நீங்களே, உங்கள் குடும்பம் அல்லது இரவு விருந்துக்காக நீங்கள் சமைக்கிறீர்களோ, உணவைக் கையாளும் போது சரியான சுகாதார மற்றும் பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி உங்களுக்கு உதவக்கூடிய ஒரு எளிய சமையலறை கருவியாகும் உங்கள் கோழி மார்பகங்களை சமைக்கவும் , பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் மீன் கோப்புகள் ஒவ்வொரு முறையும் சரியான வெப்பநிலையில் இருக்கும்.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- இறைச்சி வெப்பமானி என்றால் என்ன?
- இறைச்சி வெப்பமானியின் நோக்கம் என்ன?
- இறைச்சி வெப்பமானியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
இறைச்சி வெப்பமானி என்றால் என்ன?
இறைச்சி வெப்பமானி என்பது இறைச்சிகள் மற்றும் பிற புரதங்களின் உள் வெப்பநிலையை அளவிடும் ஒரு சிறிய, நீளமான வகை சாதனமாகும். கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டை போன்ற உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கவும், உணவில் பரவும் நோய்களைத் தடுக்கவும் குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும். இறைச்சி வெப்பமானிகள் புரதங்களை வெட்டாமல் இந்த உள் டெம்ப்களை அளவிட உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது சுவையையும் அமைப்பையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அனலாக் மற்றும் டிஜிட்டல் பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது, இந்த அத்தியாவசிய சமையலறை கருவி உங்களுக்கு விருப்பமான நன்கொடைக்கு புரதத்தை சமைக்க உதவும்.
இறைச்சி வெப்பமானியின் நோக்கம் என்ன?
ஈ.கோலை மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களை அகற்ற பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டை போன்ற புரதங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட உள் வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும். பாதுகாப்பான நுகர்வுக்கான குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலையை புரதங்கள் அடையும் போது, அவற்றை வெட்டாமல் அளவிட, இறைச்சி வெப்பமானி அளவிட அனுமதிக்கிறது, இது அமைப்பு மற்றும் சுவையை மாற்றும். எடுத்துக்காட்டாக, கோழியை 165 டிகிரி பாரன்ஹீட்டின் உள் வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும், அதே சமயம் தரையில் இறைச்சி குறைந்தபட்சம் 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஸ்டீக் மற்றும் பன்றி இறைச்சி 145 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
பனிப்பாறை மற்றும் ரோமெய்ன் கீரை இடையே வேறுபாடுகோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
இறைச்சி வெப்பமானியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி பயன்படுத்த ஒரு எளிய சமையலறை கருவி. ஒவ்வொரு முறையும் துல்லியமான வாசிப்பைப் பெற பின்வரும் படிகளைப் பாருங்கள்:
- உங்கள் வெப்பமானியை சோதிக்கவும் . பனி மற்றும் நீர் நிறைந்த கொள்கலனில் தெர்மோமீட்டரை வைக்கவும், வாசிப்புக்கு 20 விநாடிகள் காத்திருக்கவும். காட்சியில் வெப்பநிலை 32 டிகிரி பாரன்ஹீட் (அல்லது பூஜ்ஜிய டிகிரி செல்சியஸ்) படித்தால், தெர்மோமீட்டர் சரியாக அளவீடு செய்யப்பட்டு பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது. தெர்மோமீட்டர் சரியான வெப்பநிலையை அடையவில்லை என்றால், அளவுத்திருத்தம் முடக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பயனர் அறிவுறுத்தல்களின்படி நீங்கள் மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும் அல்லது புதிய வெப்பமானியை வாங்க வேண்டும்.
- சமையல் செயல்பாட்டின் போது வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும் . வெப்பநிலையை அளவிட வெப்ப மூலத்திலிருந்து உங்கள் அடுப்பு, அடுப்பு அல்லது கிரில் போன்றவற்றை நீக்குவது தவறான வெப்பநிலை வாசிப்பை ஏற்படுத்தும். ஒரு துல்லியமான வாசிப்புக்கு வெப்ப மூலத்தில் சமைக்கும்போது வெப்பமானியை புரதத்தில் செருகவும். வெப்பநிலையைச் சரிபார்த்த பிறகு உணவில் இருந்து வெப்பமானியை அகற்றவும்.
- உணவின் அடர்த்தியான பகுதியில் தெர்மோமீட்டரை வைக்கவும் . ஒரு பெரிய இறைச்சியின் வெப்பநிலையை அளவிட, இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியின் மையத்தின் வழியாக தெர்மோமீட்டர் ஆய்வைச் செருகவும், எலும்புகள், கொழுப்பு அல்லது சுருள் போன்றவற்றைத் தவிர்க்கவும். வெப்பநிலையை பதிவு செய்ய அனுமதிக்க இறைச்சியில் தெர்மோமீட்டரை சுமார் 10 விநாடிகள் விடவும். (வெப்பநிலையைச் சரிபார்த்த பிறகு உணவில் இருந்து தெர்மோமீட்டரை அகற்றவும்). இறைச்சியின் மையப் பகுதி நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (சி.டி.சி) கோடிட்டுள்ள பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும், இது உணவுகளின் முறிவு மற்றும் அவற்றை தங்கள் இணையதளத்தில் சமைக்க சரியான வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது.
- தெர்மோமீட்டரைப் படியுங்கள் . டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டரில் வெப்பநிலையை அளந்த பிறகு, உங்கள் உணவின் தானத்தை தீர்மானிக்க உடனடி டிஜிட்டல் ரீட்அவுட்டை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் ஒரு அனலாக் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வாசிப்பைச் சரிபார்க்க காட்சியின் டயலில் உள்ள சிறிய கையைப் பாருங்கள். வெப்பநிலை குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாவிட்டால், உங்கள் உணவின் வெப்பநிலையை அது வரை சமைத்து கண்காணிக்கவும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
கார்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்
வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகசமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
சுவாரசியமான கட்டுரைகள்
