கெய்ன் மிளகுடன் சமைப்பது எப்படி: கெய்ன் மிளகு நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்கள்

தைரியமான சிவப்பு சாயலுக்கும், உமிழும் சுவைக்கும் பெயர் பெற்ற, கயிறு மிளகு என்பது உலகில் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் பல்துறை மிளகுத்தூள் ஒன்றாகும், ஆனால் இது ஒரு மருத்துவ ரீதியாக சக்திவாய்ந்த மூலப்பொருள் ஆகும், இது ஒரு சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது-அனைத்தும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக.

மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் தோன்றிய, கெய்ன் மிளகு முதன்முதலில் பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, விரைவில் ஐரோப்பிய சமையலில் வெப்பத்தின் முதன்மை ஆதாரங்களில் ஒன்றாக மாறியது.

முழு மிளகுத்தூள் கொண்டு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் கெய்ன் தரையில் மிளகு

பிரிவுக்கு செல்லவும்

கெய்ன் மிளகு என்றால் என்ன?
கெய்ன் மிளகு சுவை என்ன பிடிக்கும்?
கெய்ன் மிளகு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
கெய்ன் மிளகு ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள் என்ன?
கெய்ன் மிளகுக்கான சமையல் பயன்கள் என்ன?
கெய்ன் மிளகு இடம்பெறும் 8 சமையல்

கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

மேலும் அறிக

கெய்ன் மிளகு என்றால் என்ன?

நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர் ( சோலனேசி ), ஜலபெனோஸுடன் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் , இந்த பூக்கும் பயிர் உலகெங்கிலும் உள்ள காரமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பணக்கார மெக்ஸிகன் சாஸ்கள் முதல் உமிழும் வரை ஆசிய கறி மற்றும் சுவையான கஜூன் உணவுகள்.

ஒரு உறுப்பினர் உருளைக்கிழங்கு தாவர இனங்கள், கயீன் மிளகாய் மிளகுத்தூள் கேப்சைசினால் நிரம்பியுள்ளன, இது இயற்கையான சாறு ஆகும், இது கயினுக்கு அதன் கண்மூடித்தனமான வெப்பம் மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகிறது. மிளகுத்தூள் உள்ள கேப்சைசின் அளவைப் பொறுத்து கயிறு மிளகுத்தூள் மசாலா அளவு மாறுபடும்.

கெய்ன் மிளகு சுவை என்ன பிடிக்கும்?

கயினின் முதன்மை சுவை சுவை மொட்டுகளில் சூடான, உமிழும் விளைவால் வரையறுக்கப்படுகிறது. இந்த சிவப்பு மிளகுத்தூள் உள்ள வெப்பம் இருந்தபோதிலும், கயிறு மிகவும் லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அதிக வெப்ப அளவைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த செறிவூட்டப்பட்ட மசாலா ஒரு உணவை முந்தாது என்று உத்தரவாதம் அளிக்க சமைக்கும் போது கெய்ன் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கயினின் வெப்ப வரம்பு ஸ்கோவில் அளவில் 5,000 முதல் 50,000 அலகுகள் வரை இருக்கும், இது வெவ்வேறு மிளகுத்தூள் உள்ள கேப்சைசின் அளவை அளவிடுகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலான தரை கெய்ன் உற்பத்தியாளர்கள் 30,000+ ஸ்கோவில் வரம்பில் சூடான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துகின்றனர், இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு வெப்பத்தை உத்தரவாதம் செய்கிறது.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

கெய்ன் மிளகு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

இயற்கையாகவே சூடான காய்கறியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இது எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது. யு.எஸ்.டி.ஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின்படி, கெய்ன் மிளகு ஒரு 5 கிராம் பரிமாறுகிறது:

17 கலோரிகள்
3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
1 கிராம் கொழுப்பு
8 மில்லிகிராம் கால்சியம்
8 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
107 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
பாஸ்பரஸின் 16 மில்லிகிராம்

கயிறு மிளகு ஒரு சேவை வைட்டமின் ஏ பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 15 சதவிகிதம், அதே போல் வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6 மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை அடங்கும்.

இலக்கியத்தில் தொனி மற்றும் மனநிலை என்றால் என்ன

கெய்ன் மிளகு ஆரோக்கியத்தின் நன்மைகள் என்ன?

கெய்ன் மிளகில் உள்ள கேப்சைசின் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் வலியைக் குறைத்தல் ஆகியவற்றுக்கு பெருமை சேர்த்துள்ளது, இது பி என்ற நியூரோபெப்டைட்டுக்கு நன்றி, இது மூளைக்கு உடல் வலி சமிக்ஞைகளை அடைவதை கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வலி அளவைக் குறைக்கும். கீல்வாதம் மற்றும் முதுகுவலி போன்ற வியாதிகளிலிருந்து வலி நிவாரணத்திற்கு உதவ கேப்சைசின் கிரீம் மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அதன் உயர் கேப்சைசின் எண்ணிக்கையைத் தவிர, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்துதல், ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரித்தல், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவது, எடை இழப்பை ஊக்குவித்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்தல் உள்ளிட்ட உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களும் கயினில் நிரம்பியுள்ளது. , இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுப்பது, உடல் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படுவது. கெய்ன் மிளகு அமெரிக்காவின் புற்றுநோய் சிகிச்சை மையங்களால் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த உணவாகவும் பெயரிடப்பட்டது.

புதிய அல்லது உலர்ந்த வடிவத்தில் உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், செறிவூட்டப்பட்ட கெய்ன் மிளகு மாத்திரைகளை உட்கொள்வதன் மூலமும் இந்த மிளகின் நன்மைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக

கெய்ன் மிளகுக்கான சமையல் பயன்கள் என்ன?

மத்திய அமெரிக்க தோற்றம் காரணமாக, கெய்ன் மிளகு மெக்ஸிகன் சமையலில் அதன் பங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமானது, இது தினசரி வலுவான மசாலா சாஸ்கள், இறைச்சி இறைச்சிகள் மற்றும் என்சிலாடாஸ், டகோஸ் மற்றும் ஃபாஜிதாஸ் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளை சுவைக்கப் பயன்படுகிறது. காலப்போக்கில், இந்திய கறி மற்றும் காரமான தாய் சூப்கள் போன்ற உணவுகளில் பொதுவாக சேர்க்கப்படும் பலவிதமான ஆசிய உணவு வகைகளில் கெய்ன் ஒரு பிரதானமாக மாறியுள்ளது. கெய்ன் மிளகு என்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி ஆல் மற்றும் தபாஸ்கோ சாஸில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், இவை இரண்டும் அதன் நுட்பமான உதை மூலம் பயனடைகின்றன.

கெய்ன் புதிய மற்றும் தரையில் மிளகு உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொடியாக விற்கப்படுகிறது மற்றும் விதைகள் மற்றும் நெற்று ஆகியவற்றை ஒரு தைரியமான சிவப்பு மசாலாவாக அரைக்கப்படுகிறது.