்த 4 வழிகள்

பெனி ஷோகா பல ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு சுவையையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்கும் ஒரு பிரபலமான காண்டிமென்ட் மற்றும் அழகுபடுத்தல் ஆகும்.

1. கியூடன் : கியூடன் , ஒரு வகை டான்புரி (அரிசி கிண்ணம்) மாட்டிறைச்சி இடம்பெறும், பெரும்பாலும் முதலிடம் வகிக்கிறது பெனி ஷோகா .
2. யகிசோபா : பெனி ஷோகா ஒரு பிரபலமான கூடுதலாகும் யகிசோபா , ஒரு அசை-வறுத்த நூடுல் டிஷ்.
3. ஒகோனோமியாகி : ஒகோனோமியாகி ஒரு ஜப்பானிய சுவையான பான்கேக் பெரும்பாலும் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது okonomiyaki சாஸ், ஜப்பானிய மயோனைசே, போனிடோ செதில்களாக, மற்றும் பெனி ஷோகா .
4. டகோயாகி : சிறிய ஆக்டோபஸ் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை, அழைக்கப்படுகிறது takoyaki , பெரும்பாலும் வழங்கப்படுகிறது பெனி ஷோகா .

ஜப்பானிய பெனி ஷோகா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 8 அங்குல துண்டு இஞ்சி - முன்னுரிமை இளம் இஞ்சி, இது மெல்லிய தோல் மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது
• ¼ கப் உமேசு (பிளம் வினிகர்), அதாவது உமேபோஷியின் ஒரு ஜாடியிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் ஊறுகாய் திரவம்

1. ஒரு காய்கறி தலாம் அல்லது கரண்டியால் இஞ்சியை உரிக்கவும்.
2. ஒரு மாண்டோலின் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இஞ்சியை குறுக்குவெட்டு நாணய வடிவங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
3. பல இஞ்சி நாணயங்களை அடுக்கி, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு சிறிய பானை தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. இஞ்சி தீப்பெட்டியைச் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை வெளுக்கவும்.
6. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் இஞ்சியை நன்றாக கண்ணி சல்லடையில் வடிகட்டவும். இஞ்சி கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​சுத்தமான சமையலறை துண்டில் போர்த்தி, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள்.
7. ஒரு சிறிய ஜாடி அல்லது பிற கொள்கலனில், இஞ்சி மற்றும் umezu . தேவைப்பட்டால், இஞ்சியை முழுவதுமாக மூழ்கடிக்க ஒரு எடையைப் பயன்படுத்தவும்.
8. கலவையானது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, குறைந்தபட்சம் ஒரே இரவில் மற்றும் பல நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற விடவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.