இந்த மெக்ஸிகன் காலை உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், நீங்கள் ஒருபோதும் பழைய டார்ட்டிலாவை தூக்கி எறிய மாட்டீர்கள்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா எலும்புகளை எப்படி செய்வது
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- சிலாகுவில்ஸ் என்றால் என்ன?
- 4 அத்தியாவசிய சிலாகில்ஸ் பொருட்கள்
- கிளாசிக் சிலாகுவில்ஸ் வெர்டெஸ் ரெசிபி
- கேப்ரியல் செமாராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
சிலாகுவில்ஸ் என்றால் என்ன?
சிலாகுவில்ஸ் என்பது ஒரு மெக்ஸிகன் உணவாகும் டார்ட்டில்லா சில்லுகளை உருவாக்க ( டோட்டோபோஸ் ) மற்றும் சல்சா உடையணிந்து. சிலாகுவில்களைத் தயாரிக்க இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன: மென்மையான (குவாடலஜாரா-பாணி) வரை சால்சாவில் டார்ட்டில்லா சில்லுகளை வேகவைப்பதன் மூலம் அல்லது மிருதுவான டார்ட்டிலாக்களை சல்சாவுடன் வெப்பத்திலிருந்து தூக்கி எறிவதன் மூலம் அதிக நெருக்கடியைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளலாம் (மத்திய மெக்ஸிகோ-பாணி). முட்டை - டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் துருவல் அல்லது தனித்தனியாக வறுத்தெடுத்து மேலே வைக்கப்படும் always எப்போதும் ஒரு மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படும்.
4 அத்தியாவசிய சிலாகில்ஸ் பொருட்கள்
மெக்ஸிகோவில், சிலாகுவில்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு வகையான சல்சா, மீதமுள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் பிற மேல்புறங்களைக் காண்பிக்க ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிலாகுவில்கள் பொதுவாக பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:
என் சந்திரன் மற்றும் உதய அறிகுறிகள் என்ன?
- சாஸ் : சிலாக்குகளை தயாரிக்க நீங்கள் எந்த வகையான சல்சாவையும் (அல்லது மோல் கூட) பயன்படுத்தலாம். சிலாகில்ஸ் வெர்டெஸ் பச்சை டொமடிலோ சல்சா கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது , சிலாக்கில்ஸ் ரோஜோஸ் சிவப்பு சாஸ்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன குவாஜிலோ சிலி சல்சா போன்றவை .
- முட்டை : சிலாகுவில்கள் எப்போதுமே முட்டைகளை உள்ளடக்குகின்றன, ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு இணைப்பது என்பது உங்களுடையது. சில சமையல்காரர்கள் சல்சா மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டையின் கலவையில் சில்லுகளை வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சிலாகுவில்களை துருவல் அல்லது வறுத்த முட்டைகளுடன் மேலே வைக்கிறார்கள்.
- புரத : மிகவும் அடிப்படை சிலாகுவில்ஸ் செய்முறையானது சோள டார்ட்டிலாக்கள், சல்சா மற்றும் முட்டைகளை அழைக்கிறது, ஆனால் பல சமையல்காரர்கள் கூடுதல் புரதத்தை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இரவு உணவிற்கு டகோஸ் வைத்திருந்தால், துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் எஞ்சியவற்றை சுவையான காலை உணவாக மாற்றவும், chorizo , கார்னிடாஸ் அல்லது கருப்பு பீன்ஸ் உங்கள் சிலாகுவில்களுக்கு.
- டாப்பிங்ஸ் : மூல அல்லது போன்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் மேல்புறங்களுடன் சிலாகுவேலின் ஒரு தட்டை அலங்கரிப்பது வழக்கம் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் , க்ரீமா ஆசிடா (புளிப்பு கிரீம்), வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி, குவாக்காமோல் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி, ஆனால் மற்ற சேர்த்தல்களுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம்.
கிளாசிக் சிலாகுவில்ஸ் வெர்டெஸ் ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் பிளஸ் 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 சோள டார்ட்டிலாக்கள், ஒவ்வொன்றும் 8 குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன
- ¼ கப் வீட்டில் சல்சா வெர்டே, அல்லது ஸ்டோர்பாட் பயன்படுத்தவும்
- 1 பெரிய முட்டை
- ¼ கப் வெள்ளை வெங்காயம், இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, பரிமாற (விரும்பினால்)
- ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
- ½ வெண்ணெய், உரிக்கப்பட்டு, குழி மற்றும் வெட்டப்பட்டது, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
- ¼ கப் மெக்சிகன் க்ரீமா, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
- சேவை செய்ய கோட்டிஜா சீஸ், கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ அல்லது ஃபெட்டா போன்ற 2 தேக்கரண்டி சீஸ் (விரும்பினால்)
- சல்சா செய்யுங்கள். சிறந்த சிலாகுவில்களுக்கு, இங்கே எங்கள் செய்முறையின் படி உங்கள் சொந்த டொமடிலோ சல்சா வெர்டே செய்யுங்கள். ஸ்டோர்பாட் சல்சாவைப் பயன்படுத்தினால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
- டார்ட்டிலாக்களை வறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 கப் வறுக்க எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பளபளக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஒரு டார்ட்டில்லா ஆப்பு வாணலியில் இறக்கி வறுக்க எண்ணெயை சோதிக்கவும். அது சிஸ்ஸாக இருந்தால், எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருக்கும். மீதமுள்ள டார்ட்டில்லா குடைமிளகாய் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகவும், முறுமுறுப்பாகவும் இருக்கும்போது சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுத்த டார்ட்டிலாக்களை அகற்றவும். வறுத்த டார்ட்டிலாக்களை ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- வாணலியைத் துடைத்துவிட்டு நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்குத் திரும்புங்கள். 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து பளபளக்கும் வரை சூடாக்கவும். முட்டையின் சன்னி பக்கத்தை விரும்பிய தானம் வரை வறுக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வடிகட்டிய டார்ட்டில்லா சில்லுகளை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும், சல்சா வெர்டே கொண்ட கோட் சற்று சூப்பியாகவும், இன்னும் மிருதுவாகவும், நிலைத்தன்மையையும் உருவாக்குகிறது. வறுத்த முட்டை, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெண்ணெய், மெக்ஸிகன் க்ரீமா, மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
