பிரவுனிங் வெண்ணெய் என்பது வாழ்க்கையின் சிறந்த மந்திர தந்திரங்களில் ஒன்றாகும். நுரையீரல் மறதிக்குள் உருகும்போது, சாதாரண வெண்ணெய் ஒரு சில விலைமதிப்பற்ற விநாடிகளுக்கு திரவ தங்கமாக மாறுகிறது. பிரவுன் வெண்ணெய் சாஸ் ஒரு சுவை பூஸ்ட் தேவைப்படும் இனிப்பு அல்லது சுவையான உணவுகள் மீது தூறல் சரியானது.
ஏன் உண்மையான ஜிடிபி பெயரளவை விட துல்லியமானது
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- பிரவுன் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?
- பழுப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்த 5 வழிகள்
- பிரவுன் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வழக்கமான வெண்ணெய்: வித்தியாசம் என்ன?
- பிரவுன் வெண்ணெய் செய்வது எப்படி
- சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
பிரவுன் வெண்ணெய் என்றால் என்ன?
பழுப்பு வெண்ணெய், அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் , வெண்ணெய் வெப்பம் மூலம் பட்டாம்பூச்சி மற்றும் பால் திடப்பொருட்களாக இயற்கையான பிரிப்பின் விளைவாகும். பால் திடப்பொருள்கள் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கிவிடுகின்றன, அங்கு அவை தொடர்ந்து சிற்றுண்டி, சூடான, சத்தான சுவையையும் தங்க-பழுப்பு நிறத்தையும் வளர்க்கின்றன.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் , பழுப்பு வெண்ணெய் என்பதற்கான பிரெஞ்சு சொல், ஹேசல்நட் வெண்ணெய் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது the இது சாஸின் நிறத்திற்கு ஒரு விருப்பம், இது வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்கள் அல்லது ஹேசல்நட்ஸை ஒத்திருக்கிறது. பிரஞ்சு உணவுகளில், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் காய்கறிகள் முதல் மீன் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் வரை அனைத்திற்கும் ஒரு அடிப்படை வெண்ணெய் சாஸ் ஆகும். பிரவுன் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் பல பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் இணைக்கப்படலாம்.
பழுப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்த 5 வழிகள்
பிரவுன் வெண்ணெய் ஒரு நெகிழ்வான, சுவையான சாஸ் ஆகும், இது பல்வேறு உணவு வகைகளை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல முடியும்.
- பாஸ்தா . பிரவுன் வெண்ணெய், கூடுதல் பிரகாசத்திற்கான எலுமிச்சை சாறு கசக்கி மற்றும் அமைப்பு மற்றும் நறுமணத்திற்கான வறுத்த முனிவருடன் இணைந்து, பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ரவியோலி போன்ற பாஸ்தாவிற்கான சிறந்த எளிய, குறைந்தபட்ச சாஸ் ஆகும்.
- வேகவைத்த பொருட்கள் . சாக்லேட் சிப் குக்கீ ரெசிபிகள், அப்பத்தை, மேட்லைன்ஸ், பைனான்சியர்கள் போன்ற உருகிய வெண்ணெயை அழைக்கும் எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் பழுப்பு வெண்ணெய் மாற்றவும் அல்லது உறைபனி மற்றும் மெருகூட்டல்களில் சேர்க்கவும்.
- தொடு கறிகள் . பழுப்பு வெண்ணெய் கொண்டு மிருதுவான, கேரமல் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை அலங்கரிக்கவும் அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக சூடான சாஸை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மடியுங்கள்.
- வறுவல் . அடுப்பில் குறைந்த மற்றும் மெதுவாக வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு பழுப்பு நிற வெண்ணெய் மீன் நிரப்பவும்.
- தின்பண்டங்கள் . இனிப்பு அல்லது உப்பு மேல்புறங்களுக்கு ஒரு சூடான, அதிநவீன நிரப்புதலுக்காக பாப்கார்ன் மீது பழுப்பு வெண்ணெய் தூறல்.
பிரவுன் வெண்ணெய் வெர்சஸ் வழக்கமான வெண்ணெய்: வித்தியாசம் என்ன?
பிரவுன் வெண்ணெய் வெறுமனே வழக்கமான வெண்ணெய் ஆகும் - இது பட்டாம்பூச்சியின் நிலையான குழம்பு மற்றும் பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் உள்ள பால் திடப்பொருட்களாகும் - இது அதன் உருகும் இடத்திற்கு மேலே சமைக்கப்படுகிறது. நெய் என்றும் அழைக்கப்படும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் இந்த செயல்முறையின் ஒரு விளைபொருளாகும், பால் திடப்பொருட்களை கேரமல் மற்றும் மறுசீரமைக்க அனுமதிக்கப்படுவதற்கு பதிலாக வடிகட்டுகிறது.
கோஷர் உப்பு எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பிரவுன் வெண்ணெய் செய்வது எப்படி
பிரவுனிங் வெண்ணெய் என்பது எளிதான செயல்முறையாகும், இது முடிவடைய சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒரு குச்சி, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வெண்ணெய் பழுப்பு நிறமாக இருக்க ஒரு பாத்திரம் தேவை.
- வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும் . உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
- அசை . வெண்ணெய் உருகி குமிழி மற்றும் நுரைக்க ஆரம்பித்தவுடன், பால் திடப்பொருட்களில் எதுவுமில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த தொடர்ந்து கிளறவும் the வெண்ணெய் உருகும்போது தோன்றும் சிறிய பழுப்பு நிற பிட்கள் - அவை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் குடியேறும்போது எரியும்.
- வண்ண மாற்றத்திற்காக காத்திருங்கள் . தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை குறைக்கவும், வெண்ணெய் தங்க பழுப்பு நிறத்தின் சூடான நிழலாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும், மறுக்கமுடியாத சத்தான நறுமணத்துடன். வெப்பத்திலிருந்து உடனடியாக அகற்றவும்.
- இடமாற்றம் மற்றும் குளிர் . பழுப்பு வெண்ணெயை வெப்பமூட்டும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வெண்ணெய் சாஸை அறை வெப்பநிலையை அடைய அனுமதிக்கவும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
கார்டன் ராம்சே
சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
கும்குவாட் ஒரு சிட்ரஸ் பழமாகும்மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்
வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகசமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
