முக்கிய உணவு எளிதான சல்சா வெர்டே ரெசிபி மற்றும் சல்சா வெர்டே தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

எளிதான சல்சா வெர்டே ரெசிபி மற்றும் சல்சா வெர்டே தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

மெக்ஸிகோவில் சல்சா வெர்டேவின் புகழ் அமெரிக்காவில் உள்ள ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப்புடன் ஒப்பிடப்பட்டுள்ளது. இனிமையான மற்றும் உறுதியான, இரண்டு காண்டிமென்ட்களும் தேவைப்படும் எந்த டிஷுக்கும் அமிலத்தன்மையை சேர்க்கின்றன. ஆனால் கெட்ச்அப்பைப் போலல்லாமல், சல்சா வெர்டே வீட்டில் தயாரிக்க நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது home மற்றும் வீட்டில் சல்சா வெர்டே வாங்கிய கடையை விட மைல்கள் நன்றாக இருக்கும்.

மெக்ஸிகன் உணவு மற்றும் டார்ட்டில்லா சில்லுகளுக்கு ஒரு துணையாக மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், சல்சா வெர்டே எண்ணற்ற பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சல்சா வெர்டேவை என்சிலாடாஸ் அல்லது சிலாகுவில்களுடன் பரிமாறவும், துருவல் முட்டைகளாக கலக்கவும், அல்லது அதனுடன் மேல் ஸ்டீக் அல்லது கோழியை கலக்கவும்-சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை.



பிரிவுக்கு செல்லவும்


சல்சா வெர்டே என்றால் என்ன?

சல்சா வெர்டே-ஸ்பானிஷ் மொழியில் பச்சை சாஸ்-என்பது எங்கும் நிறைந்த டொமடிலோ சல்சா ஆகும், இது டகோஸ் மற்றும் எண்ணற்ற பிற மெக்சிகன் உணவுகளுக்கு உறுதியான இனிப்பை சேர்க்கிறது. மெக்ஸிகன் சல்சா வெர்டே சில நேரங்களில் டொமடிலோ சல்சா அல்லது பச்சை சல்சா ஸ்டேட்ஸைட் என அழைக்கப்படுகிறது, இது குழப்பத்தைத் தவிர்க்க மற்றவை சல்சா வெர்டே, இத்தாலிக்குச் சொந்தமான ஒரு வோக்கோசு-கேப்பர் சாஸ். மெக்ஸிகன் சல்சா வெர்டே தக்காளி, விதைந்த பச்சை பழங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை மெல்லிய, காகித உமிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் சிறிய பச்சை தக்காளியை ஒத்திருக்கும். அவர்கள் அறியப்பட்டாலும் பச்சை தக்காளி மெக்ஸிகோவில், டொமட்டிலோஸ் பச்சை தக்காளியைப் போன்றதல்ல, உண்மையில் நில செர்ரிகளின் நெருங்கிய உறவினர்கள்.

சல்சா வெர்டே இடத்திற்கு இடம் வேறுபடுகையில், பெரும்பாலான பச்சை சல்சா சமையல் கொத்தமல்லி, ஜலபீனோஸ் (அல்லது பிற மிளகுத்தூள்) மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அழைக்கிறது.

சரியான சல்சா வெர்டே தயாரிப்பதற்கான 7 உதவிக்குறிப்புகள்

சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சல்சா வெர்டே தயாரிக்க சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே.



  1. சரியான பொருட்கள் வாங்க . உங்கள் சல்சா வெர்டேக்கு ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​உறுதியான, பிரகாசமான பச்சை மற்றும் அவற்றின் உமிகளில் இருந்து வீக்கம் கொண்ட புதிய டொமட்டிலோக்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சிறியதாகவும், ஊதா நிற தோலும், இனிமையான சுவையும் கொண்ட டொமட்டிலோஸ் மில்பெரோஸ், பச்சை டொமடிலோஸுடன் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படலாம்.
  2. உங்கள் டொமட்டிலோஸை தோலுரித்து துவைக்கவும் . டொமடிலோஸைக் கழுவினால் ஒட்டும் பழங்களை அவற்றின் பேப்பரி உமிகளில் இருந்து உரிக்க எளிதாக இருக்கும். உரிக்கப்பட்ட பிறகு இரண்டாவது முறையாக கழுவுதல் உங்கள் சல்சாவில் எந்தவிதமான காகிதத் துணுக்குகளும் முடிவடையாது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
  3. உங்கள் டொமடிலோஸை சமைக்கவும் . சல்சா வெர்டேவை மூல டொமட்டிலோஸுடன் தயாரிக்க முடியும் என்றாலும், டொமடிலோஸை சமைப்பது அவற்றை கலக்க எளிதாக்குகிறது மற்றும் லேசான சுவையை அளிக்கிறது. கொதித்தல் என்பது மிகவும் நேரடியான சமையல் முறையாகும், ஆனால் உங்கள் டொமட்டிலோஸை ஒரு பிராய்லரின் கீழ் அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் சேர்ப்பது அதிக ஆழத்தை சேர்க்கும்.
  4. சிறந்த அமைப்புக்கு உங்கள் சல்சா வெர்டேவை குளிர்விக்கவும் . டொமடிலோஸில் பெக்டின் அதிகமாக உள்ளது, எனவே சல்சா வெர்டே குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகிவிடும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தண்ணீர், சுண்ணாம்பு சாறு அல்லது கோழி குழம்பு கொண்டு மெல்லியதாக முயற்சிக்கவும்.
  5. வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அவற்றைக் கலக்க வேண்டாம் . வெள்ளை வெங்காயத்தின் கிக் மூலம் உங்கள் சல்சாவை விரும்பினால், தோராயமாக ¼ கப் நறுக்கி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இது வெங்காயத்தின் அதிகப்படியான சுவையையும் நறுமணத்தையும் குறைக்கும். மூல வெங்காயத்தை கலப்பது விரும்பத்தகாத கடுமையான, கந்தக சுவைகளை வெளியிடுகிறது, எனவே அவற்றை அப்படியே விட்டுவிட்டு, இறுதியில் அவற்றை அசைக்கவும்.
  6. எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் . டொமடிலோஸுக்கு ஏராளமான அமிலத்தன்மை உள்ளது, ஆனால் ஒரு சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு சல்சா வெர்டை பிரகாசமாக்கும், அது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உறுதியானதாக மாறவில்லை.
  7. உங்கள் சல்சா வெர்டேவை வறுக்கவும் . கூடுதல் சுவைக்காக, கலந்தபின் உங்கள் சல்சா வெர்டை வறுக்கவும்: 1 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெயை சூடாக்கவும், அல்லது பான் பூசுவதற்கு போதுமானது, ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

கிளாசிக் சல்சா வெர்டே ரெசிபி

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
2 கப்
தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
25 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
15 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பவுண்டு டொமட்டிலோஸ் (சுமார் 12)
  • உப்பு
  • 1 ஜலபீனோ மிளகு அல்லது செரானோ சிலி, விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
  • 1 கப் தோராயமாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்
  • 1 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
  1. டொமடிலோஸிலிருந்து உமிகளை அகற்றி துவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அவற்றை போதுமான அளவு தண்ணீர் வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, சிறிது மென்மையாக, சுமார் 4 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வடிகால், சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குதல்.
  2. ஜலபீனோ, கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் சமைத்த டொமட்டிலோஸுடன் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் ½ கப் சமையல் திரவத்தை சேர்க்கவும். ஒரு கரடுமுரடான, சங்கி சாஸ் உருவாகும் வரை சுருக்கமாக கலக்கவும் அல்லது துடிக்கவும். (மென்மையான ப்யூரியை விரும்பினால் நீண்ட நேரம் கலக்கவும்.) சுவையூட்டுவதற்கு சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.
  3. சல்சா வெர்டேவை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, சல்சா வெர்டை கேனிங் ஜாடிகளில் பாதுகாக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான் நிலையத்தில் வைக்கவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். மாசிமோ போட்டுரா, வொல்ப்காங் பக், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்