பேரிக்காய் வெண்ணெய் தயாரிப்பது எப்படி: மசாலா பேரி வெண்ணெய் செய்முறை

பியர் வெண்ணெய் என்பது பேரீச்சம்பழங்களை வீழ்ச்சி மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படும் இனிப்பு பரவலாக மாற்றுவதன் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்க ஒரு எளிய வழியாகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பேரிக்காய் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?
• பேரிக்காய் வெண்ணெய் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
• வெண்ணிலா-மசாலா பேரி வெண்ணெய் செய்முறை

பேரிக்காய் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?

பேரிக்காய் வெண்ணெய் என்பது ஒரு பழ வெண்ணெய் ஆகும், இது புதிய பேரீச்சம்பழங்களை மென்மையாக சமைத்து, பின்னர் அவற்றை பேரிக்காய்-சாஸாக ஊற்றி, மற்றும் பிறகு பேரிக்காய்-சாஸை இருண்ட, அடர்த்தியான பரவலாகக் குறைக்கிறது. ஏராளமான பேரீச்சம்பழங்களைப் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

பேரிக்காய் வெண்ணெய் பயன்படுத்த 3 வழிகள்

பேரிக்காய் வெண்ணெய் என்பது முழு தானிய சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு சரியான பரவலாகும் வீட்டில் ஆங்கில மஃபின் . பேரிக்காய் வெண்ணெய் மூலம் படைப்பாற்றலைப் பெற விரும்பினால், இதை முயற்சிக்கவும்:

1. ஒரு சரியான : பேரிக்காய் வெண்ணெயில் அடுக்குவதன் மூலம் வீழ்ச்சி சுவையுடன் ஒரு கிரானோலா மற்றும் தயிர் பர்பாய்டை உட்செலுத்துங்கள்.
2. ஒரு சீஸ் தட்டில் : பேரிக்காய் வெண்ணெய் குறிப்பாக நீல சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
3. ஒரு சாண்ட்விச்சில் : இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது வெட்டப்பட்ட வான்கோழியுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும்போது பேரிக்காய் வெண்ணெய் எதிர்பாராத சாண்ட்விச் பரவுகிறது.

வெண்ணிலா-மசாலா பேரி வெண்ணெய் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 5 பவுண்டுகள் பழுத்த பேரீச்சம்பழங்கள், அதாவது பார்ட்லெட் பேரீச்சம்பழம், உரிக்கப்பட்டு, வளைக்கப்பட்டு, தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
• ½ கப் சர்க்கரை (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் ஆகியவற்றை மாற்றவும்)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஆரஞ்சு சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 வெண்ணிலா பீன், துண்டிக்கப்பட்டது
• 1 ஏலக்காய் நெற்று
• 2 ஆல்ஸ்பைஸ் பெர்ரி
• 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
• 1 நட்சத்திர சோம்பு நெற்று
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

1. ஒரு பெரிய, கனமான அடிமட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது அதிக அகலமான, அதிக வெப்பத்தில் ஆழமற்ற பான், பேரீச்சம்பழம், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா விதைகளை ஒன்றிணைக்க போதுமான தண்ணீரில் இணைக்கவும்.
2. மசாலாப் பொருள்களை (வெற்று வெண்ணிலா விதைப்பொறி உட்பட) ஒரு சீஸ்கலத்தில் போர்த்தி, பேரிக்காய் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக ஒரு கலகலப்பான இளங்கொதிவாக்கு குறைக்கவும். பேரீச்சம்பழம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மசாலா சாச்செட்டை அகற்றி, பேரீச்சம்பழங்களை ஒரு உணவு ஆலை வழியாக ஒரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும். உங்களிடம் உணவு ஆலை இல்லையென்றால், மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் ப்யூரி.
4. கலவையை கணிசமாகக் குறைத்து, மிகவும் அடர்த்தியாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை, சுமார் 2 மணி நேரம் வரை, பேரிக்காயில் பேரிக்காய் திரும்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. தானத்தை சோதிக்க, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பேரிக்காய் வெண்ணெயை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில், நீராவியிலிருந்து விலகி, 2 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். வெண்ணெய் கரண்டியால் வெட்டப்பட்டால், அது தயாராக உள்ளது. மாற்றாக, குளிர்ந்த தட்டில் சிறிது பேரிக்காய் வெண்ணெய் கரண்டியால். பேரிக்காய் வெண்ணெயிலிருந்து திரவம் இயங்கினால், அதற்கு அதிக நேரம் தேவை.
6. பேரிக்காய் வெண்ணெய் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை எட்டும்போது, ​​ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் பருவம். ஜாடிகளில் கரண்டியால் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும். பேரிக்காய் வெண்ணெய் சுமார் 3 வாரங்கள், குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.