டகோஸ் டி கனாஸ்டாவை உருவாக்குவது எப்படி: மெக்சிகன் கூடை டகோஸுக்கான செய்முறை

கூடை டகோஸ் , அல்லது கூடை டகோஸ் (என்றும் அழைக்கப்படுகிறது வியர்வை குதிகால் , வியர்வை டகோஸ், மற்றும் வேகவைத்த டகோஸ் ), மெக்சிகோ நகரத்தில் பொதுவானவை. பெயர் ஒரு குறிப்பிட்ட நிரப்புதலைக் குறிக்காது, மாறாக வேகவைத்த பின் டகோஸ் உட்கார்ந்திருக்கும் பாத்திரத்தை குறிக்கிறது. சோள டார்ட்டிலாக்கள் நிரப்பப்படுகின்றன டிங்கா (குண்டு) இருந்து எதையும் உருளைக்கிழங்கிற்கு, பின்னர் முழு பாக்கெட்டையும் வறுத்தெடுத்து ஒரு கூடை அல்லது கனாஸ்டாவில் பரிமாறும் வரை வைத்திருக்கும்.

பல்வேறு வகையான வண்ணப்பூச்சுகள் என்ன

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கனாஸ்டா டகோஸ் செய்வது எப்படி
• கனாஸ்டா ரெசிபி டகோஸ்

கனாஸ்டா டகோஸ் செய்வது எப்படி

அவர்களது சக வேகவைத்த தெரு உணவு விருந்தைப் போல, தமலேஸ் , டகோஸ் டி கனாஸ்டா பல வகையான நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது-பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சிச்சார்ரான், ஃப்ரிஜோல்ஸ், கோச்சினிடா பிபில் , பார்பகோவா, படைப்புகள் - மற்றும் அவை ஒன்றுடன் உண்ணப்படுகின்றன பச்சை சாஸ் அல்லது சிவப்பு சாஸ் .

டகோஸின் மீது ஊற்றப்பட்ட சூடான எண்ணெய் (பொதுவாக சிலிஸ் அல்லது மசாலாப் பொருட்களால்) சுவையின் ஊக்கத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் டார்ட்டிலாக்களை முழுமையாக ஊறவிடாமல் சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்புகளில் நீராவியை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது, மேலும் அவை சுண்டவைத்த, வாயில் உருகும் நிலப்பரப்பை நோக்கி நிரப்புகின்றன உட்கார. இது உங்கள் முதல் முறையாக இருந்தால், செயல்முறையை நம்புங்கள், மீண்டும் செய்யவும்: வேகவைத்த டகோஸ் சுவையான டகோஸ்.

கனாஸ்டா ரெசிபி டகோஸ்

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 10-15 சோள டார்ட்டிலாக்கள், குறைந்த அடுப்பில் அல்லது கோமலில் சூடாகவும், சுத்தமான சமையலறை துண்டில் வைக்கப்படும்
• ஃப்ரிஜோல்ஸ் டி லா ஓல்லா, கொச்சினிடா பிபில், கார்னிடாஸ் அல்லது வறுத்த காய்கறிகளைப் போன்ற தேர்வை நிரப்புதல்
• 1 நடுத்தர வெள்ளை வெங்காயம், பாதி மற்றும் அரை நிலவுகளாக நீளமாக வெட்டப்பட்டது
• 3-4 உலர்ந்த குவாஜிலோ சிலிஸ், விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்கப்பட்டு, கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுகிறது
• 1 கப் கனோலா எண்ணெய்
• உப்பு, சுவைக்க
• கொத்தமல்லி, சேவை செய்வதற்காக
• பச்சை சாஸ் அல்லது சிவப்பு சாஸ், பரிமாற

1. ஒரு நீளமான கூடையை ஒரு சுத்தமான துணியால் (மடிக்க போதுமான அளவு) அல்லது அலுமினியத் தகடுடன் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும். அடுத்து, கூடையின் உட்புறத்தைச் சுற்றி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை பொருத்துங்கள், அதைத் தொடர்ந்து காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது கசாப்புக் காகிதம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில், சிலிஸ், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் பாதி வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும். கரி மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்போது, ​​½ கப் எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாம் பழுப்பு நிறமாகவும் ஆழமாக நறுமணமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். சிலி மற்றும் பூண்டு கலவையை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும், கூடுதல் ½ கப் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தை கோஷர் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ப்யூரி மென்மையான வரை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய தொட்டியில் சிலி எண்ணெயைச் சேர்த்து அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்; அதன் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள் மற்றும் எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
   
3. ஒரு சூடான டார்ட்டில்லாவில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நிரப்பவும், அதை மடித்து, கூடையின் ஒரு முனையில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு முழுமையான அடுக்கு இருக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும்; வெங்காயத்தின் சில துண்டுகளை மேலே தெளிக்கவும், சூடான சிலி எண்ணெயை சிறிது தூறவும். நீங்கள் டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தி நிரப்பும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
4. டகோஸின் மீது காகிதத்தோல் காகிதத்தை மடித்து, பிளாஸ்டிக் பையை உங்களால் முடிந்தவரை இறுக்கமாகக் கட்டி, முழு தொகுப்பின் மீதும் மேலோட்டமான துணியை மடித்து, முனைகளை கூடையின் விளிம்புகளில் வையுங்கள். டகோஸ் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
5. அவிழ்த்து, பக்கத்தில் கொத்தமல்லி மற்றும் சல்சாக்களுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.