எளிய மெக்சிகன் டோர்டா அஹோகடா ரெசிபி

மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பிரபலமான டார்டாக்களில் ஒன்றான குவாடலஜாராவின் கையொப்பமான 'நீரில் மூழ்கிய சாண்ட்விச்' நகரத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிக.

ஒரு நாவலில் எண்ணங்களை எழுதுவது எப்படி

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டோர்டாஸ் அஹோகடா என்றால் என்ன?
• எளிய மெக்சிகன் டோர்டா அஹோகடா ரெசிபி
• கேப்ரியல் செமாராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் கேப்ரியல் செமாரா மக்களை ஒன்றிணைக்கும் மெக்சிகன் உணவை தயாரிப்பதற்கான தனது அணுகுமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: எளிய பொருட்கள், விதிவிலக்கான பராமரிப்பு.

டோர்டாஸ் அஹோகடா என்றால் என்ன?

தி மூழ்கிய கேக் 1900 களின் முற்பகுதியில் ஜாலிஸ்கோவின் குவாடலஜாராவில் தோன்றியதாக நம்பப்படும் ஒரு மெக்சிகன் பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச் ஆகும். உண்மையில் 'மூழ்கிய சாண்ட்விச்,' தி மூழ்கிய கேக் அம்சங்கள் கார்னிடாஸ் சேவை உப்பு பயோரோட் , ஒரு மிருதுவான, உப்பிடப்பட்ட மேலோடு ஒரு புளிப்பு ரோல், சில நேரங்களில் பரவுகிறது மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் (மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்) . டோர்டா ஒரு காரமான தக்காளியில் மூழ்கி உள்ளது மரம் மிளகாய் சாஸ் மற்றும் மூல வெள்ளை வெங்காயத்துடன் முதலிடம். மற்ற வகை டார்டாக்களைப் போலல்லாமல், அவை பொதுவாக மென்மையான ரோல்களில் (டார்பிடோ வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன ரோல் அல்லது தட்டையானது தட்டு ), தி மூழ்கிய கேக் முழு சோம்பலைத் தடுக்க அதிக நெருக்கடி கொண்ட ரொட்டி தேவைப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு சேவை செய்யலாம் மூழ்கிய கேக் ஒன்று நன்றாக மூழ்கிவிட்டது (சாஸில் நன்கு மூழ்கி) அல்லது பாதி நீரில் மூழ்கியது (அரை நீரில் மூழ்கியது), அல்லது நீங்கள் சாண்ட்விச்சை லேசான தக்காளி சாஸில் மூழ்கடித்து சுவைக்க சூடான சாஸை சேர்க்கலாம். விருப்பமான பக்கங்களிலும் மேல்புறத்திலும் முள்ளங்கி, வெண்ணெய் மற்றும் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு கசக்கி ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் ராசியை எப்படி கண்டுபிடிப்பது

எளிய மெக்சிகன் டோர்டா அஹோகடா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

காரமான சல்சாவுக்கு :

• 10 உலர்ந்த ஆர்போல் சிலிஸ்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 1 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
• 2 பவுண்டுகள் ரோமா தக்காளி, தோராயமாக நறுக்கப்பட்டவை
• 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர், மேலும் சுவைக்க
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மெக்சிகன் ஆர்கனோ
• 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க மேலும்
• சிக்கன் பங்கு (விரும்பினால்)
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

சாண்ட்விச்சிற்கு :

• 8 பைரோட் சாலடோ ரோல்ஸ் அல்லது பாகுட்டுகள் போன்ற பிற மிருதுவான ரொட்டி
• 2 கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
• 3 பவுண்டுகள் பன்றி இறைச்சி கார்னிடாஸ்
• 1 கப் ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது வெட்டப்பட்ட மூல வெங்காயம், பரிமாறவும்
• 8 சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், சேவை செய்ய

1. சிலிஸ் டி ஆர்போலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சூடான நீரில், சுமார் 20 நிமிடங்கள் மறுசீரமைக்கவும். வடிகட்டவும் குளிர்விக்கவும் நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் அமைக்கவும். கையாள போதுமான குளிர்ந்ததும், சிலிஸை தடுக்கும்.
2. ஒரு பிளெண்டரில், பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, வினிகர், ஆர்கனோ, கருப்பு மிளகு, சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மறுசீரமைக்கப்பட்ட சிலிஸை இணைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சாஸை மெல்லியதாக மாற்றுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
3. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, காய்கறி எண்ணெயை பளபளக்கும் வரை சூடாக்கவும். சிலி-தக்காளி சாஸைச் சேர்த்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள். சாஸ் மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், கூடுதல் தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் பங்கு சேர்க்கவும்.
4. ரொட்டி சுருள்களைப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலின் ஒரு பக்கத்தையும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் கொண்டு பரப்பி, ஒவ்வொரு ரோலையும் கார்னிடாஸுடன் திணிக்கவும். ஒவ்வொரு சாண்ட்விச்சின் மீதும் சாஸ் பியென் அஹோகடா வரை (நன்கு மூழ்கி). வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.