முக்கிய உணவு ஸ்காலியன்ஸ் வெர்சஸ் பச்சை வெங்காயம்: என்ன வித்தியாசம்?

ஸ்காலியன்ஸ் வெர்சஸ் பச்சை வெங்காயம்: என்ன வித்தியாசம்?

ஒவ்வொரு மளிகைக் கடையிலும் ஆயிரக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகளிலும் ஸ்காலியன்ஸ் காணப்படுகின்றன, இருப்பினும் பல சமையல்காரர்கள் ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளால் குழப்பமடைகிறார்கள். எனவே: அவை ஒன்றா?

ஒரு குழியில் இருந்து ஒரு பீச் மரத்தை எப்படி நடவு செய்வது

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

ஸ்காலியன்ஸ் என்றால் என்ன?

ஸ்காலியன்ஸ் என்பது புதிய இளம் வெங்காயமாகும், அவை மெல்லிய வடிவம் மற்றும் லேசான சுவையால் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. வெள்ளைத் தண்டு அனைத்து அலையங்களுக்கும் ஒரே கூர்மையான, சல்பர்-ஒய் சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குறைந்த கடித்தாலும், அடர் பச்சை இலைகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும், புல் சுவை கொண்டவை. அறுவடை செய்யும்போது, ​​பூண்டு மற்றும் ஆப்பிள் குறிப்புகளுடன், பிரகாசமான மற்றும் மண்ணான ஒரு வலுவான வாசனையை (வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போன்றது) ஸ்காலியன்ஸ் கொடுக்கிறது.

ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரே விஷயமா?

ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரே விஷயம். உறுப்பினர்களைக் குறிக்க ஸ்காலியன் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் என்ற சொற்கள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லியம் செபா இனங்கள் பின்வரும் பண்புகளுடன்:

  • நீண்ட, மென்மையான பச்சை இலைகள்
  • அரை அங்குலத்திற்கும் குறைவான விட்டம் கொண்ட கடினமான வெள்ளை தண்டுகள் (விளக்கை இல்லை)
  • கடுமையான வெள்ளை வேர்கள்
  • கொத்துக்களில் வளர்ந்து இளம் அறுவடை. அவை வெங்காயத்தை குத்துவது என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன

ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் ஷாலோட்டுகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்ன?

ஷாலோட்டுகள் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ், பெயரில் ஒத்ததாக இருந்தாலும், இரண்டு வெங்காயங்களைப் போலவே தோற்றத்திலும் சுவையிலும் வேறுபடுகின்றன.



ஷாலோட்டுகள் (உறுப்பினர்களும் கூட அல்லியம் செபா இனங்கள் ) ஊதா சதை, பழுப்பு நிற பேப்பரி தோல்கள் மற்றும் ஒரு பூண்டு சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

  • பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் மிக்னொனெட் சாஸுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான கடி சேர்க்கிறது.
  • சமையல் அவற்றின் இனிமையை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் பூண்டு போன்ற வெங்காயங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால் கசப்பாக மாறும்.
  • வெங்காயம் சுவையான வறுத்த முழு மற்றும் அவசியம் பியர்னைஸ் சாஸ் .
  • தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும், யு.கே.

எங்கள் விரிவான வழிகாட்டியில் ஆழமற்றவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிக.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார் நறுக்கப்பட்ட சீவ்ஸ் ஒரு மூட்டை

ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் ஸ்பிரிங் வெங்காயம் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

வசந்த வெங்காயம் என்ற சொல் பொதுவாக வசந்த காலத்தில் அல்லது கோடைகாலத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் முதிர்ச்சியடையாத பொதுவான வெங்காயத்தைக் குறிக்கிறது, அவற்றின் இலைகள் மென்மையாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும், அவற்றின் பல்புகள் ஒரு அங்குல விட்டம் கொண்டவை.



  • வசந்த வெங்காயத்தில் வெள்ளை விளக்குகள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஊதா அல்லது மஞ்சள் பல்புகளையும் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் அவை பெரும்பாலும் வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் விவசாயிகளின் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
  • பொதுவாக உலர்ந்த முதிர்ந்த வெங்காயத்தைப் போலன்றி, வசந்த வெங்காயத்தை குளிரூட்ட வேண்டும்.
  • வசந்த வெங்காயத்தின் மூல விளக்குகள் ஸ்காலியன்களைக் காட்டிலும் அதிக கடி மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டவை என்றாலும், தடிமனாக நறுக்கி, மென்மையாக இருக்கும் வரை வதக்கும்போது, ​​அவை மிகவும் இனிமையாகின்றன.
  • வசந்த வெங்காயத்தை முழுவதுமாக வறுத்தெடுக்கலாம், அல்லது ஃப்ரிட்டாட்டா, சூப் மற்றும் ராகவுட்டில் பயன்படுத்தலாம்.
  • அசை-வறுக்கவும் உணவுகளில் வசந்த வெங்காயம் (வெள்ளை பகுதி மற்றும் பச்சை தண்டுகள் இரண்டும்) சிறந்தவை.
ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கிய ஸ்காலியன்ஸ்

ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் சிவ்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

சீவ்ஸ் என்பது வெங்காய இனத்தின் ஒரே உண்மையான மூலிகையாகும், அவை உண்மையில் வேறுபட்ட இனங்கள்- அல்லியம் ஸ்கோனோபிரஸம் ஸ்காலியன்ஸ், பல்பு / வசந்த வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து. சிவ்ஸில் குழாய் பச்சை இலைகள் மற்றும் லேசான சுவை உள்ளது, இது ஸ்காலியன்களைக் காட்டிலும் அதிக குடற்புழு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

  • சிரிவ்ஸ் சிராய்ப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் ஈரமான துணியில் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
  • பானை சிவ்ஸின் ஒரு சிறிய கொள்கலன் உட்புறத்தில் பராமரிக்க எளிதானது, ஏனெனில் வெட்டும்போது இலைகள் மீண்டும் வளரும்.
  • சைவ்ஸ் பொதுவாக முட்டை, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கான அழகுபடுத்தலாக பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை மூலிகை டிப்ஸ் மற்றும் பட்டர்களில் சுவையாக இருக்கும்.

சீன சிவ்ஸ் (a.k.a. பூண்டு சிவ்ஸ்) மற்றொரு இனத்தைச் சேர்ந்தவை: அல்லியம் டூபெரோசம் . அவை தட்டையான இலைகள் மற்றும் பொதுவான சீவ்ஸை விட மிகவும் தீவிரமான, பூண்டு சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை சுருக்கமாக வதக்குகின்றன. சீன சீவ்ஸ் பெரும்பாலும் வெற்று மற்றும் பன்றி இறைச்சி பாலாடை பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் ஃப்ரிட்டாட்டாவுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஒரு பாட்டில் மதுவில் பரிமாறப்படுகிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணம்

ஸ்காலியன்ஸ் எங்கிருந்து வந்தது?

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

வகுப்பைக் காண்க

அந்த வார்த்தை ஸ்காலியன் கிரேக்க மொழியிலிருந்து வருகிறது askolonion , இது பண்டைய பாலஸ்தீன துறைமுகமான அஷ்கெலோனைக் குறிக்கிறது, பின்னர் வெங்காயத்தின் வீடாகக் கருதப்பட்டது. வெங்காயம் மத்திய ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது என்பதை இப்போது நாம் அறிவோம், ஆனால் பெயர் சிக்கியுள்ளது. குழப்பமாக, askolonion என்பது வார்த்தையின் மூலமாகும் ஆழமற்ற , இது ஆஸ்திரேலியா, கனடா மற்றும் யு.கே ஆகியவற்றில் ஸ்காலியன் என்று பொருள்படும், ஆனால் யு.எஸ். இல் உங்கள் தலையைச் சொறிவது முற்றிலும் வேறுபட்ட உயிரினங்களைக் குறிக்கிறது?

ஒரு கட்டுரைக்கான வெளிப்புறத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது

வளரும் பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் வழக்கமான வெங்காயம் எடுக்கப்படுவதால், அவற்றின் பல்புகள் முழுமையாக வளர்ச்சியடைந்து, அவற்றின் பச்சை இலைகள் வறண்டு போவதால், இந்த லேசான, மென்மையான அலையங்கள் பிரபலமடைந்துள்ளன. இன்று, விவசாயிகள் பல வகையான வெங்காயங்களை இந்த கட்டத்தில் அறுவடை செய்ய வளர்க்கிறார்கள், அதாவது எவர்க்ரீன் ஹார்டி வைட் மற்றும் ஒயிட் ஸ்பியர். பொதுவான விளக்கை வெங்காயத்தின் அதே இனத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், இந்த ஸ்காலியன் வகைகள், அவை சிறிய கொத்தாக வளர்கின்றன என்பதன் காரணமாக குத்துவதை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படலாம், ஒருபோதும் உண்மையான விளக்கை உருவாக்காது. இந்த வகைகள்தான் நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காணலாம், அவை ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் என பெயரிடப்பட்டுள்ளன.

ஒரு கொத்து ஸ்காலியன்ஸ் தொகுக்கப்பட்டன

ஸ்காலியன்களுக்கும் லீக்கிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன?

அவற்றின் நேரான பல்புகள் மற்றும் அடர் பச்சை டாப்ஸுடன், லீக்ஸ் பெரிதாக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்களைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அவை இனங்கள் அல்லியம் ஸ்கோனோபிரஸம் . அவற்றின் நீண்ட வெள்ளை விளக்குகள் மற்றும் இறுக்கமாக நிரம்பிய இலைகள் ஒளியைத் தடுப்பதற்காக செடியின் அடிப்பகுதியைச் சுற்றிலும் அல்லது அழுக்குகளை வெட்டுவதன் மூலமாகவும் உருவாகின்றன, அதனால்தான் லீக்ஸ் பொதுவாக அழுக்கு நிறைந்திருக்கும் மற்றும் சமைப்பதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும்.

  • லீக்கின் வெள்ளை அடித்தளமும் வெளிர் பச்சை நிற டாப்ஸும் அவற்றின் கிரீமி, லேசான சுவைக்காக ஒன்றாக ஒன்றாக வதக்கப்படுகின்றன.
  • லீக்ஸின் டாப்ஸ், முட்டைக்கோசு போன்ற சுவையில் இருக்கும், அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: லீக் கீரைகள் சமைக்கும்போது மியூகலஜினஸாக மாறி, விச்சிசோயிஸ் மற்றும் பிற காய்கறி சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு தடிமன் சேர்க்கின்றன.
  • முழு வேகவைத்த லீக்ஸ் கிளாசிக் பிரஞ்சு சைட் டிஷ், லீக்ஸ் வினிகிரெட்டின் நட்சத்திரமாகும்.

ஸ்காலியன்களை வெட்ட சிறந்த வழி எது?

தொகுப்பாளர்கள் தேர்வு

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

கூர்மையான கத்தியின் பிளேட்டின் முழு நீளத்தைப் பயன்படுத்தி ஸ்காலியன்களை வெட்ட வேண்டும்-நறுக்கக்கூடாது. ஸ்காலியன்களை வெட்ட:

  • ஒரு அடுக்கில் சில ஸ்காலியன்களை இடுங்கள்
  • வெட்டும் மேற்பரப்புக்கு எதிராக பிளேட்டின் நுனியை வைக்கவும்
  • ஸ்காலியன்ஸ் முழுவதும் சீராக பின்னோக்கி இழுக்கவும்

ஸ்காலியன்களை வெட்ட வேண்டாம்: கீழ்நோக்கிய அழுத்தம் அவற்றின் நுட்பமான இலைகளை நசுக்கும்.

கார்டன் ராம்சே ஸ்லைஸ் ஸ்காலியன்ஸைப் பாருங்கள்: ஸ்காலியன்களை எவ்வாறு வெட்டுவது (சிறந்த வழி)

வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ் கோர்டனின் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த டாப்பராக செயல்படுகிறது.

வீடியோ பிளேயர் ஏற்றுகிறது. வீடியோவை இயக்கு விளையாடு முடக்கு தற்போதைய நேரம்0:00 / காலம்0:00 ஏற்றப்பட்டது:0% ஸ்ட்ரீம் வகைவாழ்கதற்போது நேரலையில் விளையாட, வாழ முயலுங்கள் மீதமுள்ள நேரம்0:00 பின்னணி வீதம்
  • 2x
  • 1.5 எக்ஸ்
  • 1 எக்ஸ், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
  • 0.5 எக்ஸ்
1 எக்ஸ்அத்தியாயங்கள்
  • அத்தியாயங்கள்
விளக்கங்கள்
  • விளக்கங்கள் முடக்கப்பட்டுள்ளன, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
தலைப்புகள்
  • தலைப்புகள் அமைப்புகள், தலைப்புகள் அமைப்புகள் உரையாடலைத் திறக்கும்
  • தலைப்புகள் முடக்கப்பட்டுள்ளன, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது
தர நிலைகள்
    ஆடியோ ட்ராக்
      முழு திரை

      இது ஒரு மாதிரி சாளரம்.

      உரையாடல் சாளரத்தின் ஆரம்பம். எஸ்கேப் ரத்துசெய்து சாளரத்தை மூடும்.

      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueஎழுத்துரு அளவு 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% உரை விளிம்பு நடைஎல்லா அமைப்புகளையும் இயல்புநிலை மதிப்புகளுக்கு மீட்டமைக்கவும்முடிந்ததுமோடல் உரையாடலை மூடு

      உரையாடல் சாளரத்தின் முடிவு.

      கார்டன் ராம்சே ஸ்லைஸ் ஸ்காலியன்ஸைப் பாருங்கள்: ஸ்காலியன்களை எவ்வாறு வெட்டுவது (சிறந்த வழி)

      கார்டன் ராம்சே

      சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

      வகுப்பை ஆராயுங்கள்

      சிறந்த ஸ்காலியன்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது

      மளிகை ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​பின்வருவனவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

      • உறுதியான, சேதமடையாத தண்டுகள்
      • பிரகாசமான பச்சை இலைகள்
      • மிதமான உலர்ந்த சதை (அல்லது, உலர்ந்த அல்லது மெலிதானவை அல்ல).

      ஸ்காலியன்களை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

      ஸ்காலியன்களை புதியதாக வைத்திருக்க, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு அங்குல தண்ணீரில் ஒரு ஜாடியில் சேமிக்கவும். கீரைகளுக்கு மேல் ஒரு பையை வைத்து, அவற்றை ரப்பர் பேண்ட் மூலம் பாதுகாக்கவும், அவை வாடிப்பதைத் தடுக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு தண்ணீரை மாற்றவும்.

      ஸ்காலியன்ஸ் மோசமாக இருக்கிறதா?

      தண்ணீரில் குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ் ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கும். வெட்டப்பட்ட ஸ்காலியன்களை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க நீங்கள் உறைய வைக்கலாம், ஆனால் உறைந்திருக்கும் போது அவற்றின் அமைப்பு மாறும், எனவே முன்பு உறைந்த ஸ்காலியன்ஸ் சமைத்த தயாரிப்புகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

      ஸ்காலியன்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

      அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக ஸ்காலியன்ஸ் உள்ளது.

      • வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) , இது ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியம்.
      • வைட்டமின் கே , இது இரத்த உறைவு மற்றும் எலும்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
      • வைட்டமின் சி , இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
      • கால்சியம் , இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கட்டமைப்பை பராமரிக்கிறது.
      • இரும்பு , ஹீமோகுளோபினின் ஒரு கூறு, இது நுரையீரலில் இருந்து ஆக்ஸிஜனை உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு மாற்றுகிறது.
      • பொட்டாசியம் , இது சிறுநீரகம், இதயம், தசை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
      • நார்ச்சத்து உணவு , இது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

      ஸ்காலியன்களின் பச்சை டாப்ஸ் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகும்:

      • வைட்டமின் ஏ , இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் பார்வையை ஆதரிக்கிறது.
      • வைட்டமின் பி 6 , இது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
      • வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்), இது உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு ஒருங்கிணைந்ததாகும்.
      • பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் (ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்) , ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் தாவர அடிப்படையிலான சேர்மங்களின் பரந்த வகுப்பு.

      ஸ்காலியனின் எந்த பகுதியை நீங்கள் சாப்பிட முடியும்?

      முழு ஸ்காலியன் ஆலை அதன் பச்சை தண்டுகள் முதல் வெள்ளை வேர்கள் வரை உண்ணக்கூடியது. கொரிய பார்பிக்யூவுக்கு பிரபலமான சைட் டிஷ், அல்லது சூப்கள், மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு முறுமுறுப்பான அழகுபடுத்தலாக, ஸ்காலியன் சாலட்டில் உள்ளதைப் போல, வெள்ளையர் மற்றும் கீரைகள் இரண்டையும் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய அளவிற்கு ஸ்காலியன்ஸ் லேசானவை. உருளைக்கிழங்கு மேஷ் . மூல ஸ்காலியன் வெள்ளையர் மற்றும் கீரைகள் முழுவதுமாக ஊறுகாய் அல்லது புளிக்கவைக்கலாம் கிம்ச்சி .

      என் உயரும் அறிகுறிகள் என்ன

      முழு ஸ்காலியன்ஸ் சுவையாக இருக்கும் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்தெடுத்தது - இலைகள் எரிந்து, வெள்ளையர் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும், மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வேர்கள் வெங்காய சிப் போன்ற நல்ல நெருக்கடியைக் கொண்டிருக்கும். (உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், மூல ஸ்காலியன் வேர்கள் பொதுவாக அனுபவிக்க மிகவும் கடினமானவை.)

      பல அசை-வறுக்கவும் செய்முறைகள் வெள்ளையர்களையும் கீரைகளையும் பிரிக்க அழைக்கின்றன. இந்த முறை விளக்கின் கூர்மையான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மூல கீரைகள் ஒரு அழகுபடுத்தலாக புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. கூடுதல் போனஸ்? ஸ்காலியன் வெள்ளையர்கள் வழக்கமாக வோக்கின் முதல் மூலப்பொருள் ஆகும், சமையல் எண்ணெயை அவற்றின் நறுமணத்துடன் உட்செலுத்துவதோடு, மீதமுள்ள அசை-வறுக்கவும் சுவைக்கின்றன.

      செஃப் கார்டன் ராம்சே தனது ஆசிய சுவைமிக்க உணவுகளில் அடிக்கடி ஸ்காலியன்களைப் பயன்படுத்துகிறார், அதாவது உடோன் உடன் செச்சுவான் சிக்கன் மார்பகம் மற்றும் ஊறுகாய் டைகோனுடன் ஹொய்சின் சிக்கன்.

      ஸ்காலியன்களுக்கான நல்ல மாற்று என்ன?

      அல்லியம் இனத்தின் ஒரு பகுதியாக, ஸ்காலியன்ஸ் அவற்றின் சிறப்பியல்பு வெங்காய சுவையை பல சமையல் இனங்கள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான வெங்காய வகைகளுடன் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. ஆனால் ஸ்காலியன்ஸ் பெரும்பாலான வெங்காயத்தை விட லேசான சுவை கொண்டிருப்பதால், நேரடி மாற்றீடுகள் தந்திரமானவை. இருப்பினும், கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி பல்புகளுக்கு பல்புகளையும் இலைகளுக்கு இலைகளையும் மாற்றுவதாகும்.

      ஸ்காலியன் வெள்ளையர்களுக்கான மாற்றீடுகள் பின்வருமாறு:

      • ஒரு சிறிய அளவு விளக்கை வெங்காயம். மூல வெங்காயம் ஸ்காலியன்களைக் காட்டிலும் கணிசமாக அதிக பிட் கொண்டிருக்கும், எனவே குறைவாகப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க.
      • ஒரு லீக்கின் வெள்ளை பகுதி. சமைத்த தயாரிப்புகளில், வெப்பம் மிகவும் பாரம்பரியமான வெங்காயத்தின் குச்சியை மென்மையாக்கும், ஆனால் இனிப்பு மேலும் வெளிப்படும். விரும்பிய சுத்தமான, சுவையான சுவையுடன் மஞ்சள் வெங்காயத்தை விட நெருக்கமாக இருப்பதால் சமைத்த ஸ்காலியன்களுக்கு லீக்ஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
      • வசந்த வெங்காயத்தின் பாதி அளவு. வசந்த வெங்காயம் ஸ்காலியன்களை விட வலுவான சுவை கொண்டது மற்றும் செய்முறையை அழைப்பதை விட சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

      ஸ்காலியன் கீரைகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக, முயற்சிக்கவும்:

      ஒரு புத்தகத்தை சுயமாக வெளியிட எவ்வளவு செலவாகும்
      • புதிய சிவ்ஸ். ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​புதிய சிவ்ஸ் ஸ்காலியன் கீரைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். சைவ்ஸ் ஸ்காலியன்களை விட லேசான சுவை கொண்டிருப்பதால், அவற்றில் அதிகமானவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் அவை ஒரே மாதிரியான கிக் இல்லை.
      • வசந்த வெங்காயம். வசந்த வெங்காயத்தின் டாப்ஸ் they அவை மிகவும் கடினமாக இல்லாவிட்டால் sc ஸ்காலியன் கீரைகளுக்கு மிக நெருக்கமான தோராயத்தை வழங்குகிறது.

      லீக்கின் பச்சை டாப்ஸை ஸ்காலியன்களுக்கு மாற்ற வேண்டாம் - அவை பச்சையைப் பயன்படுத்த மிகவும் கடினமானவை, சமைக்கும்போது வழுக்கும்.

      ஸ்காலியன்ஸ் ஆரோக்கியமான டயட் உணவா?

      ஸ்காலியன்களில் மற்ற வெங்காயத்தை விட குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன; கெட்டோ உள்ளிட்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க மிதமான அளவு ஸ்காலியன்ஸ்-குறிப்பாக கீரைகள்-ஒரு நல்ல வழி.


      சுவாரசியமான கட்டுரைகள்