மெக்ஸிகன் சமையலில் கியூசோ பனெலாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

பனெலா சீஸ் ஒரு பல்துறை மெக்ஸிகன் சீஸ் ஆகும், இது சாலட்டின் மேல் நொறுக்கப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது சுடலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பனெலா சீஸ் என்றால் என்ன?
• பனெலா சீஸ் செய்வது எப்படி
• பனெலா சீஸ் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
• க்யூசோ பனெலாவுக்கு மாற்று என்ன?
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

பனெலா சீஸ் என்றால் என்ன?

பான் மெக்ஸிகோவிலிருந்து அரை மென்மையான, வெள்ளை, பசுவின் பால் சீஸ் ஆகும். பனெலா சீஸ் உறுதியானது, நெகிழ்வானது, மேலும் சூடாகும்போது உருகாது. இது மெதுவாக உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, சிற்றுண்டாக வெற்று சாப்பிடலாம், அல்லது அதை நறுக்கி சாண்ட்விச் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பனெலா சீஸ் செய்வது எப்படி

பெரும்பாலான மெக்சிகன் பாலாடைகளைப் போல, பனெலா சீஸ் ஒரு பசுவின் பால் சீஸ்.

1. பனெலா சீஸ் ஒரு தயிர் பாணி சீஸ். இது ஸ்கீம் பாலை (முழு பால் அல்ல) சூடாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ரெனெட்டைச் சேர்த்து பால் தயிரை உருவாக்குகிறது.
2. தயிர் பின்னர் வெட்டப்பட்டு ஒரு சீஸ்கலத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவை கடல் உப்புடன் பதப்படுத்தப்பட்டு பெரும்பாலும் உலர்ந்து போகும், சிறிது மோர் மிச்சம் (சுமார் 3 மணி நேரம்) இருக்கும்.
3. வடிகட்டியதும், நீங்கள் ஒரு மென்மையான, புதிய சீஸ் உடன் விடப்படுவீர்கள். மோர் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் பாலாடைக்கட்டி (மெக்சிகன் ரிக்கோட்டா).

பனெலா சீஸ் பயன்படுத்த 4 வழிகள்

பான் சீஸ் நம்பமுடியாத பல்துறை:

1. நொறுங்கியது . இதை நொறுக்கி, ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸ், டகோஸ், கஸ்ஸாடில்லாஸ், என்சிலாடாஸ், நோபால் சாலடுகள் மற்றும் பலவற்றிற்கான முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. வெட்டப்பட்டது . துண்டுகளாக்கவும் பனெலா சீஸ் மேலே மெக்ஸிகன் சாண்ட்விச்கள், a cemita அல்லது ஒரு கேக் . எளிதான, சமைக்காத சிற்றுண்டிக்கு, டக் பான் சோள டார்ட்டிலாக்களாக துண்டுகள்.
3. வறுத்த . பனெலா சீஸ் வறுத்ததும் சிறந்தது. முதல் பான் சீஸ் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, ஆலிவ் எண்ணெயில் தடிமனான துண்டுகளை வறுக்கவும். வறுத்த பரிமாறவும் பான் ஒரு எளிய பசியின்மைக்கு சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு.
4. சுட்டது . சுட முயற்சிக்கவும் பான் சீஸ் - தி பான் டார்ட்டில்லா சில்லுகள் அல்லது பட்டாசுகளில் பரவக்கூடியதாக இருக்கும், உருகுவதற்கு பதிலாக மென்மையாக்கும்.

க்யூசோ பனெலாவுக்கு மாற்று என்ன?

பயன்படுத்தினால் பான் பாலாடைக்கட்டி முதலிடம், நீங்கள் போன்ற பிற மெக்சிகன் பாலாடைகளை மாற்றலாம் cotija , ஓக்ஸாக்கா சீஸ் , அல்லது புதிய சீஸ் . அரைத்த குறைந்த ஈரப்பதம் மொஸரெல்லா அரைத்த மற்றொரு நல்ல மாற்றாகும் பனெலா சீஸ் .

வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் என்றால் பான் சீஸ், இந்திய பன்னீர் அல்லது ஹல்லூமி போன்ற ஒத்த அமைப்புடன் ஏதாவது ஒன்றைத் தேடுங்கள்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.