சம பாகங்கள் சுவையான மற்றும் இனிமையான, சன்னி ஆரஞ்சு ரோமெஸ்கோ சாஸ் ஸ்பெயினின் கட்டலோனியாவில் உள்ள துறைமுக நகரமான டாராகோனாவைச் சேர்ந்தது, அங்கு முதலில் மீன்களுடன் சாப்பிட வேண்டும் என்று கருதப்பட்டது.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ரோமெஸ்கோ சாஸ் என்றால் என்ன?
- ரோமெஸ்கோ சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
- ரோமெஸ்கோ சாஸ் ரெசிபி
- கேப்ரியல் செமாராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
கேப்ரியல் செமாரா மெக்சிகன் சமையலைக் கற்பிக்கிறார் கேப்ரியலா செமாரா மெக்சிகன் சமையலைக் கற்பிக்கிறார்
புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் கேப்ரியல் செமாரா மக்களை ஒன்றிணைக்கும் மெக்சிகன் உணவை தயாரிப்பதற்கான தனது அணுகுமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: எளிய பொருட்கள், விதிவிலக்கான பராமரிப்பு.
மேலும் அறிக
ரோமெஸ்கோ சாஸ் என்றால் என்ன?
ரோமெஸ்கோ என்பது வறுத்த தக்காளி, வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் சிலி தூள், மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படும் தடிமனான, சுவையான சாஸ் ஆகும். (காடலான் சமையல் குறிப்புகளில், சாஸ் பொதுவாக உள்ளூர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது பிக்டோ அல்லது நியோரா மிளகுத்தூள்). பல மூலையில் சாஸ்கள் போலவே, ரோம்ஸ்கோ சமையல் சமையலறையிலிருந்து சமையலறைக்கு மாறுபடும், மேலும் ஸ்பானிஷ் சாஸ் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ரொமெஸ்கோவை ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியைக் கொண்டு மிகவும் பழமையான அமைப்புக்கு தயாரிக்கலாம் அல்லது ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மூலம் செயல்திறன் மற்றும் அமைப்பின் சீரான தன்மைக்கு ப்யூரி செய்யலாம்.
ரோமெஸ்கோ சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
பாஸ்தா முதல் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் வரை பல சுவையான உணவுகளுடன் ரோமெஸ்கோ சாஸ் ஜோடிகளின் சிக்கலான சிக்கலானது. சாஸின் அமைப்பு அதன் சுவைகளைப் போலவே ஒரு சொத்தாகும்; ஒரு வெல்வெட்டி சாஸுக்காக இதை மேலும் கலக்கவும், அல்லது கரடுமுரடான மற்றும் சங்கி மற்றும் டிப்ஸ் மற்றும் பரவல்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
- ஒரு கான்டிமென்டாக : ரோமெஸ்கோ பெரும்பாலும் வறுத்த காலிஃபிளவர் போன்ற வறுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சாஸ் துருவல் முட்டை, ஆம்லெட் அல்லது பருப்பு வகைகளுக்கு ஜாம்மி ஆழத்தை சேர்க்கிறது வறுத்த கொண்டைக்கடலை .
- ஒரு டிப் என : ரோமெஸ்கோ சாஸ் ஒரு டிப் ஆக பணியாற்றுவதற்கு போதுமான இதயமானது - புளிப்பு, அல்லது குளிர்ந்த காய்கறி கச்சா போன்ற பிளாட்பிரெட் அல்லது வறுக்கப்பட்ட மிருதுவான ரொட்டிகளுடன் அதை இணைக்கவும். அதன் சொந்த ஸ்பெயினில், ரோமெஸ்கோ வசந்த காலத்தில் வறுக்கப்பட்ட காலியோட் வெங்காயத்துடன் சாப்பிடப்படுகிறது.
- ஒரு பரவலாக : ரொமெஸ்கோ சாண்ட்விச்களுக்கு பிரகாசமான, புகைபிடிக்கும் லிப்ட் சேர்க்கிறது cold குளிர் வெட்டுக்கள் அல்லது வறுக்கப்பட்ட சீஸ் என்று நினைக்கிறேன் open மற்றும் திறந்த முகம் கொண்ட டார்டைன்கள்.
ரோமெஸ்கோ சாஸ் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
2 கப்தயாரிப்பு நேரம்
3 நிமிடம்மொத்த நேரம்
10 நிமிடம்சமையல் நேரம்
7 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 1 14-அவுன்ஸ் தக்காளியை வறுத்தெடுக்கலாம்
- 1 6-அவுன்ஸ் தக்காளி ஒட்டலாம்
- 2-3 பெரிய (ஜாடி) வறுத்த சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்
- 3-4 பூண்டு கிராம்பு, அடித்து நொறுக்கப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் அல்லது கயிறு மிளகு, வெப்ப விருப்பத்திற்கு
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர் அல்லது ஷெர்ரி வினிகர்
- ¼ கப் வறுத்த பாதாம், பைன் கொட்டைகள் அல்லது பழுப்புநிறம்
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், தேவைக்கேற்ப
- டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, ருசிக்க அதிகம்
- டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க அதிகம்
- 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, மணம் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வரை சிற்றுண்டி. பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெயைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். அடர்த்தியான, கரடுமுரடான கலவை உருவாகத் தொடங்கும் வரை துடிப்பு.
- மோட்டார் இயங்கும்போது, மெதுவாக ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். சாஸ் உங்களுக்கு விருப்பமான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து செயலாக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.