டார்க் ஹனி வெர்சஸ் லைட் ஹனி: டார்க் ஹனியின் நன்மைகள்

மானுகா, ஜார்ரா, வைல்ட் பிளவர் தேன் வரை, பல்வேறு வகையான இருண்ட தேன் வேலைநிறுத்தம் செய்யும் ஆழமான நிறத்தைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• இருண்ட தேன் என்றால் என்ன?
• இருண்ட தேனின் நன்மைகள்
• இருண்ட தேன் மற்றும் லேசான தேன் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

இருண்ட தேன் என்றால் என்ன?

இருண்ட தேன் என்பது ஒரு வகையான தேன், இது அடர்-பழுப்பு அல்லது இருண்ட-அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது லேசான தேனுக்கு மாறாக, இது வெண்மை அல்லது லேசான அம்பர் நிறத்தில் இருக்கும். எல்லா வகையான தேனையும் போலவே, இருண்ட தேனும் தயாரிக்கப்படுகிறது தேனீக்கள் அவை சில பூக்களின் அமிர்தத்தை அறுவடை செய்து, அதை சர்க்கரையாக உடைத்து, தேன்கூட்டில் வைக்கின்றன, அங்குதான் மனிதர்கள் அதை சேகரிக்க முடியும். தேனின் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் வெவ்வேறு மலர் மூலங்களிலிருந்து வருகின்றன, இருப்பினும் ஆண்டு முழுவதும் பூக்கும் சில பூக்கள் ஆண்டு நேரத்தைப் பொறுத்து இலகுவான அல்லது இருண்ட தேனை உற்பத்தி செய்யலாம்.

இருண்ட தேன் பொதுவாக லேசான தேனை விட தீவிரமான, கடுமையான சுவை கொண்டிருக்கும். தேன் சில இருண்ட வகைகளில் பக்வீட், பிளாக்பட், வைல்ட் பிளவர், வறட்சியான தைம், டேன்டேலியன், ஜார்ரா, கஷ்கொட்டை, புல்வெளி மற்றும் மனுகா தேன் ஆகியவை அடங்கும், அவற்றில் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் பிற சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இருண்ட தேனின் நன்மைகள்

தேன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட இயற்கை இனிப்பானது. இருண்ட தேன் உட்பட அனைத்து வகையான தேன்களிலும் பிரக்டோஸ் உள்ளது, இது சுக்ரோஸை விட இனிமையான ஒரு வகை சர்க்கரை (டேபிள் சர்க்கரை), எனவே நீங்கள் சர்க்கரையை விட குறைவான தேனைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பொதுவாக சர்க்கரையைச் சேர்க்கும் விஷயங்களுக்கு இருண்ட தேனைச் சேர்க்கலாம் அல்லது பேக்கிங்கில் சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இருண்ட தேன் வகைகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மூலக்கூறுகளாகும். இருண்ட தேன் என்ற பக்வீட் தேன் பற்றிய ஆய்வுகள், இதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இருப்பதைக் காட்டியது, இது மற்ற வகை தேனை விட 20 மடங்கு அதிகம்.

இருண்ட தேன் மற்றும் லேசான தேன் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

இருண்ட தேன் மற்றும் லேசான தேன் இடையே சில வேறுபாடுகள் இங்கே.

• நிறம் : அடர் தேன் ஒரு இருண்ட அம்பர் அல்லது அடர் பழுப்பு நிறம். மற்ற ஹனிகள் நீர் வெள்ளை அல்லது அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு : இருண்ட ஹனிகளில் இலகுவான ஹனிகளைக் காட்டிலும் குறைவான நீரும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களும் இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இல்லினாய்ஸ் பக்வீட் பூ அமிர்தம் - இது பக்வீட் தேனை தயாரிக்க பயன்படுகிறது other மற்ற வகை இலகுவான தேனுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்கள், கிட்டத்தட்ட 20 மடங்கு அளவு.
• சுவை : இருண்ட தேனை லேசான தேனை விட தீவிரமான மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டது, இது அதிக லேசான சுவை கொண்டது.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், கேப்ரியலா செமாரா, நிகி நகயாமா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.