கிழங்குகள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள்: என்ன வித்தியாசம்?

ரூட் காய்கறி என்பது ஒரு பரந்த வகையாகும், இது பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு மற்றும் டர்னிப்ஸ் போன்ற நிலத்தடியில் வளர்க்கப்படும் பல்வேறு வகையான தாவரங்களைக் குறிக்கிறது. எல்லா வேர் காய்கறிகளும் தொடர்புடையதாகத் தோன்றினாலும், மண்ணின் அடியில் நிறைய வித்தியாசங்கள் உள்ளன. வேர் காய்கறிகளின் இரண்டு பொதுவான பிரிவுகள் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன: கிழங்குகளும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கிழங்குகள் என்றால் என்ன?
• ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்றால் என்ன?
• கிழங்குகளுக்கும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• பிற வேர் பயிர்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்
• மேலும் அறிக
• ரான் பின்லியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

சமூக ஆர்வலரும் சுய கற்பித்த தோட்டக்காரருமான ரான் பின்லே எந்த இடத்திலும் தோட்டம் போடுவது, உங்கள் தாவரங்களை வளர்ப்பது மற்றும் உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பது எப்படி என்பதைக் காட்டுகிறது.

கிழங்குகள் என்றால் என்ன?

ஸ்டெம் கிழங்குகள் அல்லது உண்மையான கிழங்குகளும் நிலத்தடியில் வளரும் பல்பு மாற்றப்பட்ட தண்டுகள். வருங்கால வளரும் பருவங்களுக்கு குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ்வதற்கும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்க கிழங்கு நிலத்தடியில் வளர்கிறது. நிலத்தடியில் வளரும் கிழங்குகளும் ஸ்டோலன்ஸ் எனப்படும் புதிய தண்டு போன்ற ஆஃப்-தளிர்களால் அசல் தண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு தண்டு கிழங்கின் சிறப்பியல்புகளில் இலை தாவரங்கள், அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் மண்ணின் மேற்பரப்புக்கு அருகில் வளரும் போக்கு ஆகியவை அடங்கும். கிழங்குகளின் உண்ணக்கூடிய பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள் உருளைக்கிழங்கு, ஜிகாமா, சன்சோக்ஸ் மற்றும் யாம் ஆகியவை அடங்கும்.

ரூட் கிழங்குகளும் (போன்றவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கசாவா) பெரும்பாலும் இந்த வகைக்குள் தவறாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வீங்கிய வேர்களைக் கொண்டிருப்பதால் (தண்டுகளுக்கு பதிலாக) அவை உண்மையான கிழங்கு என்றால் என்ன என்பதற்கான தொழில்நுட்ப மசோதாவுக்கு பொருந்தாது.

ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்றால் என்ன?

ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்பது ஒரு வகை தாவர தண்டு ஆகும், இது கிடைமட்டமாக நிலத்தடியில் வளர்ந்து புதிய தாவரங்களை அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள முனைகளிலிருந்து முளைக்கிறது. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் முக்கிய நோக்கம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களை சேமிப்பதாகும், எனவே ரைசோமாட்டஸ் ஆலை வளரும் பருவங்களுக்கு இடையில் உயிர்வாழ முடியும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு தாவரங்களின் எடுத்துக்காட்டுகளில் இஞ்சி, மஞ்சள், அஸ்பாரகஸ், பள்ளத்தாக்கின் லில்லி மற்றும் கன்னா லில்லி ஆகியவை அடங்கும்.

கிழங்குகளுக்கும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?

கிழங்குகளும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட நிலத்தடி தாவர தண்டுகளாகும், அவை சேமிப்பு உறுப்புகளாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் அவை இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் செயல்படுகின்றன:

• வளர்ச்சி முறை : கிழங்குகள் எந்த திசையிலும் வளரக்கூடும், அதே நேரத்தில் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் நிலத்தின் கீழ் கிடைமட்டமாக வளர்ந்து, அவை வளரும்போது நிலத்தடி தண்டுடன் புதிய வளர்ச்சியை முளைக்கின்றன.
• இனப்பெருக்கம் : கிழங்குகளும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும் புதிய தாவரங்களை உருவாக்கலாம், ஆனால் அவை சற்று வித்தியாசமான வழிகளில் செய்கின்றன. கிழங்குகளில் முனைகள் உள்ளன (பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் கண்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன) அவை சதை மீது எங்கும் தோன்றும் மற்றும் புதிய தளிர்கள் மற்றும் புதிய வேர்கள் இரண்டையும் முளைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் வளர்ச்சியின் அடிப்பகுதியில் வேர்களை முளைத்து மேலே தண்டுகளை உருவாக்குகின்றன.

பிற வேர் பயிர்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்

உண்மையான தண்டு கிழங்குகளாக தவறாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பல நிலத்தடி பயிர்கள் உள்ளன. கிழங்குகளாக தவறாக அடையாளம் காணப்பட்ட சில தாவரங்கள் பின்வருமாறு:

• ரூட் கிழங்குகளும் : வேர் கிழங்குகளும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை சேமித்து வைக்கும் வேர்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சமையல் ரூட் கிழங்குகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு / உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கசவா / கசவா (ரூட் கிழங்கு). கிழங்கு வேர்களில் இருந்து வளரும் பிற தாவரங்கள் (அவை உண்ண முடியாதவை) டஹ்லியாஸ், டேலிலீஸ், பியோனீஸ், சைக்லேமென் மற்றும் டியூபரஸ் பிகோனியாக்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
• கோடை மற்றும் வசந்த பல்புகள் : பல்புகள் கிழங்குகளைப் போலவே நிலத்தடி தண்டுகளையும் வீக்கப்படுத்தியுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் வளர்ச்சி முறைகள் வேறுபட்டவை. அசல் விளக்கின் அடிப்பகுதியில் இருந்து புதிய பல்புகள் வளர்கின்றன, அதே நேரத்தில் கிழங்குகளும் அவற்றின் மேற்பரப்பில் மொட்டுகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் புதிய தண்டுகள் அங்கிருந்து முளைக்கின்றன. உண்ணக்கூடிய பல்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை அடங்கும். சாப்பிட முடியாத பல்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் டாஃபோடில்ஸ், அமரிலிஸ், க்ரோக்கஸ், டூலிப்ஸ், கன்னாஸ், கிளாடியோலஸ் மற்றும் ஹைசின்த்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
• புழுக்கள் : தண்டு கிழங்குகளைப் போல ஊட்டச்சத்து சேமிப்பிற்காக புழுக்கள் வீங்கிய நிலத்தடி தண்டு கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் கிழங்குகளில் ஒரு அடித்தள தட்டு (வேர் வளரும் தாவரத்தின் தட்டையான பகுதி) உள்ளது. எடுத்துக்காட்டுகள் corms டாரோ (கோகோயாம்கள் அல்லது மலங்கா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), காலேடியம் (யானை காதுகள்) மற்றும் ஃப்ரீசியாஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

தோட்டக்கலை கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

பாதுகாப்பு கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக

சுயமாக விவரிக்கப்பட்ட 'கேங்க்ஸ்டர் தோட்டக்காரர்' என்ற ரான் பின்லேவுடன் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தை வளர்க்கவும். மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையைப் பெற்று, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளை எவ்வாறு பயிரிடுவது, உங்கள் வீட்டுச் செடிகளை உயிருடன் வைத்திருப்பது மற்றும் உங்களது சமூகத்தையும் - உலகத்தையும் - சிறந்த இடமாக மாற்ற உரம் பயன்படுத்துவது ஆகியவற்றைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.