மிருதுவான டகோயாகி செய்முறை: டகோயாகி தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

இருந்து அதனால் , அதாவது ஆக்டோபஸ், மற்றும் யாக்கி , பொருள் வறுக்கப்பட்ட, takoyaki ஜப்பானின் ஒசாகாவைச் சேர்ந்த ஒரு சுவையான கடல் உணவு பாலாடை.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• தகோயாகி என்றால் என்ன?
• தகோயாகி தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• மிருதுவான டகோயாகி ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

தகோயாகி என்றால் என்ன?

டகோயாகி வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸின் துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுற்று, வறுத்த ஜப்பானிய தெரு உணவு. டகோயாகி பந்துகள் கோதுமை மாவு மற்றும் டாஷி பங்கு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன okonomiyaki , மற்றும் தனிப்பயன் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அது அவர்களின் கையொப்ப வடிவத்தை அளிக்கிறது. ஒவ்வொரு பந்திலும் சமைத்த ஆக்டோபஸின் ஒரு துண்டு அல்லது இரண்டு, முறுமுறுப்பான டெம்புரா ஸ்கிராப்புகள் ( tenkasu ), பச்சை வெங்காயம், மற்றும் பெனி ஷோகா (ஊறுகாய் சிவப்பு இஞ்சி).

பாரம்பரியமானது takoyaki ஒரு சறுக்கு வண்டியில் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது டேக்அவே கொள்கலனில் குவிக்கப்படுகிறது, இதில் பல்வேறு மேல்புறங்கள் மற்றும் அழகுபடுத்தல்கள் உள்ளன aonori (உலர்ந்த, தூள் கடற்பாசி ), katsuobushi (உலர்ந்த போனிடோ செதில்களாக), ஜப்பானிய மயோனைசே மற்றும் உப்பு-இனிப்பு டகோயாகி சாஸ்.

குழு வளர்ச்சியின் நிலைகளைக் கண்டறிந்து விவரிக்கவும்

தகோயாகி தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

ஒரு நல்ல தொகுதி உருவாக்குகிறது takoyaki நடைமுறையில் எடுக்கும், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, உங்களுக்காக வேலை செய்யும் ஒரு நுட்பத்தை நீங்கள் உருவாக்குவீர்கள். இதற்கிடையில்:

1. சரியான பான் பயன்படுத்தவும் . ஒரு பயன்படுத்தி takoyaki வட்டமான ஆக்டோபஸ் பந்துகளை அடைய பான் உங்களுக்கு உதவும். (நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் takoyaki பான், ஒரு கேக் பாப் தயாரிப்பாளர் அல்லது டேனிஷ் மொழியில் நோக்கம் கொண்ட பான் aebleskiver அந்த சரியான பந்து வடிவத்தையும் உங்களுக்கு வழங்கும்.) மின்சார takoyaki வாப்பிள் மண் இரும்புகள் போன்ற தயாரிப்பாளர்களும் பிரபலமாக உள்ளனர்.
2. போதுமான எண்ணெய் பயன்படுத்தவும் . போதுமான கொழுப்பைச் சேர்ப்பது ஒரு தங்க, மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு முக்கியமானது. பான் கிணறுகள் அனைத்தையும் எண்ணெயுடன் பூசவும்: ஒவ்வொரு கிணற்றின் கீழும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் குளம் இருக்க வேண்டும். அந்த வழியில், இடி சூடான கடாயைத் தாக்கும் போது, ​​அது எண்ணெயை கிணற்றின் பக்கங்களிலும் மேலே வறுக்கவும்.
3. முன் சமைத்த ஆக்டோபஸைப் பயன்படுத்துங்கள் . நீங்கள் ஒரு தொகுதிக்கு புதிய ஆக்டோபஸை தயார் செய்து கொதிக்க வைக்கலாம் takoyaki , அல்லது நீங்கள் சிறிது நேரம் மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் முன் சமைத்த ஆக்டோபஸை வாங்கலாம், அவற்றை நீங்கள் பெரும்பாலான ஆசிய மளிகை கடைகளில் காணலாம்.
4. சரியான சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள் . பிடிக்கும் okonomiyaki சாஸ், நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்டதைக் காணலாம் takoyaki பெரும்பாலான ஆசிய மளிகை கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் சாஸ் (பெரும்பாலும் அதே பிராண்டால்). அதைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், உப்பு-இனிப்பு tonkatsu சாஸ் ஒரு நெருக்கமான மாற்றாகும்-இது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையாகும். பாலாடைகளில் உள்ள ஆக்டோபஸ் மற்றும் டாஷியை முன்னிலைப்படுத்த பணக்கார உமாமி சுவை கொண்ட ஒரு சாஸ் மற்றும் அந்த வறுத்த மாவை பூர்த்தி செய்ய போதுமான பிரகாசம்.

மிருதுவான டகோயாகி ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ¾ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 1 முட்டை
• டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• கப் டாஷி பங்கு (மாற்று: inst உடனடி டாஷி பங்கு தூள் ஒரு சிட்டிகை கொண்ட கப் தண்ணீர்)
• ½ கப் முன் வேகவைத்த ஆக்டோபஸ், கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்
• கப் தென்காசு (டெம்புரா ஸ்கிராப்ஸ்)
• 2 தேக்கரண்டி பெனி ஷோகா (ஊறுகாய் சிவப்பு இஞ்சி), இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• காய்கறி எண்ணெய், பான் தடவுவதற்கு
• ஜப்பானிய மயோனைசே மற்றும் டகோயாகி சாஸ், சேவை செய்வதற்காக
• அலங்கரிப்பதற்கு கட்சுவோபுஷி மற்றும் அயோனோரி

1. செய்ய takoyaki ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், நான் வில்லோ , மற்றும் டாஷி, மற்றும் இணைக்க துடைப்பம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வெப்ப takoyaki நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் பான். காய்கறி எண்ணெயுடன் கிணறுகளை நன்கு பூசவும்.
3. எண்ணெய் சிறிது புகைக்கத் தொடங்கியதும், பான் நன்கு சூடேறியதும், கிணறுகளை இடியால் நிரப்பவும். .
4. சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது மர சறுக்கு வண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, மேலே இடியின் அடுக்கைப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் சுழற்று takoyaki அவர்களுக்கு ஒரு கோள வடிவத்தை கொடுக்க அவர்கள் சமைக்கும்போது: ஒவ்வொரு பாலாடையையும் ஓரளவு புரட்டுவதற்கு ஒரு சாப்ஸ்டிக் பயன்படுத்தவும், மற்றொன்று நீங்கள் செல்லும் போது கிணற்றில் நிரப்பவும், இடிக்கவும் மேல் அடுக்கை அடைக்கவும். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், திருப்புங்கள் takoyaki ஒரு சமமான, தங்க பழுப்பு வெளிப்புறத்தைப் பெற இடைவிடாது.
5. சேவை செய்ய, ஜப்பானிய மயோனைசே தூறல், takoyaki சாஸ், மற்றும் விருப்பத்தின் மேல்புறங்கள்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.