கஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி: எளிய முழு தானிய கஞ்சி செய்முறை

உலகெங்கிலும் உண்ணப்படும் பல்வேறு வகையான கஞ்சிகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள், பின்னர் முழு தானிய பதிப்பிற்கான எளிதான செய்முறையுடன் உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்கவும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கஞ்சி என்றால் என்ன?
• கஞ்சி 7 வகைகள்
• கஞ்சி வெர்சஸ் ஓட்மீல்: என்ன வித்தியாசம்?
• எளிய பசையம் இல்லாத கஞ்சி செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

கஞ்சி என்றால் என்ன?

கஞ்சி என்பது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்கும் தானியங்கள், விதைகள் அல்லது பருப்பு வகைகளால் தயாரிக்கப்படும் காலை உணவு. சரியான கஞ்சியை உருவாக்க எந்த வழியும் இல்லை: இது ஒரு தானியத்தை அல்லது பலவற்றை முழு அல்லது தரை வடிவத்தில் இடம்பெறச் செய்யலாம். தானியங்கள் ஒரு க்ரீம் கஞ்சி உருவாகும் வரை உங்கள் கஞ்சியை குறைந்த மற்றும் மெதுவாக சமைக்கலாம், அல்லது சற்று மெல்லிய அமைப்புக்கு முந்தைய வெப்பத்திலிருந்து அதை எடுக்கலாம். மிகவும் மெல்லிய, குடிக்கக்கூடிய கஞ்சி சில நேரங்களில் கடுமையானது என்று அழைக்கப்படுகிறது. பொட்டேஜ் போன்ற ஒத்த ஒலி உண்மையில் ஒரு சுவையான குண்டியைக் குறிக்கிறது.

கஞ்சி 7 வகைகள்

கஞ்சி உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கப்படுகிறது. கஞ்சியின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் சில:

1. காங்கே : சீன அரிசி கஞ்சி
2. காஷா : ரஷ்ய பக்வீட் கஞ்சி
3. polenta : இத்தாலிய சோள கஞ்சி
4. அலை கஞ்சி : கென்ய தினை கஞ்சி
5. பாப் : கரீபியன் கார்ன்மீல் கஞ்சி
6. காபி கஞ்சி : நோர்வே ரவை கஞ்சி
7. ஜோவர் ஆம்பில் : இந்திய சோளம் கஞ்சி

கஞ்சி வெர்சஸ் ஓட்மீல்: என்ன வித்தியாசம்?

ஓட்ஸ் என்பது ஓட் க்ரோட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு வகை கஞ்சி ஆகும், அவை வேகவைக்கப்பட்டு தட்டையானவை (உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்) அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்). இரண்டு வகையான ஓட்ஸ் முழு தானியங்கள் என்றாலும், உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஒரு குறுகிய சமையல் நேரத்தைக் கொண்டுள்ளது. உடனடி ஓட்ஸ் முன்பே சமைக்கப்பட்டன, இதனால் அவர்களுக்குத் தேவையானவை மறுநீக்கம் செய்ய கொதிக்கும் நீரை தெறிக்க வேண்டும்.

எளிய பசையம் இல்லாத கஞ்சி செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• கப் குயினோவா
• கப் பழுப்பு அரிசி
• ¼ கப் அமராந்த்
• கப் தினை
• உப்பு, சுவைக்க
• சேவை செய்ய மேப்பிள் சிரப் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை (விரும்பினால்)
• பால் அல்லது பால் அல்லாத பால், சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
• வெண்ணெய், சேவை செய்ய (விரும்பினால்)

1. ஒரு சிறிய வாணலியில், 2½ கப் தண்ணீரை ஒரு தாராளமான சிட்டிகை உப்புடன் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குயினோவா, பிரவுன் ரைஸ், அமராந்த் மற்றும் தினை சேர்த்து, வேகவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, தானியங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 45 நிமிடங்கள். தானியங்கள் மென்மையாக இருப்பதற்கு முன்பு பான் காய்ந்து போக ஆரம்பித்தால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
2. பரிமாற, கஞ்சி ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் மேப்பிள் சிரப், ஒரு ஸ்பிளாஸ் அல்லது பால், மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பேட் கொண்டு கஞ்சி.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.