பார்பிக்யூ புகைப்பிடிப்பவர் என்றால் என்ன? பார்பிக்யூ புகைப்பவர்களின் வெவ்வேறு வகைகள் மற்றும் ஒரு பார்பெக்யூ புகைப்பிடிப்பவரை மாற்ற 8 வழிகள்

பார்பிக்யூ புகைப்பிடிப்பவரை மாற்ற 8 வழிகள்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

ஆரோன் ஃபிராங்க்ளின், அவரது புகழ்பெற்ற ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் அதிக வாய்-நீர்ப்பாசன புகைபிடித்த இறைச்சி உட்பட, சுவை நிறைந்த மத்திய டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவை எவ்வாறு சுட வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

மாற்றங்களுடன் அல்லது இல்லாமல், மலிவான புகைப்பிடிப்பவர் இந்த வேலையைச் செய்ய முடியும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரிடமும் நீங்கள் அனுபவத்தை உருவாக்கி, அதிக விலை கொண்ட மாடலுக்கு மேம்படுத்த வேண்டுமா, எப்போது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

1. வெப்பநிலை அளவீடு . செய்ய எளிதான மற்றும் மிகவும் பொதுவான மாற்றங்களில் ஒன்று, இது உங்கள் புகைப்பிடிப்பவருடன் வந்த தொழிற்சாலை பகுதியை உங்கள் விருப்பப்படி பெரியதாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ டயல் செய்வதற்காக மாற்றுவது அல்லது அனுமதிக்கும் வைஃபை-இயக்கப்பட்ட சாதனத்தை நிறுவுவது போன்ற எளிமையானதாக இருக்கலாம். உங்கள் வீட்டின் உள்ளே இருந்து வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும். வெப்பநிலை அளவீடு உங்கள் நெருப்புக்கு மிக அருகில் அல்லது நீங்கள் வழக்கமாக உங்கள் இறைச்சியை வைக்கும் இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ளது என்பதையும் நீங்கள் காலப்போக்கில் உணரலாம். அப்படியானால், ஒரு துளை துளைத்து, நீங்கள் விரும்பும் இடத்தில் மற்றொரு அளவை நிறுவவும். ஒரே நேரத்தில் பல ப்ரிஸ்கெட்டுகள் அல்லது விலா எலும்புகளை நீங்கள் வழக்கமாக சமைத்தால், சமையல்காரர் அறையின் வெவ்வேறு முனைகளில் பல அளவுகள் இருப்பது எளிது.
2. நீர் பாத்திரங்கள் . சமையல்காரர் அறைக்குள் ஒரு கொள்கலனில் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்ப்பது சுற்றுச்சூழலுக்கு ஈரப்பதத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் சேர்க்கிறது, இது இறைச்சியை உலரவிடாமல் இருக்க உதவும். ஒரு செலவழிப்பு அலுமினிய பான் உங்களுக்கு தேவை.
3. சொட்டு பான்கள் . ஒரு நீண்ட சமையல்காரரின் போது, ​​உங்கள் இறைச்சி கிரீஸ் சொட்டு சொட்டாகப் போகிறது மற்றும் உங்கள் சமையல்காரர் அறையின் அடிப்பகுதியில் கொழுப்பை அளிக்கிறது. இது குளறுபடியானது, அதைக் கையாளாவிட்டால் அது மோசமானதாக மாறும். இது தீ ஆபத்து. சில புகைப்பிடிப்பவர்கள் ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட வடிகால் அல்லது சொட்டு பான் பொருத்தப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் இல்லையென்றால், உங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் தட்டுக்கு அடியில் ஒரு பெரிய, ஆழமற்ற பான் சேர்க்கலாம். ஒரு களைந்துவிடும் அலுமினிய பான் கூட ஒரு பிஞ்சில் செய்யும்.
4. தடுப்பு தட்டுகள் . ஒரு ஆஃப்செட் புகைப்பிடிப்பவர் வெப்பச்சலனம் வழியாக உணவை சமைக்கிறார், ஃபயர்பாக்ஸிலிருந்து காற்றை சமையல்காரர் அறை வழியாக இழுத்து பின்னர் புகை அடுக்கை வெளியேற்றுவார். ஃபயர்பாக்ஸை விட்டு வெளியேறும்போது காற்று மற்றும் புகை சூடாக இருக்கும், மேலும் வெப்பம் அதிகரிப்பதால், காற்று மற்றும் புகை இயற்கையாகவே சமையல் அறையின் உச்சியில் உயர விரும்புகிறது. மறுபுறம், காற்று மற்றும் புகை நுழையும் இடத்திலேயே நீங்கள் ஒரு எஃகு தடுப்பு தட்டு (அக்கா ட்யூனிங் தட்டு) நிறுவினால், புகையின் ஓட்டத்தை திறம்பட வழிநடத்துகிறீர்கள், அது இறுதியில் உயரும் முன் அதைக் கட்டாயப்படுத்தி, வெப்பத்தையும் புகையையும் விநியோகிக்கிறது இன்னும் சமமாக. புகைபிடிப்பவரின் தொடக்கத்தில் நீங்கள் நிரந்தரமாக ஒரு தடுப்புத் தகட்டை நிறுவலாம் அல்லது தற்காலிக உலோகத் துண்டுகளை செருகலாம். புகைபோக்கி மற்றும் ஃபயர்பாக்ஸ் புகைப்பிடிப்பவரின் ஒரே பக்கத்தில் இருக்கும்போது, ​​ஒரு தடுப்பு தட்டு ஃபயர்பாக்ஸிலிருந்து சமையல்காரர் அறை வழியாக புகையை வழிநடத்துகிறது, பின்னர் புகைபோக்கி வெளியேறும்போது, ​​கணினியைச் சுற்றி புகை கட்டாயப்படுத்தப்படுவதை தலைகீழ் ஓட்டம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
5. முத்திரை குத்த பயன்படும் மெழுகு போன்ற ஒரு வகை பொருள் . மலிவான புகைப்பிடிப்பவரின் பகுதிகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகள் வெப்ப இழப்பை ஏற்படுத்தும். இதைத் தடுக்க, நீங்கள் சமையல்காரர் அறை கதவின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கேஸ்கெட்டை (லாவலாக் போன்றவை) நிறுவலாம் மற்றும் பிற இடங்களைச் சுற்றி உயர் வெப்பநிலை சிலிகான் முத்திரை குத்த பயன்படும்.
6. கரி கூடை . உங்கள் எரிபொருளை கரி கூடையில் வைப்பது வெப்பநிலையை நிர்வகிக்க உதவும், இது ஃபயர்பாக்ஸிலிருந்து சாம்பலை அகற்றி காற்றோட்டத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
7. தீ செங்கற்கள் . நெருப்பு செங்கற்களைச் சேர்ப்பது-அவை வழக்கமான செங்கற்களைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் வெப்பத்தை வைத்திருப்பதில் மிகவும் நல்லது the சமையல்காரர் அறைக்கு வெப்பத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது, சமையல்காரர் அறை வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்கும்.
8. வார்ப்பிரும்பு பான் . புகைபிடித்த சுவையைச் சேர்க்க மர சில்லுகளை நம்பியிருக்கும் எரிவாயு அல்லது மின்சார புகைப்பிடிப்பவர்கள் பெரும்பாலும் மர சில்லுகளை வைத்திருக்க மலிவான சிப் பான் உடன் வருகிறார்கள். ஒரு எளிதான மேம்படுத்தல் அதை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் மூலம் மாற்றுவதாகும், இது மிக அதிக வெப்பநிலையை அடைந்து வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். ஆரோன் பிராங்க்ளின், செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.