எளிய சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் செய்முறை

உங்கள் அடுத்த லேயர் கேக் அல்லது சுவிஸ் ரோலுக்கான சரியான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கடற்பாசி கேக் என்றால் என்ன?
• சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
• சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் ரெசிபி
• டொமினிக் ஆன்சலின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் டொமினிக் அன்செல் தனது முதல் ஆன்லைன் வகுப்பில் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளையும் இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கான அத்தியாவசிய நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்.

கடற்பாசி கேக் என்றால் என்ன?

கடற்பாசி கேக் என்பது மாவு, துடைப்பம் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஒளி, வசந்த கேக் ஆகும். ஒரு கடற்பாசி கேக்கின் வரையறுக்கும் அம்சம் துடைப்பம் முட்டைகள்-முட்டைகளின் நுரை அமைப்பு பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா இல்லாமல் கேக் உயர அனுமதிக்கிறது.

பிரெஞ்சு பாரம்பரியத்தில், முழு முட்டையையும் துடைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி கேக்கை ஜெனோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களை தனித்தனியாக துடைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி கேக் பிஸ்கட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சில கடற்பாசி கேக்கில் குளிர் வெண்ணெய் கூடுதலாக உள்ளது, ஆனால் பல சமையல் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாதவை.

ஒரு சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் தயாரிக்க, ரொட்டி விற்பவர்கள் மாவின் ஒரு பகுதிக்கு கோகோ தூளை மாற்றுகிறார்கள். சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் கோகோ தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, உருகிய சாக்லேட் அல்ல; கோகோ தூள் கேக்கை அதன் காற்றோட்டமான அமைப்பை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் சாக்லேட் கடற்பாசி குறிப்பாக சாக்லேட் சுவையுடன் நிறைந்ததாக இல்லை.

ஒரு நல்ல தலைமைத்துவ பாணி என்ன

சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்

சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் சாக்லேட் கனாச் அல்லது போன்ற பணக்கார நிரப்புதல்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது சாக்லேட் ம ou ஸ் , மேலும் இது ஒரு மதுபான தூறலை ஊறவைப்பதற்கும் சிறந்தது. சாக்லேட் கடற்பாசி இடம்பெறும் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் சில:

1. கருப்பு வன கேக் : இந்த உன்னதமான ஜெர்மன் இனிப்பில் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் சாக்லேட் பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட் கடற்பாசி, செர்ரி, செர்ரி பிராந்தி, தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் ஆகியவை உள்ளன.
2. சாக்லேட் சுவிஸ் ரோல் : சுவிஸ் ரோல் என்பது ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கடற்பாசி மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட கேக் ஆகும். வெண்ணிலா கடற்பாசி பெரும்பாலும் ஜாம் சுற்றி உருட்டப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சாக்லேட் கடற்பாசி பொதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது பட்டர்கிரீம் .
3. யூல் பதிவு (யூல் பதிவு) : இந்த கிறிஸ்துமஸ்-கருப்பொருள் சுவிஸ் ரோலில் வெண்ணிலா பட்டர்கிரீம் நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கின் ஒரு அடுக்கு இடம்பெற்றுள்ளது மற்றும் சாக்லேட் பட்டர்கிரீமுடன் உறைந்திருக்கும். இந்த இனிப்பு ஒரு பதிவை ஒத்திருக்கிறது, ஒருவேளை சில மெர்ரிங் காளான்கள் அல்லது தூள் சர்க்கரை 'பனி' தூசுதல்.

சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ¾ கப் ஆல் பர்பஸ் மாவு, மேலும் தூசுவதற்கு அதிகம்
• ¼ கப் இனிக்காத கோகோ தூள்
• டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு
• 3 பெரிய முட்டைகள்
• ½ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு

1. 8 அங்குல கேக் பான் லேசாக கிரீஸ்.
2. காகிதத்தோல் காகிதத்தின் வட்டத்துடன் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைக் கோடு, மற்றும் கடாயின் பக்கங்களை காகிதக் காகிதத்தின் ஒரு துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
3. காகிதத்தோல் காகிதத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தூசி போடவும்.
4. 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பிரிக்கவும்.
6. துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் - அல்லது பலூன் துடைப்பம் அல்லது கை கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய எஃகு கிண்ணத்தில்-நடுத்தர மற்றும் அதிவேகத்தில் முட்டைகளையும் சர்க்கரையையும் துடைக்கவும். முட்டை கலவையானது துடைப்பம் தூக்கும் போது 10 விநாடிகள் ஒரு ரிப்பன் தடத்தை வைத்திருக்கும் வரை, ஒரு மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தினால் சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
7. வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்த்து, இணைக்கப்படும் வரை துடைக்கவும், இன்னும் சில வினாடிகள்.
8. முட்டை கலவையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை முட்டையின் கலவையின் மீது பிரித்து, மெதுவாக இணைக்க, முட்டை கலவையை குறைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
9. மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களை இடி மீது சலித்து, மெதுவாக மடிக்கவும். அதிகப்படியான கலவையைத் தவிர்க்கவும்.
10. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை ஊற்றி, முன் சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும். கேக்கின் பக்கங்களிலிருந்து கேக் சுருங்கி, கேக்கின் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
11. கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாகும் வரை கேக்கை வாணலியில் விட்டு, பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக் மீது தலைகீழாக மாற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . டொமினிக் அன்செல், கேப்ரியல் செமாரா, நிகி நகயாமா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.