முக்கிய உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆங்கில மஃபின் செய்முறை: ஆங்கில மஃபின்களை உருவாக்குவது எப்படி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆங்கில மஃபின் செய்முறை: ஆங்கில மஃபின்களை உருவாக்குவது எப்படி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

வெண்ணெய் பூசப்பட்ட ஆங்கில மஃபின்களின் சில துண்டுகள் உங்கள் காலையில் திருப்திகரமான தொடக்கத்தைத் தருகின்றன. வறுக்கப்பட்ட சிகரங்களும், க்ரேட்டர்டு பள்ளத்தாக்குகளும் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பழ நெரிசல்களுக்கு சிறந்த வாகனமாக அமைகின்றன. பல்துறை ஆங்கில மஃபின்களை காலை உணவைத் தாண்டி ரசிக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாண்ட்விச்களில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டியை மாற்றிக்கொள்ளலாம் அல்லது பர்கர்களுக்கான தளமாகவும் இருக்கலாம்.



எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



ஸ்பைக் லீ திரைப்படங்கள் மற்றும் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள்
மேலும் அறிக

ஆங்கில மஃபின்கள் என்றால் என்ன?

ஆங்கில மஃபின்கள் ஒரு சிறிய, வட்டமான தட்டையான ரொட்டியாகும், இது பொதுவாக பாதியாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெண்ணெய் ஆகும். அவை வழக்கமாக ஒரு காலை உணவாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பழ ஜாம், தேன், முட்டை, தொத்திறைச்சி பட்டீஸ் அல்லது சீஸ் போன்ற மேல்புறங்களுடன் வழங்கப்படலாம்.

ஆங்கில மஃபின் 1880 களில் நியூயார்க் நகரில் ஒரு பிரிட்டிஷ் வெளிநாட்டவர் சாமுவேல் பாத் தாமஸ் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. தாமஸ் டோஸ்டர் க்ரம்பெட்டை உருவாக்கினார், அதன் சிறிய துளைகளுக்கு அறியப்பட்ட பாரம்பரிய ஆங்கில க்ரம்பட்டால் ஈர்க்கப்பட்டு, பரவல்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஊறவைக்க ஏற்றது.

பாரம்பரிய ஆங்கில மஃபின்களின் பண்புகள்

ஆங்கில மஃபின்கள் அவற்றின் மூலை மற்றும் கிரானிகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. பாரம்பரிய ரொட்டி மாவுடன் ஒப்பிடும்போது ஆங்கில மஃபின் மாவை ஈரமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் உள்ளது, இது ஈஸ்டிலிருந்து வரும் வாயுக்கள் சமைக்கும்போது மஃபின்களுக்குள் சிக்கியிருப்பதை உறுதிசெய்து, அந்த கையொப்பம் காற்றுப் பைகளை உருவாக்குகிறது.



மஃபின் இரண்டாகப் பிரிக்கப்படும்போது, ​​வெண்ணெய், நெரிசல்கள் மற்றும் முட்டைகளை வைத்திருக்கும் கடினமான மேற்பரப்புடன் இரண்டு பகுதிகளுடன் முடிவடையும். துண்டிக்கப்பட்ட மூலைகள் மற்றும் கிரானிஸ் அமைப்பைப் பாதுகாக்க மஃபினை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அலசுவது நல்லது.

டிசம்பர் முதல் ஜனவரி வரை ராசி
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

ஆங்கில மஃபின்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை மஃபின்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். ஆங்கில மஃபின்களை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்கவும், பின்னர் சேவை செய்வதற்கு முன் சூடாகவும்.

வீட்டில் ஆங்கில மஃபின் செய்முறை

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
ஒரு டஜன் மஃபின்கள்
தயாரிப்பு நேரம்
16 மணி 30 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
16 மணி 40 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
10 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

மளிகை கடை வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆங்கில மஃபின்கள் மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும். அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது உங்கள் முதல் தடவையாக இருந்தால், மாவை எழுப்புவதற்கு போதுமான நேரத்தை வழங்குவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு தயார் செய்யுங்கள். நீண்ட கால உயர்வு நேரம் மூலைகள் மற்றும் கிரானிகள் நிறைந்த ஒரு சுவையான மஃபினை உறுதி செய்கிறது.



மாவை ஸ்டார்ட்டருக்கு :

நீங்கள் விளிம்பிற்கு என்ன பயன்படுத்தலாம்
  • ¾ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • கப் வெதுவெதுப்பான நீர்
  • ½ டீஸ்பூன் செயலில் உலர் ஈஸ்ட் அல்லது உடனடி ஈஸ்ட்

ஆங்கில மஃபின் மாவை :

  • 1 கப் முழு பால்
  • 1 டீஸ்பூன் செயலில் உலர்ந்த அல்லது உடனடி ஈஸ்ட்
  • 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் உருகியது, மேலும் வாணலியில் அதிகம்
  • டீஸ்பூன் உப்பு
  • 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • தூசுவதற்கான சோளம்

சிறப்பு உபகரணங்கள் :

  • ஆங்கில மஃபின் மோதிரங்கள் (விரும்பினால்)
  1. ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில், மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இடி மென்மையாகவும் நன்கு இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும். ஸ்டார்ட்டரை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குமிழி வரை குறைந்தது 1 மணிநேரம் 10 மணி நேரம் வரை உட்காரட்டும். இனி நீங்கள் அதை உட்கார அனுமதிக்கிறீர்கள், உங்கள் முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களின் சுவை மற்றும் அமைப்பு சிறந்தது.
  2. குறைந்த வேகத்தில் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை இணைக்கவும். ஸ்டார்ட்டரை கிண்ணத்தில் சொறிந்து பாலில் கரைக்க துடைக்கவும்.
  3. கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, துடைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாக 3 கப் மாவு, கப் பை கப், ஒரு ஷாகி மாவை உருவாக்கும் வரை சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சியில் மாவை கொக்கி இணைப்புடன், 5-7 நிமிடங்கள், ஒரு பந்தில் ஒன்றாக வரும் வரை மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால், தேக்கரண்டி மூலம் மாவு சேர்க்கவும். மாவை தொடும்போது ஒரு மென்மையான பந்தை உருவாக்க வேண்டும். மாவை எண்ணெயிடப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் அல்லது 3 நாட்கள் வரை வைக்கவும்.
  5. உயர்ந்துள்ள மாவை லேசாகப் பிசைந்த வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை 12 துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருவாக்குங்கள்.
  6. பேக்கிங் தாள் மீது சோளத்தை தூசுபடுத்துவதன் மூலம் தயார் செய்து, மேலே சில அங்குலங்களுடன் பந்துகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மஃபின் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை ஒவ்வொரு பந்தையும் சுற்றி வைக்கவும். சோளத்தை டாப்ஸ் மீது தெளிக்கவும்.
  7. சுமார் 1 ½ முதல் 2 மணி நேரம் வரை வீங்கியிருக்கும் வரை மஃபின்கள் உயரட்டும்.
  8. மஃபின்களை சமைக்க, அடுப்பில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் அல்லது வார்ப்பிரும்பு கட்டில் வெண்ணெய் ஒரு பாட் உருகவும். ஒரு சில மஃபின்களை அவற்றின் மோதிரங்களுடன் வாணலியில் மாற்றவும். மஃபின்களின் அடிப்பகுதி தங்க பழுப்பு, 4-5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மறுபுறம் மற்றொரு 5 நிமிடங்களை புரட்டி சமைக்கவும். குளிர்விக்க மஃபின்களை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.


கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்