பாரசீக, புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நுட்பமான நெருக்கடியுடன் குளிர்ந்த மற்றும் கிரீமி mast-o khiar எந்தவொரு திறமைக்கும் சொந்தமான எளிய தயிர் உணவு.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- மாஸ்ட்-ஓ கியார் என்றால் என்ன?
- சிறந்த மாஸ்ட்-ஓ கியாரை உருவாக்குவதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
- சரியான மாஸ்ட்-ஓ கியார் செய்முறை
- யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.
மேலும் அறிக
மாஸ்ட்-ஓ கியார் என்றால் என்ன?
மாஸ்ட்-ஓ கியார் ஒரு பாரசீக வெள்ளரி-தயிர் டிப் என்பது உலர்ந்த புதினாவுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. பொதுவான சேர்த்தல்களில் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பாதாம் போன்ற வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சை அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி போன்ற உலர்ந்த பழங்களும் அடங்கும். இந்தியரைப் போல மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் மற்ற தயிர் டிப்ஸ் டிராக் அல்லது கிரேக்கம் tzatziki , நீங்கள் சேவை செய்யலாம் mast-o khiar நான்கு வழிகள்:
- ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு பாரம்பரிய மெஸ்ஸின் ஒரு பகுதியாக.
- ஈரானியத்தைப் போல பிளாட்பிரெட் துண்டுகள் கொண்ட ஒரு பசியின்மை காட்டுமிராண்டிகள் அல்லது பிடா .
- ஒரு ஷிஷ் கபாப் போல, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான ஒரு சுவையாக.
- அரிசி மற்றும் பயறு சார்ந்த உணவுகளின் மேல் ஒரு சாஸாக அடாஸ்-போலோ , அல்லது மூலிகை குண்டுகள் போன்றவை கோர்மே கேரட் .
சிறந்த மாஸ்ட்-ஓ கியாரை உருவாக்குவதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
மாஸ்ட்-ஓ கியார் ஒரு நெகிழ்வான ஊடகம்: உங்கள் விருப்பங்களை நீங்கள் தீர்மானித்தவுடன், அதன் கூறுகளை முறுக்குவது இயற்கையாகவே வரும்.
- சிறந்த தயிர் தேர்வு செய்யவும் . இந்த டிஷ் நீங்கள் எந்த வகை தயிர் பயன்படுத்தலாம்; கிரேக்க தயிர் (அல்லது பிற வடிகட்டிய-பாணி தயிர்) சற்று அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், அதே நேரத்தில் ஐரோப்பிய பாணி தயிர் பாரசீக தயிரின் பாணியைப் போன்ற ஒரு நுட்பமான உறுதியான மற்றும் தளர்வான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது. உங்கள் சொந்த வீட்டில் தயிர் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.
- கொஞ்சம் பல்லாயிரம் சேர்க்கவும் . உங்களிடம் ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இரண்டு பூண்டு தூள் சேர்க்கவும் mast-o khiar மசாலா கூடுதல் அடுக்குக்கு.
- ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் . பாரசீக வெள்ளரிகள் அல்லது ஆங்கில ஹாட்ஹவுஸ் வெள்ளரிகள் போன்ற சிறிய விதைகளுடன் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துவது, வெள்ளரி சுவையை டிஷ் முழுவதும் வேறுபடுத்தும். சில சமையல் mast-o khiar வேறு அமைப்புக்கு வெள்ளரிக்காயை அரைக்க அழைப்பு விடுங்கள். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் வெள்ளரிகளை அரைக்கும்போது, அரைத்த காய்கறியில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை கலவையில் சேர்ப்பதற்கு முன் பிழியவும்.
- புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும் . செய்முறை உலர்ந்த புதினாவை அழைக்கும் போது, நீங்கள் புதிய புதினா இலைகளைப் பயன்படுத்தி சுவையை பாதிக்காமல் நீராடலாம்.
சரியான மாஸ்ட்-ஓ கியார் செய்முறை
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
2 1/2 கப்தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்மொத்த நேரம்
10 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 1 பெரிய ஆங்கில வெள்ளரி அல்லது 6 சிறிய பாரசீக வெள்ளரிகள், துண்டுகளாக்கப்பட்டன
- 2 கப் கிரேக்க தயிர்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- ½ கப் நறுக்கிய வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள், மேலும் அலங்கரிக்க மேலும்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- உலர்ந்த புதினா மற்றும் உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள் அலங்கரிக்க
- அக்ரூட் பருப்புகளை தோராயமாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். அனைத்து வெள்ளரிகளிலிருந்தும் தோலை அகற்ற ஒரு பீலரைப் பயன்படுத்தவும். வெள்ளரிகளை கால் அங்குல துண்டுகளாக டைஸ் செய்ய ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அரை ரோஜா இதழ்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெள்ளரி, தயிர், அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த புதினாவின் பாதி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுவை, மற்றும் தேவைக்கேற்ப பருவம்.
- பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள உலர்ந்த புதினா, உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் மேலே வைக்கவும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
