மல்லிகை அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எளிதான செய்முறை

மல்லிகை அரிசி என்பது அமெரிக்காவில் பொதுவாகக் கிடைக்கும் வெள்ளை அரிசி வகைகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது, இது சிறப்பு தயாரிப்பிலிருந்து பயனடைகிறது. உங்கள் அரிசியை துவைத்து, அரிசி குக்கரில் அல்லது சில நீராவிகளை உறிஞ்சி முடித்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அடுப்பில் வைத்தால், ஒவ்வொரு முறையும் உங்களுக்கு மென்மையான, சற்று ஒட்டும், இனிப்பு மணம் கொண்ட மல்லிகை அரிசி இருக்கும்.

மூன்றாம் நபர் சர்வவல்லமையுள்ள வரையறை மற்றும் உதாரணங்கள்

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மல்லிகை அரிசி மற்றும் பாஸ்மதி அரிசி இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• மல்லிகை அரிசி என்ன பரிமாறப்படுகிறது?
• சரியான மல்லிகை அரிசி-க்கு-நீர் விகிதம் என்ன?
• மல்லிகை அரிசியை எப்படி துவைக்க வேண்டும்
• ஒரு அரிசி குக்கரில் மல்லிகை அரிசியை சமைப்பது எப்படி: 3 எளிதான படிகள்
• அடுப்பு மீது மல்லிகை அரிசி சமைக்க எப்படி: 5 எளிதான படிகள்
• எளிதான மல்லிகை அரிசி செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

மல்லிகை அரிசி மற்றும் பாஸ்மதி அரிசி இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

நீண்ட தானிய வகைகளில் மல்லிகை அரிசி தனித்துவமானது, அதில் அமிலோஸ் (ஒரு ஸ்டார்ச் கூறு) ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, அதாவது இது ஒன்றாகக் குவிந்து, அதன் வடிவத்தை மவுண்டட் செய்யும் போது வைத்திருக்கிறது. சில நேரங்களில் பாஸ்மதி, மற்றொரு நறுமண அரிசி, மல்லிகை அரிசி மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும், மேலும் ஒட்டக்கூடியதாகவும் இருக்கும். பாஸ்மதி அரிசியைப் போலல்லாமல், ஊறவைக்க வேண்டும், மல்லிகை அரிசி ஒருபோதும் இயற்கையாகவே மென்மையாக இருப்பதால் அதை ஒருபோதும் ஊறவைக்கக்கூடாது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மல்லிகை அரிசி பாரம்பரியமாக வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இப்போதெல்லாம் இது வழக்கமாக அரிசி குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டு எண்ணெய் அல்லது உப்பு இல்லாமல் வெற்று பரிமாறப்படுகிறது.

மல்லிகை அரிசி என்ன பரிமாறப்படுகிறது?

வறுக்கப்பட்ட அல்லது தரையில் உள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் காரமான கறிகள் உட்பட அனைத்து வகையான தாய் உணவுகளுக்கும் மல்லிகை அரிசி சரியான பக்க உணவாகும். மல்லிகை அரிசியின் ஒட்டும் தன்மையும், இனிமையும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அசை-வறுத்த காய்கறிகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் இது ஒரு குண்டு வரை நன்றாக நிற்கிறது. அதன் மென்மையான அமைப்பு என்பது வறுத்த அரிசிக்கு சிறந்த தேர்வாக இல்லை என்பதாகும்.

சரியான மல்லிகை அரிசி-க்கு-நீர் விகிதம் என்ன?

அடுப்பு சமையலுக்கு, 1 கப் உலர்ந்த அரிசிக்கு 1½ கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். அரிசி குக்கரில், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்: 1 கப் தண்ணீர் முதல் 1 கப் உலர் அரிசி வரை.

மல்லிகை அரிசியை எப்படி துவைக்க வேண்டும்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மெஷ் ஸ்ட்ரைனரில் வைப்பதன் மூலம் அரிசியைக் கழுவவும். அரிசியை குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குலமாவது மறைக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரில் கிண்ணத்தை நிரப்பவும். உங்கள் கைகளால் அரிசியை சுழற்றுங்கள், பின்னர் கிண்ணத்திலிருந்து வடிகட்டியை தூக்குங்கள். நீர் பெரும்பாலும் தெளிவாக இருக்கும் வரை, இரண்டு முதல் மூன்று முறை செய்யவும். அரிசியை வடிகட்டவும், அவ்வப்போது அசைத்து, தொடுவதற்கு வறண்டு போகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள். ஊற வேண்டாம்.

ஒரு அரிசி குக்கரில் மல்லிகை அரிசியை சமைப்பது எப்படி: 3 எளிதான படிகள்

சரியான மல்லிகை அரிசியை அரிசி குக்கரில் சமைக்க இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் தண்ணீரை அரிசி குக்கரில் 1: 1 தண்ணீர் முதல் அரிசி விகிதத்தில் வைக்கவும்.
2. வெள்ளை அரிசி அமைப்பில் சமைக்கவும்.
3. அது முடிந்ததும், அரிசி 10-20 நிமிடங்கள் அரிசி குக்கரில் உட்காரட்டும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக புழுதி.

அடுப்பு மீது மல்லிகை அரிசி சமைக்க எப்படி: 5 எளிதான படிகள்

சரியான மல்லிகை அரிசியை அடுப்பில் சமைக்க இந்த படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. 1: 1.5 நீர்-க்கு-அரிசி விகிதத்தில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். (மாற்றாக, முதலில் அரிசியைச் சேர்க்கவும், பின்னர் உங்கள் ஆள்காட்டி விரலின் நுனியை அரிசியில் வைப்பதன் மூலம் அரிசியை ½ அங்குலமாக மூடுவதற்கு போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்; தண்ணீர் முதல் கூட்டு வரை வர வேண்டும்.)
2. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உட்கார்ந்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக புழுதி.
5. பானையின் அடிப்பகுதியை மெதுவாக அசைப்பதன் மூலம் உங்கள் அரிசியை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் still இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், அதற்கு அதிக நேரம் தேவை. அது உலர்ந்தால், அரிசி தயாராக உள்ளது.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஒரு காதல் புத்தகம் எழுதுவது எப்படி

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

எளிதான மல்லிகை அரிசி செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் மல்லிகை அரிசி
• 3 கப் தண்ணீர்

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மெஷ் ஸ்ட்ரைனரில் வைப்பதன் மூலம் அரிசியைக் கழுவவும். அரிசியை குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குலமாவது மறைக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரில் கிண்ணத்தை நிரப்பவும். உங்கள் கைகளால் அரிசியை சுழற்றுங்கள், பின்னர் கிண்ணத்திலிருந்து வடிகட்டியை தூக்குங்கள். நீர் பெரும்பாலும் தெளிவாக இருக்கும் வரை, இரண்டு முதல் மூன்று முறை செய்யவும். அரிசியை வடிகட்டவும், அவ்வப்போது அசைத்து, தொடுவதற்கு வறண்டு போகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
2. ஒரு பெரிய தொட்டியில் அரிசி மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மூடி, மூடி, அனைத்து நீரும் உறிஞ்சப்படும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
3. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து, மூடி வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக புழுதி.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். வொல்ப்காங் பக், ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், கோர்டன் ராம்சே மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.