பாப்பாடம் என்றால் என்ன? எளிதான செய்முறை மற்றும் சரியான இந்திய பட்டாசுகளை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

மிருதுவான, பளபளப்பான மற்றும் சீரக விதைகளுடன் வெடிக்கும், ஒளி-காற்று-பப்பாடம் (பாப்பாடோம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்திலிருந்து பிரபலமான பட்டாசு ஆகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பாப்பாடம் என்றால் என்ன?
• பாப்பாடம் என்றால் என்ன?
• கிளாசிக் பாப்பாடம் பொருட்கள்
• நீங்கள் எப்படி பாப்பாடம் செய்கிறீர்கள்?
• பாப்பாடம் பசையம் இல்லாததா?
• பாப்பாடம் என்ன பரிமாறப்படுகிறது?
• எளிதான கிளாசிக் பாப்பாடம் ரெசிபி

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

பாப்பாடம் என்றால் என்ன?

பாப்பாடம் மிகவும் மெல்லிய, வட இந்திய பிளாட்பிரெட் ஆகும், இது திருப்திகரமான நொறுக்குத் தீனியாகும், இது கொப்புளமாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை சூடான எண்ணெயில் விரைவாகப் போடுவதற்கு முன்பு முழுமையாக உலர்த்தப்படும். இது சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு முழுமையான சிற்றுண்டாக வழங்கப்படுகிறது; இந்திய உணவகங்கள் பெரும்பாலும் அவற்றை ஒரு பசியுடன் வெளியே கொண்டு வரும் சட்னிகள் நீராடுவதற்கு.

பாப்பாடம் என்றால் என்ன?

சமச்சிருத வார்த்தையான பர்பானா (पर्पट) என்பதிலிருந்து உருவானது, பப்பாடம் என்பது அதன் எளிமையான விளக்கத்தில், மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய, செதில் போன்ற கேக் ஆகும். இப்போதெல்லாம், இது பரவலாகக் கிடைக்கும் சிற்றுண்டி உணவாக அறியப்படுகிறது.

கிளாசிக் பாப்பாடம் பொருட்கள்

கிளாசிக் பப்பாடத்தின் முக்கிய பொருட்கள்:

ஒரு ஸ்கிரிப்ட் சிகிச்சையை எழுதுவது எப்படி

• கருப்பு கிராம் (உராட் மாவு அல்லது சுண்டல் மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
• தண்ணீர்
• உப்பு
• முழு சீரகம்

கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள், மற்றும் எப்போதாவது தரையில் மிளகாய் போன்ற பிற மசாலாப் பொருள்களை மேலும் உச்சரிக்கக்கூடிய சுவைக்காக சேர்க்கலாம். அரிசி மாவு சில சமயங்களில் கறுப்பு கிராமில் சேர்க்கப்பட்டு பட்டாசுக்கு மிகவும் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்கும், ஆனால் எப்போதும் இல்லை.

பாப்பாடம் ரெசிபிகளும், பெரும்பாலான இந்திய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, பிராந்தியத்திற்கும் வீட்டுக்கும் ஏற்ப வேறுபடுகின்றன. அவை பயறு மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன; வட இந்திய மாநிலமான ராஜஸ்தானில் உள்ள பிகானேர் போன்ற நகரங்களில் பச்சை கிராம் மாவு; உத்தரபிரதேசத்தில் வாரணாசியில் காணப்படும் உருளைக்கிழங்கு கூட மசாலா பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, மிக மெல்லியதாக பரவி, வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு உலர்த்தப்படுகிறது, இது ஒரு பெரிய வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சில்லு போன்றது.

நீங்கள் எப்படி பாப்பாடம் செய்கிறீர்கள்?

உலர்ந்த பப்பாடம் பல்வேறு முறைகளால் சமைக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு அணுகுமுறையும் சற்று மாறுபட்ட அமைப்பை அளிக்கிறது.

• ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது , கீழே உள்ள செய்முறையில் காணப்படும் மிருதுவான முடிவுகளுக்கு.
• சிற்றுண்டி ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பில். டோஸ்டர் அடுப்பில், நடுத்தரத்தில் சிற்றுண்டி, அல்லது நன்றாக பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை.
• ஒரு மைக்ரோவேவில் . மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தினால், சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். (மைக்ரோவேவ் மாறுபடுவதால், அதைக் கவனமாக வைத்திருங்கள்!)

பாப்பாடம் பசையம் இல்லாததா?

ரொட்டி அல்லது நானுக்கு பப்பாடம் ஒரு பசையம் இல்லாத மாற்றாகும், ஏனெனில் இது வழக்கமாக பயறு அல்லது சுண்டல் போன்ற பருப்பு வகைகளிலிருந்து மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது உண்மையான மாற்றாக இல்லை என்றாலும், இது ரொட்டி போன்றவற்றிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. பப்பாடம் வழக்கமாக வேர்க்கடலை எண்ணெயில் பொரித்தாலும், சுண்டல் மாவில் நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் புரதம் அதிகம் இருக்கும், மேலும் ஆரோக்கியமான பதிப்புகள் அடுப்பில் சிற்றுண்டி அல்லது சமைப்பதன் மூலம் எளிதில் அடையப்படுகின்றன.

நச்சுப் படர்க்கொடி செடிகளை நல்ல முறையில் அகற்றுவது எப்படி

பாப்பாடம் என்ன பரிமாறப்படுகிறது?

இந்த பல்துறை மெல்லிய சுற்றுகள் மா சட்னி போன்ற காண்டிமென்ட்களுடன் இருப்பதைப் போலவே அவை நன்றாகவே இருக்கின்றன. அவற்றை உணவுக்கு முன் அல்லது பிடித்த எந்த உணவையும் சேர்த்து அனுபவிக்க முடியும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

எளிதான கிளாசிக் பாப்பாடம் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

சேவை செய்கிறது

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

பாப்பாடங்கள் வீட்டில் தயாரிக்க நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானவை. நீங்கள் தேடுவது ஒரு தங்க பழுப்பு, அதி-மெல்லிய சில்லு, காற்றோட்டமான பைகளில் மற்றும் பிரையரில் இருந்து குமிழ்கள்.

• 2 கப் கருப்பு கிராம் மாவு
• கப் தண்ணீர்
• ¾ தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• ½ தேக்கரண்டி புதிய கிராக் மிளகு (விரும்பினால்)
• வேர்க்கடலை எண்ணெய், எளிதில் பிசைந்து மற்றும் / அல்லது வறுக்கவும்

1. Preheat அடுப்பு குறைந்த சாத்தியமான அமைப்பிற்கு.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு ஷாகி மாவை உருவாக்கத் தொடங்கும் வரை கலக்கவும்.
3. ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் திரும்பி, மாவை மென்மையாக மாறும் வரை, 6-7 நிமிடங்கள் நன்கு பிசையவும். (இது முதலில் ஒரு மாவை, எனவே தேவைக்கேற்ப உங்கள் கைகளை சிறிது எண்ணெயுடன் லேசாக பூசவும், ஆனால் மாவை ஊறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.)
4. மாவின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், சிறிது நீட்டமாகவும் இருக்கும்போது, ​​முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டாமல் உருட்டவும்.
5. ஒரு மோதிர அச்சு (நீங்கள் விரும்பிய அளவில்) அல்லது ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் கையின் அளவைப் பற்றி மாவை சுற்றுகளாக வெட்டுங்கள், அல்லது விரும்பினால் சிறியது. நீங்கள் செல்லும்போது பேக்கிங் தாளில் சுற்றுகளை பரப்பவும்; உலர அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை விட வெப்ப எண்ணெய் (ஒரு பெரிய வாணலியில் சுமார் 1 அங்குல அடையாளத்திற்கு ஊற்றப்படுகிறது). எண்ணெய் தயாரானதும் (சிறிய மாவைக் கொண்டு முதலில் சோதிக்கவும்), உலர்ந்த பப்பாடத்தின் வட்டுகளில் கவனமாக நழுவவும். அவர்கள் உடனடியாக கொப்புளங்கள் மற்றும் கொப்புளங்கள் தொடங்கும்; தேவைக்கேற்ப மறுபுறம் புரட்டவும், 30-45 விநாடிகளுக்குப் பிறகு அகற்றவும் இடுப்புகளுடன் தயாராக இருங்கள். அவர்கள் தங்களைத் தாங்களே சுருட்டிக் கொண்டால், விளிம்புகளை அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வரை மிருதுவாக இருக்கும் வரை அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
7. ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக தட்டுக்கு மாற்றவும்.

குளிர்ச்சியாகவும், காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.