மோச்சி செய்வது எப்படி: ஸ்வீட் ஜப்பானிய மோச்சி ரெசிபி

வீட்டில் மகிழ்ச்சியுடன் மெல்லும் ஜப்பானிய மோச்சியை எப்படி செய்வது என்று அறிக.

ஒரு கதையில் என்ன சஸ்பென்ஸ் இருக்கிறது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மோச்சி என்றால் என்ன?
• மோச்சி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• இனிப்பு ஜப்பானிய மோச்சி ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

மோச்சி என்றால் என்ன?

மோச்சி என்பது ஜப்பானிய அரிசி கேக்குகள் ஆகும், இது குளுட்டினஸ் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மெருகூட்டப்பட்ட ஒட்டும் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மோச்சியில் ஒரு மெல்லிய அமைப்பு உள்ளது மற்றும் இனிப்பு அல்லது சுவையாக இருக்கலாம் - சுவையான மோச்சி பொதுவாக சோயா சாஸுடன் வழங்கப்படுகிறது. மோச்சியையும் நிரப்பலாம் அல்லது நிரப்ப முடியாது. நிரப்புதலுடன் மோச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது daifuku ; இந்த மோச்சி பாலாடைக்கான பிரபலமான நிரப்புகளில் மேட்சா கிரீன் டீ, anko (சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்), கருப்பு எள் பேஸ்ட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய். மோச்சி ரெசிபிகள் சில நேரங்களில் மற்ற வகை மாவுகளை உள்ளடக்குகின்றன kinako (வறுத்த சோயாபீன் மாவு), மாவை கலவையில்.

ஜப்பானிய புத்தாண்டு சூப்பில் பரிமாறப்படும் மோச்சி ஒரு கொண்டாட்ட உணவாக கருதப்படுகிறது ஓசோன் மற்றும் உள்ளே ககாமி மோச்சி (கண்ணாடி கேக்குகள்). சகுரா (செர்ரி மலரும்) பருவத்தில், anko நிரப்பப்பட்ட மோச்சி செர்ரி இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். உலகெங்கிலும், பல ஜப்பானிய குடியேறியவர்களைக் கொண்ட பிராந்தியங்கள் மோச்சியைப் பயன்படுத்துகின்றன. மோச்சி ஐஸ்கிரீம் - மோச்சியில் மூடப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் பந்துகள் 1990 களில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. ஹவாயில், வெண்ணெய் மோச்சி என்பது இனிப்பு அரிசி மாவு மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த விருந்தாகும்.

மோச்சி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

பாரம்பரிய மோச்சி தயாரித்தல் நீராவியுடன் தொடங்குகிறது mochitsuki , ஒரு ஜப்பானிய வகை குளுட்டினஸ் அரிசி, பின்னர் சமைத்த ஒட்டும் அரிசியை ஒரு மென்மையான மாவை ஒரு மோட்டார் மற்றும் மர மேலட்டைப் பயன்படுத்தி துடிக்கிறது. இன்று, ஜப்பானிய மளிகைக் கடைகளிலிருந்து ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் பல வகையான மோச்சிகள் வேகவைத்த அரிசிக்கு பதிலாக குளுட்டினஸ் அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன (அவை மாற்றாக அறியப்படுகின்றன டேங்கோ ).

இனிப்பு ஜப்பானிய மோச்சி ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் இனிப்பு அரிசி மாவு
• கப் சர்க்கரை
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், தூசுவதற்கு

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 1⅓ கப் தண்ணீரில் இனிப்பு அரிசி மாவை துடைத்து, ஒரு மென்மையான இடி உருவாகிறது.
2. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தின் மீது நன்றாக-மெஷ் ஸ்ட்ரைனரை அமைத்து, அரிசி மாவு கலவையை ஸ்ட்ரைனர் வழியாக ஊற்றவும், துடைப்பம் அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தி கலவையை ஸ்ட்ரைனர் வழியாக தள்ள உதவும்.
3. கிண்ணத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து, சேர்த்து துடைக்கவும்.
4. கலவையை 3 நிமிடங்கள் முழு சக்தியுடன் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
5. மைக்ரோவேவிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
6. மைக்ரோவேவுக்குத் திரும்பி, மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியுடன் சமைக்கவும்.
7. கிண்ணத்தை அகற்றி மீண்டும் கிளறவும். மாவை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.
8. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது மற்றொரு வேலை மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மூலம் தாராளமாக தூசி போடவும்.
9. இன்னும் சூடான மோச்சி மாவை உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மீது சொறிந்து, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்-தூசி கொண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தி மோச்சியை விரும்பிய அளவுக்கு வெட்டவும்.
10. மோச்சி பந்துகளை உருவாக்க, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை மெதுவாக வட்டங்களாக வடிவமைக்கவும், மாவை கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
11. 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.
12. அதிகப்படியான அரிசி மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.