வெள்ளரி-தயிர் ரைட்டா செய்முறை: ரைட்டாவை எப்படி செய்வது

இந்திய உணவு என்பது சமநிலையைப் பற்றியது: இனிப்புடன் கூடிய மசாலா, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் பிரகாசமான கடி, மென்மையான கிரீம் மூலம் மென்மையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு நறுமண வெடிப்புக்கும் கரம் மசாலா , நீங்கள் ஒரு ரோஸ்வாட்டர் சிரப்-நனைத்த இனிப்பைக் காண்பீர்கள். அந்த சமநிலையின் திறவுகோல் பெரும்பாலும் பாரம்பரியமான துணையுடன், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சட்னிகள் முதல் ரொட்டிகள் வரை இந்திய ரைட்டா வரை-குளிரூட்டும் கான்டிமென்ட்களின் மறுக்கமுடியாத மன்னர்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ரைதா என்றால் என்ன?
• ரைதா என்ன சேவை செய்கிறார்?
• 4 கிளாசிக் ரைட்டா பொருட்கள்
• எளிய ரைட்டா சமையல் குறிப்புகளுக்கு 3 மாறுபாடுகள்
• எளிதான வெள்ளரி-தயிர் ரைட்டா செய்முறை
• ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

16+ பாடங்களில், செஸ் பானிஸ்ஸின் நிறுவனர் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற வீட்டிலிருந்து அழகான, பருவகால உணவை சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

ரைதா என்றால் என்ன?

ரைட்டா என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் இருந்து ஒரு கான்டிமென்ட் மற்றும் சைட் டிஷ் ஆகும், இது வெற்று தயிரால் தயாரிக்கப்படுகிறது ( கூட ), மசாலா மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள் - பொதுவாக வெள்ளரி. குளிர்ந்த தயிர் புதிய எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் லிப்ட் பெறுகிறது; வெள்ளரிகள் அண்ணத்திற்கு ஒரு நீரேற்ற நிவாரணத்தைக் கொண்டு வருகின்றன. தென்னிந்திய உணவுகளில், இது பச்சடி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தயிர் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதால், ரைட்டா பெரும்பாலும் முக்கிய படிப்புகளுக்குப் பிறகு அல்லது பல இந்திய உணவகங்களில் அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக வழங்கப்படுகிறது.

அறிவியல் முறைப்படி சட்டம் என்றால் என்ன?

ரைதா என்ன சேவை செய்கிறார்?

குளிர், கிரீமி ரைட்டா சைவம் மற்றும் பசையம் இல்லாதது. பொதுவாக இந்திய சமையல் மற்றும் மசாலா உணவுகளின் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் ஒரு சிறந்த படலம் இது. இது போன்ற உன்னதமான இந்திய உணவுகளுடன் இது சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது:

• இந்திய வெண்ணெய் கோழி
• சனா மசாலா
• பாலக் பன்னீர்
• ஈட்டிகள் மசாலா
• தந்தூரி கோழி
• சக்கரம்
• Naan
• பிரியாணி
• ஆலு கோபி
• சமோசாக்கள்

... ஆனால் இது உங்கள் மற்ற தயிர் சாஸ் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும். கிரேக்க ஜாட்ஸிகியின் நெருங்கிய உறவினராக, ரைட்டா இதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்:

ஒரு நாவல் vs ஒரு நாவல் என்றால் என்ன

• ஃபாலாஃபெல் மற்றும் பிடா
• குயினோவா தானிய கிண்ணங்கள்
• வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• காய்கறி கச்சா நீக்கம்

4 கிளாசிக் ரைட்டா பொருட்கள்

பாரம்பரியமாக, ரைட்டா இதனுடன் செய்யப்படுகிறது:

1. எளிய தயிர் (கிரேக்க தயிர் கூட நன்றாக வேலை செய்கிறது)
2. தரையில் சீரகம்
3. அரைத்த (அல்லது இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட) வெள்ளரி
4. எலுமிச்சை சாறு

புதிய கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, அல்லது புதினா இலைகள் போன்ற மூலிகைகளையும் விருப்பத்துடன் இணைக்கலாம். பூண்டி ரைட்டா வறுத்த சுண்டல் மாவின் சிறிய முத்துக்களை ஒருங்கிணைக்கிறது ( அவர்கள் முத்தமிடுகிறார்கள் ) ஒரு டோஸ்டியர் சுவைக்காக.

எளிய ரைட்டா சமையல் குறிப்புகளுக்கு 3 மாறுபாடுகள்

அடுத்த முறை நீங்கள் வீட்டில் ரைட்டா செய்யும் போது இந்த மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் சொந்த ஆடை பிராண்டை எவ்வாறு தொடங்குவது

1. காய்கறிகளை மாற்றவும் . வெள்ளரிக்காய்க்கு பதிலாக (அல்லது கூடுதலாக), துண்டுகளாக்கப்பட்ட முள்ளங்கி சேர்க்கவும்.
2. சிட்ரஸை அதிகரிக்கவும் . இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சையின் Add சேர்க்கவும். பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மளிகைக் கடைகளில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது, ஆனால் மத்திய கிழக்கு சந்தைகளிலோ அல்லது ஆன்லைனிலோ எளிதாகக் காணலாம்.
   
3. அதை பிரகாசமாக்குங்கள் . தென்னிந்தியருக்கு ரைட்டா எடுக்க, இனிக்காத அரைத்த தேங்காய் அல்லது இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

எளிதான வெள்ளரி-தயிர் ரைட்டா செய்முறை

1 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

சில தயாரிப்புகள் கருப்பு கடுகு முதல் முழு சீரகம் மற்றும் கடுகு முதல் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் வரை அனைத்தையும் அழைக்கின்றன, ஆனால் இந்த எளிய ரைட்டா வேலை செய்து பூஜ்ஜிய முயற்சியுடன் வருகிறது.

• 3 கப் வெற்று தயிர் (முழு கொழுப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு நன்றாக இருக்கிறது-அமைப்பு இன்னும் ரன்னி இருக்கும்)
• 1 நடுத்தர வெள்ளரி, உரிக்கப்பட்டு, அரைத்த அல்லது சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்டவை
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு, மேலும் சுவைக்க
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• புதிய புதினா இலைகள், விரும்பினால்

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்க நன்கு கிளறவும்.
2. தேவையான அளவு சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்!

இந்திய சுவைகளை விரும்புகிறீர்களா? ஆலிஸ் வாட்டர்ஸின் மாஸ்டர் கிளாஸில் இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.