எளிதான ரைட்டா செய்முறை: வெள்ளரி ரைட்டாவை எப்படி செய்வது

இந்திய சமையல் என்பது சிக்கலான சுவைகளின் வகைப்படுத்தலை உள்ளடக்கியது sweet இனிப்பு சட்னிகள் முதல் காரமான கறி வரை. ஒரு சுவையான இந்திய உணவின் ரகசியம்? உணவுகள் அவற்றின் மாறுபட்ட சுவைகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான காண்டிமென்ட்களில் ஒன்றான ரைட்டா , கறி போன்ற காரமான உணவுகளில் வெப்பத்தை குறைக்க பெரும்பாலும் உண்ணப்படுகிறது. கிரேக்க தயிர் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த இந்த பாரம்பரிய சைட் டிஷ் எந்த இந்திய உணவகத்திலும் மெனுவில் காணப்படுகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ரைதா என்றால் என்ன?
• ரைதாவுடன் பரிமாற 10 உணவுகள்
• ரைட்டா எதிராக. tzatziki
• ரைட்டாவில் உள்ள பொருட்கள் என்ன?
• ரைட்டாவின் 3 வெவ்வேறு வகைகள்
• எளிதான வெள்ளரி ரைட்டா செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

ரைதா என்றால் என்ன?

ரைட்டா என்பது இந்தியாவிலிருந்து வந்த பாரம்பரிய தயிர் சார்ந்த கான்டிமென்ட் ஆகும். உப்பு தயிர் (தாஹி) சீரகம் போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. ரைட்டாவின் பல்வேறு வகைகள் பழம் அல்லது காய்கறிகளை (மூல அல்லது சமைத்தவை) இணைக்கின்றன. ரைட்டா குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வாய்-கூச்ச வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்த மசாலா உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. ரைட்டா சில நேரங்களில் உணவுக்குப் பிறகு செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, தயிரில் உள்ள குடல் நட்பு பாக்டீரியாவுக்கு நன்றி.

ரைதாவுடன் பரிமாற 10 உணவுகள்

ரெய்டாவின் கிரீம்மை பல பாரம்பரிய இந்திய உணவுகளுக்கு ஒரு குளிர் மாறுபாட்டை சேர்க்கிறது:

1. சிக்கன் டிக்கா மசாலா
2. தந்தூரி கோழி
3. வெண்ணெய் கோழி
4. சனா மசாலா
5. பாலக் பன்னீர்
6. பிரியாணி
7. சக்கரம்
8. Naan
9. ஆலு கோபி
10. சமோசாக்கள்

ரைட்டா எதிராக. tzatziki

ரைட்டா பெரும்பாலும் சாட்ஸிகியுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, குழப்பமடைகிறது, ஏனெனில் இரண்டும் தயிர் தளத்தைக் கொண்ட பக்க உணவுகள். இரண்டிற்கும் இடையிலான சில அடிப்படை வேறுபாடுகள் இங்கே:

• ரைட்டா இந்தியாவில் இருந்து ஒரு சைட் டிஷ், ஜாட்ஸிகி ஒரு கிரேக்க சாஸ் . இரண்டுமே டிப்ஸாக அல்லது ஒரு முக்கிய டிஷ் உடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.
• அவற்றின் நிலைத்தன்மை வேறுபட்டது . ரைட்டா வெற்று தயிரையும், ஜாட்ஸிகி தடிமனான கிரேக்க தயிரையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ரைட்டா மெல்லியதாக இருக்கும்போது, ​​ஜாட்ஸிகி ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
• அவை வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ரைட்டா பலவகையான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய பல்துறை உணவாகும். ஜாட்ஸிகி பெரும்பாலும் தயிர், வெள்ளரிகள், பூண்டு, கோஷர் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

ரைட்டாவில் உள்ள பொருட்கள் என்ன?

ரைட்டா என்பது பின்வரும் அடிப்படை பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் பசையம் இல்லாத உணவு:

1. கிரேக்க தயிர்
2. சீரகம்
3. வெள்ளரி, அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கியது
4. எலுமிச்சை சாறு

இந்த அடிப்படை செய்முறை பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட சுவை அடிப்படையில் சரிசெய்யப்படுகிறது. புதிய கொத்தமல்லி, புதிய புதினா இலைகள், சாட் மசாலா (ஒரு இந்திய மசாலா கலவை), கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கடுகு விதைகள் ஆகியவை பிற பிரபலமான சுவை சேர்க்கைகளில் அடங்கும். சில நேரங்களில் கயிறு, மிளகாய் தூள், செரானோ மிளகு அல்லது பச்சை மிளகாய் ஆகியவை ரைட்டாவில் கலக்கப்பட்டு டிஷ்-க்குள் மாறுபட்ட சுவைகளை உருவாக்குகின்றன.

ரைட்டாவின் 3 வெவ்வேறு வகைகள்

இந்தியாவின் பிராந்தியங்கள் முழுவதும் ரைட்டா மாறுபடும். இது பெரும்பாலும் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் மாதுளை போன்ற காய்கறிகளுடன் அல்லது பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான மூன்று வகைகள்:

1. வெள்ளரி ரைட்டா : கிரேக்க தயிர் சீரகம், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் அரைத்த வெள்ளரி, மற்றும் புதிய புதினாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. புதினா பாடல் : பொதி செய்த புதினா இலைகளை இறுதியாக நறுக்கும் வரை பச்சை மிளகாயுடன் கலக்க வேண்டும். அவை தயிர், ருசிக்க உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை தெளித்தல் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
3. பூண்டி ரைட்டா : பூண்டி என்பது வறுத்த சுண்டல் மாவின் சிறிய பந்துகள். அவை தயிரில் உப்பு மற்றும் சாட் மசாலாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

எளிதான வெள்ளரி ரைட்டா செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

ரைட்டா செய்ய, உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு கிண்ணம் மட்டுமே. எந்த சமையலும் இல்லாத எளிய இந்திய சமையல் வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

• 3 கப் வெற்று தயிர் (முழு கொழுப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு நன்றாக இருக்கிறது-அமைப்பு வெறும் ரன்னியராக இருக்கும்)
• 1 நடுத்தர வெள்ளரி, உரிக்கப்பட்டு, அரைத்த அல்லது சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்டவை
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு, மேலும் சுவைக்க
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• புதிய புதினா இலைகள், விரும்பினால்

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இணைக்க நன்றாக அசை.
2. தேவையான அளவு சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.