வீட்டில் கிளாசிக் சிக்கன் பார்மேசன் செய்வது எப்படி

இத்தாலிய புலம்பெயர்ந்தோரின் ஒரு தனிச்சிறப்பு, மற்றும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் உள்ள இத்தாலிய உணவகத்தின் மையப்பகுதியான கோழி பர்மேசன் தலைமுறை உணவகங்களுக்கு மிகச் சிறந்த ஆறுதல் உணவாகும்.

ஒரு முழு கோழி எப்போது செய்யப்படுகிறது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சிக்கன் பார்மேசன் என்றால் என்ன?
• சிக்கன் பர்மேசனுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
• கிளாசிக் சிக்கன் பார்மேசன் ரெசிபி

சிக்கன் பார்மேசன் என்றால் என்ன?

சிக்கன் பார்மேசன், அல்லது சிக்கன் பார்மிகியானா, ஒரு மிருதுவான வறுத்த கோழி மார்பகமாகும், இது ஒரு தக்காளி சாஸில் சுடப்படுகிறது, பின்னர் உருகிய மொஸெரெல்லா, பார்மேசன் அல்லது புரோவோலோன் சீஸ் உடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. சிக்கன் பர்மேசன் ஒரு இத்தாலிய-அமெரிக்க ரிஃப் ஆகும் கத்திரிக்காய் பார்மேசன் ( கத்தரிக்காய் பர்மேசன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது ) மற்றும் ரொட்டி மற்றும் வறுத்த வியல் கட்லெட்டுகளின் பாரம்பரிய தயாரிப்பு கட்லட் , இது சாஸ் அல்லது உருகிய சீஸ் இல்லாமல் வழங்கப்படுகிறது.

சிக்கன் பர்மேசனுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

சிவப்பு சாஸ் மற்றும் உருகிய சீஸ் அனைத்தையும் ஊறவைக்க நீங்கள் மிருதுவான, வெண்ணெய் பூண்டு ரொட்டியுடன் சிக்கன் பர்மேஸனை பரிமாறலாம். நீங்கள் அதை மற்றொரு அமெரிக்கானாவுடன் பரிமாறலாம், சீசர் சாலட் . உங்கள் தினசரி காய்கறிகளை இணைப்பதற்கான ஒரு சுலபமான வழிக்கு, புதிய சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸில் கோழி பார்மேசனுக்கு பரிமாறவும்.

ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகளில், சிக்கன் பர்மேசன் ஒரு பக்க பொரியல் மற்றும் ஒரு பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் வட அமெரிக்காவில், இந்த வடிவம் கொஞ்சம் தளர்வானது: சிக்கன் பர்மேஸனை ஒரு முழுமையான உணவாகவும், சாண்ட்விச்சில் வச்சிட்டாலும் அல்லது ஒரு சாஸியாகவும் பரிமாறலாம் , சமைத்த ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவின் படுக்கையில் சுவையான ஷோபீஸ் (அல்லது வேறு எந்த நூடுல்).

கிளாசிக் சிக்கன் பார்மேசன் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், ஒரு இறைச்சி மேலட்டுடன் மெல்லியதாக அல்லது அரை வெட்டப்பட்டு 4 மெல்லிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகின்றன
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• ⅔ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 2 பெரிய முட்டைகள், 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் அடித்து
• 1 கப் பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது இத்தாலிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
• 2 கப் மரினாரா சாஸ்
• 1 கப் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• புதிய மொஸெரெல்லா சீஸ், கிழிந்த அல்லது வட்டமாக வெட்டப்பட்டது
• புதிய துளசி, ரிப்பன்களாக வெட்டப்படுகின்றன

1. அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் கோழி. மாவு, பூண்டு தூள் மற்றும் ஆர்கனோவை இணைத்து ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் அல்லது தட்டுக்கு மாற்றவும். முட்டை கலவை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அந்தந்த தட்டுகளில் பிரிக்கவும்.
3. மாவு கலவையில் கோழியை அகழி, பின்னர் முட்டை கழுவுதல், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கலவையுடன் முடிவடைந்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு அடுக்கில் மெதுவாக அழுத்தவும்.
4. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் பளபளக்கத் தொடங்கும் போது, ​​வாணலியில் பிரட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகளைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பக்கத்திற்கு சுமார் 4-5 நிமிடங்கள். அதிகப்படியான எண்ணெயை ஊறவைக்க ஒரு காகித துண்டு-பூசப்பட்ட தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாளில் அகற்றி அமைக்கவும்.
5. கோழியை ஒரு கேசரோல் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் க்கு மாற்றவும். மரினாரா சாஸுடன் மூடி, மேல் மொஸெரெல்லா மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
6. புள்ளிகள் மற்றும் குமிழிகளில் சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள். துளசி கொண்டு நீக்கி அலங்கரிக்கவும்.
   

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.