உலகத் தரம் வாய்ந்த சமையல்காரர் வொல்ப்காங் பக், சியாட்டில் முதல் சிங்கப்பூர் வரை உலகம் முழுவதும் உணவகங்களைக் கொண்டுள்ளார். அவரது கையொப்ப சமையல் மற்றும் சமையல் புத்தகங்கள் இங்கே.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- வொல்ப்காங் பக்கிற்கு ஒரு சுருக்கமான அறிமுகம்
- வொல்ப்காங் பக் எழுதிய 5 சிறந்த சமையல் புத்தகங்கள்
- வொல்ப்காங் பக்கிலிருந்து 6 கையொப்ப சமையல்
- சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
- வொல்ப்காங் பக்கின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
வொல்ப்காங் பக் சமையலைக் கற்பிக்கிறது வொல்ப்காங் பக் சமையலைக் கற்பிக்கிறது
16 பாடங்களில், ஸ்பாகோ மற்றும் CUT க்குப் பின்னால் உள்ள சமையல்காரரிடமிருந்து பிரத்யேக சமையல் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
மேலும் அறிக
வொல்ப்காங் பக்கிற்கு ஒரு சுருக்கமான அறிமுகம்
வொல்ப்காங் பக் ஒரு புகழ்பெற்ற பிரபல சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு, ஆசிய-இணைவு மற்றும் கலிபோர்னியா உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றவர். ஆஸ்திரிய மாநிலமான கரிந்தியாவில் பிறந்த இவரது சமையல் பயிற்சி 14 வயதில் ஆஸ்திரிய ஹோட்டல் சமையலறையில் தொடங்கியது. புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் தனது ஆரம்ப சமையல் ஆண்டுகளை புரோவென்ஸில் மிச்செலின்-நடித்த L’Oustau de Baumanière உட்பட மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவகங்களில் பணிபுரிந்தார்.
1982 ஆம் ஆண்டில், வொல்ப்காங் தனது முதல் உணவகமான ஸ்பாகோவை கலிபோர்னியாவின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள சன்செட் ஸ்ட்ரிப்பில் திறந்தார், அதற்கு இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் வழங்கப்பட்டன. 2002 இல், அவரது உணவு நெட்வொர்க் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி வொல்ப்காங் பக் சிறந்த சேவை நிகழ்ச்சிக்காக எம்மி விருதைப் பெற்றார். ஆண்டின் சிறந்த சமையல்காரருக்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதை இரண்டு முறை வென்றவர், 2012 ஆம் ஆண்டில் ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையின் புகழ்பெற்ற வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருதை வழங்கினார், மேலும் 2013 ஆம் ஆண்டில் சமையல் அரங்கில் புகழ் பெற்றார். 2017 ஆம் ஆண்டில், அவர் ஒரு ஹாலிவுட் வாக் ஆஃப் ஃபேமில் நட்சத்திரம்.
வொல்ப்காங் வொல்ப்காங் பக் ஃபைன் டைனிங் குரூப், வொல்ப்காங் பக் கேட்டரிங், மற்றும் வொல்ப்காங் பக் வேர்ல்டுவைட், இன்க் ஆகியவற்றை நிறுவியுள்ளார், மேலும் பெவர்லி ஹில்ஸில் CUT உட்பட 20 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்களைத் திறந்தார்; சிங்கப்பூரின் மெரினா பே சாண்ட்ஸில் CUT; நியூயார்க் டவுன்டவுனில் உள்ள ஃபோர் சீசன்ஸ் ஹோட்டலில் வொல்ப்காங் பக் எழுதிய CUT; மூல, வாஷிங்டன், டி.சி; டிராட்டோரியா டெல் லூபோ, லாஸ் வேகாஸ்; வொல்ப்காங் பக் பார் & கிரில் சம்மர்லின், லாஸ் வேகாஸ்; போஸ்ட்ரியோ, சான் பிரான்சிஸ்கோ; மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் ஹோட்டல் பெல்-ஏரில் வொல்ப்காங் பக்.
வொல்ப்காங் பக் எழுதிய 5 சிறந்த சமையல் புத்தகங்கள்
செஃப் வொல்ப்காங் பக் ஏராளமான சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார், அவற்றுள்:
ரம் மற்றும் கோக்கிற்கு என்ன வகையான ரம்
- வொல்ப்காங் பக் குக்புக் (1986) : வொல்ப்காங்கின் முதல் பெரிய சமையல் புத்தகத்தில் அவரது உணவகங்களான ஸ்பாகோ (பெவர்லி ஹில்ஸ் மற்றும் ம au ய் ஆகிய இடங்களுடன்) மற்றும் சினாய்ஸ் ஆன் மெயின் (கலிபோர்னியாவின் சாண்டா மோனிகாவில் அமைந்துள்ளது) மற்றும் ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் அவர் மேற்கொண்ட பயணங்களில் இருந்து சுமார் 200 சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.
- வொல்ப்காங் பக்ஸ் பிஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் பல (2000) : இந்த சமையல் புத்தகத்தில் சூப்கள், சாலடுகள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாஸ்தா உள்ளிட்ட சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
- வாழ, அன்பு, சாப்பிடு! (2002) : இந்த சமையல் புத்தகத்தில், வொல்ப்காங் சமையலுக்கான தனது ஆர்வத்தை பரப்புவதை நோக்கமாகக் கொண்டு, சமையலறை அனுபவத்தை வேடிக்கையாகவும் ரசிக்கவும் (மன அழுத்தத்தை விட) வாசகர்களை ஊக்குவிக்கிறார். பசி தூண்டும் பொருட்கள் முதல் இனிப்பு வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய 150 சமையல் குறிப்புகளை அவர் உள்ளடக்கியுள்ளார்.
- வொல்ப்காங் பக் இதை எளிதாக்குகிறது (2004) : இந்த சமையல் புத்தகம் சமையல்காரர்களைத் தொடங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் படிப்படியான வழிகாட்டிகளுடன் வாசகர்கள் தங்கள் உணவைப் பற்றி மிகவும் வசதியாகவும் அறிவாகவும் இருக்க உதவுகிறது.
- வொல்ப்காங் பக் அதை ஆரோக்கியமாக்குகிறது (2014) : பரவலாக பிரபலமான ஒரு பின்தொடர்தல் வொல்ப்காங் பக் இதை எளிதாக்குகிறது , இந்த சமையல் புத்தகம் ஊட்டச்சத்தில் ஆர்வமுள்ள வாசகர்களுக்கு பல ஆரோக்கியமான உணவுகளை வழங்குகிறது.
வொல்ப்காங் பக்கிலிருந்து 6 கையொப்ப சமையல்
வொல்ப்காங் பக்கின் கையொப்ப உணவுகள் சில இங்கே:
- வறுத்த கேரட்டுடன் ஃபாரோ சாலட் : உழவர் சந்தைக்கு விஜயம் செய்தபோது, வோல்ப்காங் கேரட் மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சுகளின் அழகைக் கண்டு வியப்படைந்தார், மேலும் அவற்றை பொருட்களாகப் பயன்படுத்த நிர்பந்திக்கப்பட்டார் - இதனால், இந்த ஃபார்ரோ சாலட் பிறந்தது. அவர் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட்டை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் அவற்றை ஆழமான வறுத்தலுக்கு அடுப்பில் மாற்றுவதன் மூலம் தொடங்குகிறார். அவர் இந்த கேரட்டுகளை வீட்டில் சமைத்த ஃபார்ரோவின் படுக்கையில் வீட்டில் ரத்த ஆரஞ்சு தயிர் வினிகிரெட் மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு, வாட்டர்கெஸ் மற்றும் கேரட் ரிப்பன்களுடன் பரிமாறுகிறார். வறுத்த கேரட் செய்முறையுடன் வொல்ப்காங் பக்கின் ஃபார்ரோ சாலட்டை முயற்சிக்கவும்.
- ஓட்ஸ் ரிசொட்டோ : வொல்ப்காங்கின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று, புதிய வசந்த பட்டாணி மற்றும் மோரல் காளான்கள் கொண்ட ஒரு சைவ ஓட்மீல் ரிசொட்டோ ஆகும், அவை நீங்கள் ஒரு பசியின்மை அல்லது முக்கிய பாடமாக பணியாற்ற முடியும். ஓட்ஸ் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஓட்ஸை வதக்குவதன் மூலம் அவர் தொடங்குகிறார், பான் டிக்லேசிங் வெள்ளை ஒயின், மற்றும் வீட்டில் காய்கறி பங்கு சேர்க்க. பின்னர் அவர் ஒரு பட்டாணி ப்யூரி செய்து, மூலிகைகள் மற்றும் ஸ்னாப் பட்டாணி கொண்டு காளான்களை வதக்கவும். அவர் ப்யூரியை ரிசொட்டோவில் மடித்து, காளான்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு தூறல் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கிறார். வொல்ப்காங் பக்கின் ஓட்மீல் ரிசொட்டோவை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிக.
- சிவப்பு ஒயின் சாஸுடன் மிளகு மாமிசம் : வொல்ப்காங்கிற்கு பிடித்த ஸ்டீக் தயாரிப்புகளில் ஒன்றான இந்த செய்முறையானது மிளகு மசாலாவை திராட்சையின் இனிப்புடன் சமப்படுத்துகிறது. அவர் ஸ்டீக்ஸை உப்பு மற்றும் கையால் நசுக்கிய மிளகுத்தூள் கொண்டு சுவையூட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறார், பின்னர் அவற்றை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தை அடைவார். சிவப்பு ஒயினில் திராட்சையும், வீட்டில் தயாரிக்கும் சாஸுடன் அவர் முதலிடம் வகிக்கிறார் டெமி-கிளாஸ் மற்றும் கனமான கிரீம். வொல்ப்காங்கை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிக சிவப்பு ஒயின் சாஸுடன் மிளகு ஸ்டீக் .
- கடுகு போர்ட் சாஸுடன் வறுத்த கோழி : வொல்ப்காங் மேற்கு ஹாலிவுட்டில் மா மைசனில் 35 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த உணவை உருவாக்கினார், இது இன்னும் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. சருமம் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை ஒரு கடாயில் கோழியைப் பிடுங்குவதன் மூலம் அவர் தொடங்குகிறார், பின்னர் சமைப்பதை முடிக்க பாத்திரத்தை அடுப்பில் மாற்றுவார். பின்னர், அவர் சாஸை உருவாக்குகிறார் port அதே பான்னை போர்ட் ஒயின் மூலம் டிக்ளேஸ் செய்து வீட்டில் டெமி-கிளாஸ் மற்றும் டிஜோன் கடுகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்.
- கடல் உணவு காஸ்பாச்சோ : காஸ்பாச்சோ ஸ்பெயினில் இருந்து ஒரு குளிர் சூப் ஆகும், அதை நீங்கள் வீட்டில் செய்யலாம். காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கலவையில் கிளாம்களை வேகவைத்து, பின்னர் தக்காளி குழம்பு, தக்காளி, மசாலா, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை மென்மையாக்கும் வரை வோல்ஃப்காங் தொடங்குகிறார். பின்னர், அவர் வெறுமனே களிமண் சாறு மற்றும் குழம்பு ஆகியவற்றை இணைத்து, இரால் வால், வெள்ளரி துண்டுகள், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் பிற அழகுபடுத்தல்களுடன் பூசுவார். அவரது கையொப்ப செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வொல்ப்காங்கின் கடல் உணவு காஸ்பாச்சோவை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிக.
- புகைபிடித்த சால்மன் பீட்சா : புகைபிடித்த சால்மன் பீட்சா வொல்ப்காங்கின் அசல் ஸ்பாகோ உணவகத்தின் கையொப்பம் பீஸ்ஸா செய்முறையாகும். அவர் பீஸ்ஸா மாவை ஒரு பந்தை நீட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முதலிடம் வகிக்கிறார். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, அவர் வெந்தயம் கிரீம் மேலே பரப்பி, புகைபிடித்த சால்மன் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்கிறார், மற்றும் சீவ்ஸ் தெளித்தார். வொல்ப்காங் இந்த பீட்சாவை ஒரு கண்ணாடி ஷாம்பெயின் கொண்டு நேசிக்கிறார்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
வொல்ப்காங் பக்
சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகசமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். வொல்ப்காங் பக், கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
