மெக்ஸிகன் கார்ன் சாலட் செய்வது எப்படி: ஈஸி எஸ்கைட்ஸ் ரெசிபி

இந்த மெக்ஸிகன் ஸ்ட்ரீட் கார்ன் சாலட் பூஜ்ஜிய கிரில்லிங்கை உள்ளடக்கியது மற்றும் கோடைகால சோளத்தை காட்ட ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• எஸ்கைட்ஸ் என்றால் என்ன?
• எஸ்கைட்ஸ் செய்வது எப்படி
• உண்மையான மெக்ஸிகன் எஸ்கைட்ஸ் ரெசிபி

எஸ்கைட்ஸ் என்றால் என்ன?

எஸ்கைட்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு, மயோனைசே, வெண்ணெய், சீஸ், மற்றும் சிலி தூள் அல்லது சூடான சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மெக்ஸிகன் சோள சாலட்டின் கோப்பைகள். மெக்ஸிகோ மற்றும் டெக்சாஸ் போன்ற யு.எஸ். இன் சில பகுதிகளில், தெரு விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் இந்த சோளக் கோப்பைகளை (அக்கா) விற்கிறார்கள் கண்ணாடி சோளம் , அல்லது ஒரு கோப்பையில் சோளம்) எலோட்களுடன் அருகருகே, அல்லது கோப்பில் வறுக்கப்பட்ட சோளம். வீட்டில், எஸ்க்யூட்கள் டகோஸ், கஸ்ஸாடில்லாஸ் அல்லது டமலேஸுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பக்க உணவை உருவாக்குகின்றன.

எஸ்கைட்ஸ் செய்வது எப்படி

இந்த பிரபலமான மெக்ஸிகன் தெரு உணவு சிற்றுண்டியை மூன்று எளிய படிகளில் வீட்டில் செய்யுங்கள்.

1. கர்னலில் இருந்து கர்னல்களை வெட்டுங்கள் . எஸ்க்யூட்கள் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன வெள்ளை சோளம் (மெக்ஸிகன் வெள்ளை சோளம்), ஆனால் இனிப்பு சோளம் கிடைக்கவில்லை என்றால் அதைப் பயன்படுத்தலாம். (புதிய சோளம் பருவத்தில் இல்லாதபோது உறைந்த சோளம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.) சோளத்தின் காதுகளை உமிழ்ந்து சோளத்தின் அடிப்பகுதியையும் நுனியையும் துண்டிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தைத் திருப்பி, தலைகீழ் கிண்ணத்தின் மேல் சோளத்தை எழுந்து நிற்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி சோள கர்னல்களை காதிலிருந்து பெரிய கிண்ணத்தில் துடைக்க வேண்டும்.
2. சோளத்தை சமைக்கவும் . நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு தொட்டியில், சோளத்தை கோழி குழம்பு (அல்லது சைவ பதிப்பிற்கான காய்கறி குழம்பு), தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் இணைக்கவும் epazote (ஒரு மெக்சிகன் மூலிகை), மற்றும் சோளம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். திரவத்தை நிராகரிக்க வேண்டாம். மாற்றாக, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சோளத்தை வதக்கவும்.
3. எஸ்க்யூட்களை வரிசைப்படுத்துங்கள் . மிகவும் பாரம்பரிய அனுபவத்திற்காக, மெக்ஸிகன் பாணியிலான சிறிய தனிப்பட்ட அளவிலான கோப்பைகளில் முதலிடம் வகிக்கவும் கிரீம் , மயோனைசே, நொறுக்கப்பட்ட கோடிஜா சீஸ் அல்லது புதிய சீஸ் , நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், மற்றும் ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் அல்லது கெய்ன் மிளகு. ஒரு பொட்லக் அல்லது சுற்றுலா பசியின்மைக்கு, அனைத்து சோளத்தையும் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். கோட்டுக்கு போதுமான ஒதுக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தைச் சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்களுடன் மேலே வைக்கவும். உங்களிடம் மெக்சிகன் க்ரீமா இல்லையென்றால், புளிப்பு கிரீம் மாற்றவும்; ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவை மெக்சிகன் பாலாடைக்கட்டிக்கு நல்ல மாற்றாகும்.

உண்மையான மெக்ஸிகன் எஸ்கைட்ஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• மெக்ஸிகன் எலோட் பிளாங்கோ போன்ற சோளத்தின் 4 காதுகள்
• 1 கப் சிக்கன் பங்கு அல்லது காய்கறி குழம்பு
• உப்பு, சுவைக்க
• 2 இலைகள் எபாசோட் (அல்லது கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக்ஸை மாற்றவும்)
• 2 தேக்கரண்டி மெக்சிகன் க்ரீமா அல்லது மயோனைசே
• ¼ கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி
• 4 சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்
• 1 ஜலபீனோ மிளகு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 2 அவுன்ஸ் கோடிஜா சீஸ்

1. சோளத்தின் காதுகளை உமிழ்ந்து சோளத்தின் அடிப்பகுதியையும் நுனியையும் துண்டிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தைத் திருப்பி, தலைகீழ் கிண்ணத்தின் மேல் சோளத்தை எழுந்து நிற்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி சோள கர்னல்களை காதிலிருந்து பெரிய கிண்ணத்தில் துடைக்க வேண்டும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு தொட்டியில், சோளத்தை கோழி குழம்புடன் சேர்த்து மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து பருவம் மற்றும் எபாசோட் சேர்த்து, சோளம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள். திரவத்தை நிராகரிக்க வேண்டாம்.
2. தனிப்பட்ட கோப்பைகளில் எஸ்க்யூட்களை பரிமாறவும். ஒவ்வொரு கோப்பையையும் சோளத்துடன் நிரப்பவும், பின்னர் சோளத்தின் மேல் போதுமான சமையல் திரவத்தை ஈரமாக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் க்ரீமா அல்லது மயோனைசே, நொறுக்கப்பட்ட கோடிஜா சீஸ், நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, ஒரு சுண்ணாம்பு ஆப்பு, மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.