வறுத்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் செய்முறை: டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் சிறந்த வழி சமைக்க எப்படி

எப்போதாவது ஒரு சமையல் மறுபிரவேசம் கதை இருந்தால், டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் அது. இந்த சுவையான பழம் ஒரு நூற்றாண்டின் சிறந்த பகுதிக்கு கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிட்டது, இது ஒரு பிரபலமான ஸ்குவாஷ் வகையாக மீண்டும் தோன்றும். டெலிகேட்டா ஒரு குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஆகும், இது இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இது சீமை சுரைக்காய் போன்ற கோடைகால ஸ்குவாஷின் மென்மையான, உண்ணக்கூடிய தோலைக் கொண்டுள்ளது. அதனுடன் பணிபுரியும் எளிமைக்கும் அதன் இனிப்பு சுவைக்கும் இடையில், டெலிகேட்டா பல சமையல் குறிப்புகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும். இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷை வறுத்தெடுப்பது மிகவும் பிரபலமானது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன?
• டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் எங்கிருந்து தோன்றியது?
• சிறந்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• மூல டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் சாப்பிட முடியுமா?
• டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷை வறுத்தெடுப்பது எப்படி
• 5 ஈஸி ரோஸ்ட் டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் ரெசிபிகள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன?

டெலிகேட்டா என்பது மெல்லிய பச்சை நிற கோடுகள் கொண்ட ஒரு உருளை மஞ்சள்-ஆரஞ்சு ஸ்குவாஷ், மற்றும் உள்ளே மஞ்சள் சதை. இது முழு சூரியனில் குறைந்த புஷ் அல்லது கொடியின் மீது வளர்கிறது, ஒவ்வொரு தாவரமும் நான்கு முதல் ஐந்து ஸ்குவாஷ் உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு வெண்ணெய், பழுப்பு-சர்க்கரை சுவை கொண்ட, டெலிகேட்டா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்குவாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

நான் எப்படி ஒரு ஆடை வரிசையை தொடங்குவது

டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் எங்கிருந்து தோன்றியது?

ஸ்குவாஷ் சுமார் 8,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளது மற்றும் மத்திய மற்றும் வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது. ஐரோப்பிய குடியேற்றவாசிகளுக்கு பழங்களை அறிமுகப்படுத்திய பூர்வீக அமெரிக்கர்களின் உணவுகளில் அவை பிரதானமாக இருந்தன.

டெலிகேட்டா விதைகள் முதன்முதலில் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் விதைக்கப்பட்டன, மேலும் 1920 களில் விரைவாக மிகவும் பிரபலமான ஸ்குவாஷ்களில் ஒன்றாக மாறியது. நோய்க்கான அதிக பாதிப்பு மற்றும் அதன் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவை நீண்ட காலத்திற்கு நீடித்த உணவுக்காக பற்றாக்குறையான வளங்களை செலவழித்தபோது, ​​பெரும் மந்தநிலையைச் சுற்றிலும் டெலிகேட்டா சாதகமாகிவிட்டது. 1990 களில், கார்னெல் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு நோயைத் தடுக்கும் வகையை உருவாக்கினர், அதன் நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் தயார் செய்து சாப்பிட பிடித்த ஸ்குவாஷாக அதன் காலடியை மீண்டும் பெற்றுள்ளது.

சிறந்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

டெலிகேட்டாவை பல மளிகைக் கடைகளில் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் காணலாம். முழு சூரியனைப் பெறும் தோட்டம் உங்களிடம் இருந்தால், டெலிகேட்டாவும் வளர எளிதானது. அதன் மெல்லிய தோல் மற்ற குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களைக் காட்டிலும் குறுகிய ஆயுளைக் கொடுக்கும், எனவே வாங்கியபின் அல்லது எடுத்தபின் விரைவில் அதைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது தேவைப்பட்டால் நீண்ட காலம் நீடிக்க இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

டெலிகேட்டா இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, மேலும் பீட்டா கரோட்டின், ஃபைபர் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். சரியான டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷைத் தேடும்போது கவனிக்க சில பண்புகள் உள்ளன.

1. நிறம் . முதலில் கவனிக்க வேண்டியது ஒரு டெலிகேட்டாவின் நிறம். மெல்லிய பச்சை நிற கோடுகளுடன் ஆழமான, பணக்கார மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு தோலை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். பல பழங்களைப் போலவே, இது பெரும்பாலும் பச்சை நிறமாக இருந்தால் அது இன்னும் பழுக்கவில்லை.
2. உறுதியானது . நீங்கள் ஒரு கனமான, மென்மையான, உறுதியான ஸ்குவாஷ் வேண்டும். பெரும்பாலான டெலிகேட்டாக்கள் ஒன்று முதல் இரண்டு பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். மென்மையான புள்ளிகள் ஸ்குவாஷ் தயாராக இல்லை, அல்லது நல்லதல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது. ஒரு விரல் நகத்தைப் பயன்படுத்தி தோலைத் துடைக்க முயற்சிக்கவும். அது உள்ளே செல்லவில்லை என்றால், ஸ்குவாஷ் தயாராக உள்ளது.
3. வடிவம் . பல ஸ்குவாஷைப் போலவே, டெலிகேட்டாவும் அசாதாரண மற்றும் சமச்சீரற்ற வடிவங்களில் வளரலாம், ஒரு முனையில் மெல்லியதாகவும், மறுபுறத்தில் பல்புடனும் இருக்கும். வெட்டுவதற்கு எளிதாக இருக்கும் ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.
4. கொடிகள் . செடியிலிருந்து நேராக அறுவடை செய்தால், அந்த பணக்கார மஞ்சள் தோல் மற்றும் உறுதியான பழத்தைத் தேடுங்கள், ஆனால் ஸ்குவாஷ் தயாராக இருப்பதற்கான மற்றொரு அறிகுறி கொடியாகும். அது இன்னும் கொஞ்சம் பச்சை நிறமாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் வளரட்டும். கொடியின் பழுப்பு நிறமாகவும், வாடியதாகவும் இருக்கும் போது ஸ்குவாஷ் எடுக்கத் தயாராக உள்ளது.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

ஒரு செய்தியின் தொடக்கப் பத்தி

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

ஒரு படத்தின் வெளியீட்டை விளம்பரப்படுத்தும் விளம்பரதாரர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மூல டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் சாப்பிட முடியுமா?

ஸ்குவாஷ் என்ற பெயர் நர்கரன்செட் பூர்வீக அமெரிக்க வார்த்தையான அஸ்குடாஸ்குவாஷிலிருந்து வந்திருந்தாலும், சமைக்கப்படாத, டெலிகேட்டா வழங்கப்படுவதற்கு முன்பு பெரும்பாலும் சமைக்கப்படுகிறது. இது வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் டெலிகேட்டா பெரும்பாலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மென்மையான தோல் வெட்ட எளிதானது மற்றும் பூசணிக்காய்கள் மற்றும் பட்டர்நட் போன்ற கடினமான வெளிப்புறங்களைக் கொண்ட குளிர்கால ஸ்குவாஷின் மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷை வறுத்தெடுப்பது எப்படி

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷை வறுக்க இந்த ஆறு-படி வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

1. Preheat அடுப்பு 400 F.
2. ஸ்குவாஷின் முனைகளை அணைக்கவும். பின்னர் ஸ்குவாஷை அரை நீளமாக வெட்டுங்கள். விதைகள் மற்றும் சரம் சதை ஆகியவற்றை மையத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. ஒவ்வொரு அரை சதை பக்கத்தையும் கீழே போட்டு கால் அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகள் அரை நிலவுகள் போல இருக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு பாதியையும் வெட்டாமல் வறுக்கவும், சமைத்த பிறகு தேவைக்கேற்ப வெட்டவும் முடியும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துண்டுகளை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய், கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.
5. துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் ஒரு கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. டெலிகேட்டா துண்டுகள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

5 ஈஸி ரோஸ்ட் டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் ரெசிபிகள்

தொகுப்பாளர்கள் தேர்வு

ஒரு சூடான சைட் டிஷ் முதல் கூல் சாலட் வரை, டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் உங்களுக்கு பிடித்த எந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். பட்டர்நட் அல்லது ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷை அழைக்கும் உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஸ்குவாஷை வறுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் இந்த நான்கு எளிதான டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

1. மேப்பிள் சிரப் கொண்டு வறுத்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் . டெலிகேட்டா மிகவும் பணக்கார மற்றும் கிரீமி, அதை சொந்தமாக சாப்பிடலாம். வறுத்த ஸ்குவாஷை அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலே மேப்பிள் சிரப் ஒரு தூறல் சேர்த்து மகிழுங்கள்.
2. வறுத்த டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷ் சூப் . இந்த சூடான, வின்டரி டிஷுக்கு பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை டெலிகேட்டாவுடன் மாற்றவும். அதன் இனிப்பு சுவை இந்த சுவையான சூப்பிற்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் வெங்காயத்தை உப்பு தூவி, வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகள் வதக்கவும். வெங்காயம் கசியும் போது, ​​தோல், கோழி குழம்பு மற்றும் கிரீம் அல்லது இல்லாமல் வறுத்த ஸ்குவாஷ் சேர்க்கவும். கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.
3. மென்மையான சைவ கிண்ணம் . டெலிகேட்டா ஜோடிகள் பல உணவுகளுடன் நன்றாக உள்ளன, மேலும் எந்த உணவையும் இனிமையாக்கலாம். வறுத்த டெலிகேட்டாவை கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குயினோவா அல்லது கூஸ்கஸை சமைக்கவும். கிரான்பெர்ரி, ச é டீட் காலே அல்லது சார்ட் (அல்லது மற்றொரு பிடித்த இலை பச்சை,) மற்றும் மேல் சூடான ஸ்குவாஷ் உடன் கலக்கவும்.
4. டகோஸ் . டெலிகேட்டா ஸ்குவாஷின் மென்மையான ஆனால் அடர்த்தியான சதை இறைச்சியை மாற்றுவதற்கான சிறந்த பொருளாக அமைகிறது. மென்மையான ஸ்குவாஷில் சிறிது நெருக்கடியைச் சேர்க்க, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் டகோஸில் முயற்சிக்கவும். சிறிய சோள டார்ட்டிலாக்களை (விரும்பினால் சூடேற்றவும்.) ஒவ்வொன்றிலும் வைக்கவும்: வறுத்த டெலிகேட்டா கடி, பிண்டோ அல்லது கருப்பு பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், சீஸ், புளிப்பு கிரீம் , மற்றும் டொமட்டிலோ சல்சா.
5. வறுத்த டெலிகேட்டா விதைகள் . நீங்கள் ஸ்குவாஷிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்ட அந்த விதைகளைத் தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்காக வறுக்கவும். விதைகளை கழுவி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அவர்களை டாஸ் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் 325 F க்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். மாசிமோ போட்டுரா, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், செஃப் தாமஸ் கெல்லர் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.