கோர்டன் ராம்சேயின் அடிப்படை கத்தி திறன்கள்: கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நல்ல கத்தி திறன்களை வளர்ப்பதற்கான கோர்டன் ராம்சேயின் 5 உதவிக்குறிப்புகள்

சிஃப்பொனேட் மூலிகைகள் முதல் ஜூலியன் கேரட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டுதல் வரை, இந்த கத்தி திறன்கள் பலகை முழுவதும் பொருந்தும்.

1. விரல் வைப்பதில் சரியான கவனம் செலுத்துங்கள் . எந்த சமையல்காரரும் மந்தமான கத்தியை விரும்பவில்லை. நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியை விரும்பினால், உங்கள் பிளேட்டை கூர்மைப்படுத்த வேண்டும். கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் கட்டைவிரல் எஃகு கூர்மைப்படுத்துபவரின் பாதுகாப்பின் பின்னால் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் விரல்களை பிளேடில் ஒருபோதும் வெளிப்படுத்த வேண்டாம். கத்தி பிளேடில் கவனம் செலுத்துங்கள், மற்றும் பிளேட்டின் விளிம்பு எல்லா நேரங்களிலும் இருக்கும். வெட்டும்போது மூன்று விரல் விதியை மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒன்று முன் (உங்கள் நடுத்தர) மற்றும் பின்னால் இரண்டு (உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் மற்றும் மோதிர விரல்). மேலும், பாருங்கள் கோர்டன் ராம்சேயின் அத்தியாவசிய சமையலறை கத்திகளின் பட்டியல் .
2. ‘எளிதான’ காய்கறிகளுடன் தொடங்கி, உங்கள் வழியைச் செய்யுங்கள் . சீமை சுரைக்காய் போன்ற மென்மையான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் கேரட் போன்ற கடினமான காய்கறிகளுக்குச் செல்லுங்கள், உன்னதமான பிரஞ்சு காய்கறி கத்தி வெட்டுக்களை மாஸ்டர் செய்வதன் மூலம் உங்கள் கத்தி திறன்களைப் பயிற்சி செய்யுங்கள். ஒரு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் என்பது பகடைக்கு மிகவும் கடினமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் கார்டனின் முறையுடன், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சார்புடையவராக இருப்பீர்கள். மெதுவாக, பெரிய பகடை, சிறிய பகடை, ஜூலியன் மற்றும் பல போன்ற வெட்டுக்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள். இந்த விரிவான வழிகாட்டியில் ஜூலியன் செய்வது எப்படி என்பது பற்றி மேலும் அறிக.
3. உங்கள் டைசிங் மற்றும் க்யூப்பிங் நுட்பங்களைப் பயிற்சி செய்யுங்கள் . சிற்றுண்டிக்கான மனநிலையில்? சில வறுத்த அஸ்பாரகஸைத் துடைக்கவும். கார்டனின் செய்முறையை இங்கே பாருங்கள் . அதை அதிகரிக்க தயாரா? ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது கார்டனின் துருக்கிய-மசாலா வறுத்த கத்தரிக்காய் செய்முறை புதிய துளசி மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் ?
4. உங்கள் முன்னேற்றத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் . உங்கள் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட உணவுகளின் புகைப்படங்களைப் பகிரவும்! உங்கள் விளக்கக்காட்சியுடன், குறிப்பாக பசியுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள், மேலும் வேண்டுமென்றே தட்டுவதை நினைவில் கொள்க!

நீங்கள் ஒரு வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் அல்லது உங்கள் தொழில்முறை சமையல் திறன்களை மதிப்பிடுவதில் பணிபுரிந்தாலும், உங்கள் நுட்பங்களைச் செயல்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு நல்ல கத்தி, ஒரு பாரிங் கத்தி, கூர்மையான சமையல்காரரின் கத்தி மற்றும் பயன்பாட்டு கத்தி உள்ளிட்டவற்றில் முதலீடு செய்யுங்கள். ஒழுங்காக க்யூப் செய்யப்பட்ட ரூட் காய்கறிகளிலிருந்து சரியான தீப்பெட்டி கேரட் வரை, உங்கள் கத்தி திறன்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் முலாம் விளக்கக்காட்சியை மேம்படுத்தவும். செஃப் கார்டன் ராம்சேயின் மாஸ்டர் கிளாஸ் வீட்டில் உணவக பாணி சமையலின் அடிப்படைகளை உள்ளடக்கியது. கார்டன் சொல்வது போல், கத்தியை பிடிப்பது காரில் ஓட்டுவது போன்றது; அந்த சக்கரத்தின் பின்னால் நீங்கள் மிகவும் வசதியாக உணர வேண்டும், ஆனால், மிக முக்கியமாக, உங்கள் கைகளை ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

ஒரு நினைவுக் குறிப்பை எழுதத் தொடங்குவது எப்படி

சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராக மாற விரும்புகிறீர்களா? கோர்டன் ராம்சே, மாசிமோ போத்துரா, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், செஃப் தாமஸ் கெல்லர் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோக்களை மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினராகப் பெறுங்கள்.