முக்கிய உணவு அரிசி வினிகர் என்றால் என்ன? அரிசி வினிகர் மற்றும் சிறந்த அரிசி வினிகர் மாற்றுகளுடன் சமைக்க எப்படி

அரிசி வினிகர் என்றால் என்ன? அரிசி வினிகர் மற்றும் சிறந்த அரிசி வினிகர் மாற்றுகளுடன் சமைக்க எப்படி

மென்மையான மற்றும் குறைவான முதல் இனிப்பு மற்றும் மலர் வரை, ஆசிய அரிசி வினிகரின் பல நுணுக்கமான பக்கங்களை சந்திக்கவும்.

நான் எப்படி அரசியலில் ஈடுபடுவது




அரிசி வினிகர் என்றால் என்ன?

அரிசி வினிகர் புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிசியில் உள்ள சர்க்கரைகள் ஆல்கஹால் (அரிசி ஒயின்) ஆக மாற்றப்படுகின்றன, பின்னர், பாக்டீரியா நிறைந்த இரண்டாவது நொதித்தல் செயல்முறை மூலம், வினிகர் என நமக்குத் தெரிந்த அமிலமாக மாற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக பொதுவாக தூய்மையான காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகரை விட மிகக் குறைவான அமிலத்தன்மை மற்றும் லேசானது அல்லது திராட்சை சார்ந்த ஒயின் அல்லது மால்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சாலட் ஒத்தடம், ஊறுகாய், இறைச்சி, அல்லது வதக்கிய காய்கறிகளின் மீது லேசாக தெறிக்கப்படுகிறது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

மேலும் அறிக

அரிசி வினிகர் மற்றும் ரைஸ் ஒயின் வினிகர் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

அரிசி வினிகர் வினிகராக மாறுவதற்கு முன்பு தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஆல்கஹால் தயாரிக்கப்படுவதால், அதை அரிசி வினிகர் மற்றும் ரைஸ் ஒயின் வினிகர் என பெயரிடலாம். செயல்முறையின் இரண்டாம் பகுதியிலிருந்து அமிலம் இல்லாமல், ஜப்பானிய சமையல் மிரின் போன்ற அரிசி ஒயின் மிகவும் இனிமையான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.



5 அரிசி வினிகர் வகைகள்

அரிசி வினிகர் வகைகள் வேறுபடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பிராந்திய பாணிகளும் வேறுபடுகின்றன: சீன, ஜப்பானிய, கொரிய மற்றும் வியட்நாமிய உணவு வகைகளில் அரிசி வினிகர் ஒரு மைய சுவையாகும், எனவே மறு செய்கைகளும் வலிமையும் சற்று வேறுபடலாம்.

சூரிய சந்திர உதய சோதனை
  • வெள்ளை அரிசி வினிகர் . ஒவ்வொரு மளிகைக் கடையிலும் நீங்கள் காணும் அடிப்படை, பல பயன்பாட்டு அரிசி வினிகர் இதுதான். இது ஒரு சுத்தமற்ற டாங்க் மூலம் சுத்தமாக இருக்கிறது.
  • பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசி வினிகர் . சுஷி அரிசியை பிரகாசப்படுத்த பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வெள்ளை அரிசி வினிகரை சர்க்கரையுடன் இணைக்கிறது மற்றும் / அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக எம்.எஸ்.ஜி.
  • பிரவுன் ரைஸ் வினிகர் . அதன் அடிப்படை தானியத்தைப் போலவே, பழுப்பு அரிசி வினிகரும் விருந்துக்கு இன்னும் சில ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுவருகிறது. இது பெரும்பாலும் வெள்ளை அரிசி வினிகருடன் பரிமாறிக் கொள்ளக்கூடிய சுவையில் லேசானது.
  • கருப்பு அரிசி வினிகர் . கருப்பு அரிசி வினிகரை நீராடும் சாஸாக நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். கோதுமை மற்றும் சோளம் போன்ற பிற தானியங்களுடன் கருப்பு குளுட்டினஸ் அரிசியை இணைத்ததற்கு நன்றி, இதன் விளைவாக உமாமி நிறைந்துள்ளது.
  • சிவப்பு அரிசி வினிகர் . சிவப்பு அரிசி வினிகர் ஏற்கனவே புளித்த அரிசியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கருப்பு அரிசி வினிகரைப் போன்ற பிற தானியங்களையும் இணைக்கிறது. இது இனிமையானது, புளிப்பு மற்றும் கொஞ்சம் வேடிக்கையானது.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

சமையலில் அரிசி வினிகரை எவ்வாறு மாற்றுவது

அரிசி வினிகருக்கு சிறந்த மாற்று? சர்வே கூறுகிறது: ஆப்பிள் சைடர் வினிகர். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அரிசி வினிகரை விட மேகமூட்டமாகவும் அதிக சக்திவாய்ந்ததாகவும் இருந்தாலும், இது இனிப்பு-புளிப்பு விகிதம் சில சூழ்நிலைகளில் வேலை செய்ய போதுமான நெருக்கமான போட்டியாகும். வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஷாம்பெயின் வினிகர் போன்றவையும் இதேபோன்ற சுவை சுயவிவரங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நல்ல மாற்றீடுகளை உருவாக்குகின்றன.

அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்தி 4 சமையல்

  1. விரைவான மற்றும் எளிதான பருவகால புதர் காக்டெய்லுக்கு ஒரு பழ ஜின் மற்றும் டானிக்கில் அரிசி வினிகரை ஒரு கோடு சேர்க்கவும்.
  2. முழு உணவையும் வெல்லாத ஒரு நுணுக்கமான தொடுதலுக்காக அரிசி வினிகரை உப்பு திரவத்தில் சேர்க்கவும்.
  3. ஒரு லேசான சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகரை 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் சேர்த்து உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் சில டிஜோன் கடுகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
  4. உங்கள் அடுத்த தொகுதி ஊறுகாயில் அரிசி வினிகரை அடிப்படை வினிகராகப் பயன்படுத்துங்கள் its அதன் பழச் செயல்களால் ஈர்க்கப்பட்டு புதிய பிளம்ஸ், முள்ளங்கி அல்லது இஞ்சி போன்றவற்றைக் கொண்டு ஊறுகாய் போடுங்கள்.

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்