ஜப்பானிய சாக்லேட் கார்னெட்டுகளை உருவாக்குவது எப்படி

எளிய இனிப்பு ரொட்டி செய்முறையுடன் ஜப்பானிய சாக்லேட் கார்னெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சாக்லேட் கார்னெட் என்றால் என்ன?
• ஜப்பானிய சாக்லேட் கார்னெட் ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

சாக்லேட் கார்னெட் என்றால் என்ன?

ஒரு சாக்லேட் கார்னெட், சோகோ கார்னெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஜப்பானிய பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது ஒரு சாக்லேட் கஸ்டார்ட் நிரப்புதலைச் சுற்றியுள்ள ஈஸ்ட் மாவின் கூம்பு கொண்டது. கார்னெட் என்ற சொல் லத்தீன் மொழியிலிருந்து வந்தது cornū (கொம்பு) மற்றும் இத்தாலிய கார்னெட்டோஸ் உட்பட பல்வேறு கொம்பு வடிவ இனிப்புகளுக்கு அதன் பெயரைக் கொடுக்கிறது. சாக்லேட் கார்னெட் ஒரு கிரீம் கொம்பை ஒத்திருக்கிறது, தட்டிவிட்டு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி.

ஜப்பானிய சாக்லேட் கார்னெட் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

ரொட்டி மாவை:

முதல் நபராக எழுதப்பட்ட சுயசரிதைகள்

• 2½ டீஸ்பூன் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
• 2 கப் ரொட்டி மாவு, மேலும் தூசுவதற்கு அதிகம்
• 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாக்கப்படுகிறது

சாக்லேட் கஸ்டர்டுக்கு:

• 2 கப் பால்
• 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• கப் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 2 தேக்கரண்டி கேக் மாவு
• 1½ தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
• 2 அவுன்ஸ் அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்

ஒன்று சேர்க்க:

• அனைத்து நோக்கம் மாவு, தூசி
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், தடவுவதற்கு
• 1 முட்டை, லேசாக அடித்து, முட்டை கழுவ

1. ரொட்டி மாவை தயாரிக்கவும். ஈஸ்ட் செயல்படுத்த, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி மந்தமான தண்ணீரில் ஈஸ்ட் துடைத்து, குமிழி வரை உட்கார வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், ரொட்டி மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
3. மாவு கலவையின் மையத்தில் ஈஸ்ட் கலவையைச் சேர்த்து, கிளறவும்.
4. ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பையில் ஒரு முட்டையை வெடிக்கவும், லேசாக அடிக்கவும். கப் தயாரிக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. தொடர்ந்து கிளறி, அடித்த முட்டை கலவையை மாவில் சேர்க்கவும்.
6. மாவை பிசைந்து, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மென்மையான பந்தில் மாவு ஒன்றாக வரும் வரை படிப்படியாக வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
7. கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சுமார் 1 மணி நேரம் கிட்டத்தட்ட இருமடங்காகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
8. இதற்கிடையில், சாக்லேட் கஸ்டார்ட் செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, பால் தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை சூடாக்கவும்.
9. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
10. சூடான பால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து துடைக்கவும்.
11. கோகோ பவுடர், சோள மாவு, மற்றும் கேக் மாவு ஆகியவற்றை முட்டை கலவையின் மேல் ஒன்றாக சேர்த்து, துடைக்கவும்.
12. தொடர்ந்து துடைப்பம், படிப்படியாக மீதமுள்ள பாலை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.
13. எந்தவொரு திடப்பொருட்களையும் நீக்க ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கலவையை நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் வடிக்கவும்.
14. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், கஸ்டார்ட் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளில் துடைக்கவும்.
15. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, கஸ்டர்டின் மேற்பரப்பை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, தோல் உருவாகாமல் தடுக்கிறது.
16. குளிர்ந்த வரை குளிரூட்டவும், குறைந்தது 30 நிமிடங்கள்.
17. ரொட்டி மாவை கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காக உயர்த்தியவுடன், உங்கள் விரலால் மாவை குத்துவதன் மூலம் உயர்வு சரிபார்க்கவும். மாவை உடனடியாக மீண்டும் ஊற்றினால், அது தயாராக இல்லை. உள்தள்ளல் தங்கியிருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
18. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை 12 சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு மென்மையான, கற்பிக்கப்பட்ட பந்தாக வடிவமைத்து, சற்று ஈரமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
19. இதற்கிடையில், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
20. லேசாக வெண்ணெய் 12 5 அங்குல பேஸ்ட்ரி கூம்பு அச்சுகள்.
21. ஒரு மாவை பந்தை 13 அங்குல கயிற்றில் உருட்டி, மீதமுள்ள மாவை பந்துகளை மூடி வைக்கவும்.
22. பேஸ்ட்ரி கூம்பின் நுனிக்கு சற்று மேலே தொடங்கி, மாவை கயிற்றை வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி கூம்பு அச்சுக்குள் போர்த்தி, மெதுவாக மாவை ஒன்றாக முத்திரையிடவும்.
23. மாவை மூடிய கார்னட் அச்சுகளை காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மடிப்பு பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
24. மீதமுள்ள மாவை பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் பையுடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். சுமார் 30-45 நிமிடங்கள் வரை நன்றாக வெளியேறும் வரை உயரட்டும்.
25. 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
26. ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அடித்த முட்டையுடன் கார்னட்டுகளின் டாப்ஸை துலக்குங்கள்.
27. சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
28. கார்னெட்டுகளை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாகும் வரை அச்சுகளில் குளிர்ந்து விடவும்.
29. அச்சுகளை அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் 30-45 நிமிடங்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
30. கார்னெட்டுகளை நிரப்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட் கஸ்டர்டை அகற்றி, தளர்த்த கிளறவும். கஸ்டர்டை ஒரு வட்ட முனை பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பையில் மாற்றவும். ஒவ்வொரு கோர்னெட்டையும் சாக்லேட் கஸ்டார்ட் நிரப்பி பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

உங்கள் இழுவை ராணி பெயரை எப்படி கண்டுபிடிப்பது