மிதராஷி டேங்கோ ரெசிபி: மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி பாலாடை செய்வது எப்படி

சோயா சாஸில் பூசப்பட்ட இந்த வறுக்கப்பட்ட அரிசி பாலாடை ஜப்பானுக்கு பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டாங்கோ என்றால் என்ன?
• டேங்கோவின் தோற்றம் என்ன?
• மிதராஷி டாங்கோ என்றால் என்ன?
• ஜப்பானிய மிதராஷி டாங்கோ ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

டாங்கோ என்றால் என்ன?

பிடிக்கும் mochi , டேங்கோ ஒரு வகை வாகஷி Japanese அல்லது ஜப்பானிய இனிப்புகள் - தயாரிக்கப்பட்டது shiratamako , இனிப்பு அரிசி மாவு என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு. ஷிரதமகோ என்ன கொடுக்கிறது டேங்கோ அதன் மெல்லிய அமைப்பு, ஆனால் மோச்சியைப் போலல்லாமல், டேங்கோ 100 சதவீதத்துடன் செய்யப்படவில்லை shiratamako . டேங்கோ வழக்கமான அரிசி மாவு ( ஜோஷிங்கோ ), இது இலகுவான நீட்சியை விளைவிக்கும்.

ஜப்பானியர்கள் டேங்கோ பெரும்பாலும் நிரப்பப்படுகின்றன anko ( சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் ) அல்லது மேட்சா பொடியுடன் சுவைக்கப்படும். வெற்று டேங்கோ லேசான இனிப்பு அரிசி சுவை கொண்டிருக்கும், இது பலவிதமான மேல்புறங்கள் அல்லது மெருகூட்டல்களுக்கு ஒரு சிறந்த வெற்று ஸ்லேட்டாக அமைகிறது.

ஒரு படத்திற்கான சுருக்கத்தை எப்படி எழுதுவது

டேங்கோவின் தோற்றம் என்ன?

ஜப்பானின் கியோட்டோவில் உள்ள காமோ மிதராஷி தேயிலை மாளிகை முதன்முதலில் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது டேங்கோ வழங்கப்பட்டது. ஷிமோகாமோ சன்னதி அருகிலேயே அமைந்துள்ளது, அங்குதான் கியோட்டோ தனது வருடாந்திர மிதராஷி விழாவை நடத்துகிறது. ஒரு விழாவில், மிதராஷியின் ஒரு தட்டு டேங்கோ தெய்வங்களுக்கு ஒரு நல்ல விருப்பமாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த பிரபலமான இனிப்பு ஆசிய கன்வீனியன்ஸ் கடைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கிறது, ஆனால் கியோட்டோவுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.

மிதராஷி டாங்கோ என்றால் என்ன?

மிதராஷி டேங்கோ அரிசி பாலாடை ஒரு சறுக்கு வண்டியில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஒரு இனிப்புடன் முதலிடம் வகிக்கிறது நான் வில்லோ படிந்து உறைதல். மிதராஷி டேங்கோ குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது ஜோஷிங்கோ (குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி மாவு), மோச்சியை விட கடினமான அமைப்புக்கு. சோயா சாஸ் மெருகூட்டல் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு பாலாடை வறுக்கப்படுகிறது.

டிசம்பர் பிறந்த ராசி

ஜப்பானிய மிதராஷி டாங்கோ ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

டேங்கோவுக்கு :

• ⅓ கப் ஜோஷிங்கோ (குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி மாவு)
• ½ கப் ஷிரதமகோ (கரடுமுரடான குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு, இனிப்பு அரிசி மாவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

மிதராஷி சாஸுக்கு:

• 1 தேக்கரண்டி மிரின்
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் கட்டகுரிகோ (உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்) அல்லது மாற்று சோள மாவு

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இணைக்கவும் ஜோஷிங்கோ மற்றும் shiratamako மாவு.
3. அரிசி மாவு கலவையில் மெதுவாக ⅓ கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, ஒரு சிறிய துடைப்பம் அல்லது இரண்டு சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் தொடர்ந்து துடைக்கவும். உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தண்ணீர் தேவைப்படலாம்.
4. கலவை ஒன்றாக ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை துடைப்பம் தொடரவும்.
5. கலவையானது மென்மையான, உறுதியான-மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் என்றால் டேங்கோ மாவை தவிர்த்து விடுகிறது அல்லது விரிசல், இன்னும் கொஞ்சம் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
6. மாவை சம அளவு 9 பந்துகளாக வடிவமைக்கவும்.
7. பனி நீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யுங்கள்.
8. கைவிடவும் டேங்கோ கொதிக்கும் நீரில். தி டேங்கோ பானையின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும்.
9. எப்பொழுது டேங்கோ மேற்பரப்பில் மிதக்கவும், ஒரு நிமிடம் நீண்ட நேரம் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றவும்.
10. குளிர்ந்ததும், இடமாற்றம் செய்யுங்கள் டேங்கோ ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில்.
11. மூன்று கொண்ட நூல் skewers டேங்கோ ஒவ்வொன்றும்.
12. எரிந்ததற்கு டேங்கோ , நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நான்ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். சேர்க்கவும் டேங்கோ வாணலியில் சறுக்கி, ஒரு புறத்தில் வெறும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றின் இருபுறமும் புரட்டவும், மீண்டும் செய்யவும் டேங்கோ லேசாக எரிக்கப்படுகின்றன.
13. மிதராஷி சாஸ் செய்யுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில், மிரின், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
14. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீருடன் சேர்த்து துடைத்து மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்குங்கள். வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கலவையைச் சேர்த்து, துடைக்கவும்.
15. சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை துடைப்பத்தைத் தொடரவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள்.
16. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
17. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு தாராளமான அளவு சோயா சாஸ் மெருகூட்டல் டேங்கோ skewer.
18. மிதராஷி டேங்கோ உடனடியாக சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே செய்யலாம். கொண்டு வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் டேங்கோ சேவை செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.