முதல் முறை தேர்ந்தெடுப்பவர்கள்: பயப்பட வேண்டாம். பிரஞ்சு லாண்டரியின் மிச்செலின்-நடித்த செஃப் தாமஸ் கெல்லர் விரைவான ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்திற்கான எளிதான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- சிறந்த ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்தை உருவாக்குவதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தும் 4 விரைவான செய்முறை ஆலோசனைகள்
- செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் செய்முறை
- தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
காய்கறிகளையும் முட்டையையும் சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.
மேலும் அறிக
சிறந்த ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்தை உருவாக்குவதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்
ஒவ்வொரு முறையும் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பெற பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.
ஒரு கதையை எப்படி உருவாக்குவது
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர் போன்ற பல்வேறு வகையான வினிகருடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
- மூல வெங்காயத்தை நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்து, உங்கள் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக அல்லது அரை நிலவுகளாக நறுக்கவும்.
- உங்கள் ஊறுகாய் உப்புநீரில் கோஷர் உப்புடன் கருப்பு மிளகுத்தூள், மசாலா அல்லது வளைகுடா இலைகள் போன்ற முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். ஒரு காரமான சுவைக்காக, வினிகர் கலவையில் பூண்டு கிராம்பு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோஸ் அல்லது சிவப்பு மிளகு செதில்களை சேர்க்கவும்.
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு வெங்காயத்தை பல மாதங்களுக்கு குளிரூட்டலாம், ஆனால் ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தினால் அவை சிறந்த சுவையை கொண்டிருக்கும்.
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை ஒரு ஜாடி அல்லது பிற கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிரூட்டவும். (உலோகம் வினிகருடன் வினைபுரியும், மற்றும் பிளாஸ்டிக் சுவைகளை உறிஞ்சக்கூடும்.)
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தும் 4 விரைவான செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு வெங்காயத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், அமிலத்தன்மை மற்றும் லேசான வெங்காய சுவையைச் சேர்க்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்:
- ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் அருகுலா சாலட்டுக்கான செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் செய்முறை . ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தின் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை இந்த லேசான உடையணிந்த இலை சாலட்டுக்கு சரியான நிரப்பியாகும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அருகுலாவை லேசாக அலங்கரிக்கவும், இலைகள் ஒரு லேசான ஷீனை எடுத்து, டாஸைப் பயன்படுத்தவும். உப்பு தெளிக்கவும். அருகுலாவில் உப்பு ஒட்டிக்கொள்ள எண்ணெய் உதவும். பாதாம் மற்றும் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் அலங்கரித்து பால்சாமிக் வினிகருடன் டாஸ் செய்யவும்.
- மெக்சிகன் உணவு . சிறந்த டகோஸ் ( இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது சைவ காலிஃபிளவர் சிறந்த விருப்பங்கள்) பிரகாசமான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தின் சிக்கலுடன்.
- பிரதான டிஷ் இறைச்சிகள் . ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை பார்பிக்யூட் பன்றி தோள்பட்டை அல்லது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு அமில கான்டிமென்டாக பரிமாறவும்.
- சாண்ட்விச்கள் . ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்சில் சேர்க்கவும்.
செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் செய்முறை
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
தேவையான பொருட்கள்
- தண்ணீர்
- சர்க்கரை
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் (அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி வினிகர்)
- சிவப்பு வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
உபகரணங்கள் :
- சாஸ்பாட்
- கேனிங் ஜாடி (எடுத்துக்காட்டாக, மேசன் ஜாடி)
- ஒரு பதப்படுத்தல் குடுவையில் வெங்காயம் துண்டுகளை வைக்கவும்.
- 2: 1: 1—2 பாகங்கள் நீர், 1 பகுதி சர்க்கரை மற்றும் 1 பகுதி வினிகர் என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பும் ஊறுகாய் வெங்காயத்தின் தொகுப்பின் அளவோடு பொருந்தக்கூடிய ஊறுகாய் திரவத்தின் அளவை சரிசெய்யவும். விகிதங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாவிட்டால், 16 அவுன்ஸ் கேனிங் ஜாடியில் 2 கப் தண்ணீர், 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் வினிகர் தொடங்குவதற்கு நல்ல இடம். நீங்கள் எத்தனை வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது.
- தண்ணீர், சர்க்கரை, வினிகர் ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்த்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை அனைத்தும் திரவத்தில் கரைந்ததும், சிவப்பு வெங்காயத்தின் மீது சூடான ஊறுகாய் திரவத்தை ஊற்றி அவற்றை மூழ்கடித்து ஜாடியை மூடுங்கள்.
- அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கட்டும்.
மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பல.
