ரெட் பீன் பேஸ்ட் செய்வது எப்படி: ரெட் பீன் பேஸ்ட் பயன்படுத்த 4 வழிகள்

சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் என்பது ஆசிய இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய சரக்கறை பிரதானமாகும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ரெட் பீன் பேஸ்ட் என்றால் என்ன?
• சிவப்பு பீன் பேஸ்டின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
• ரெட் பீன் பேஸ்ட் பயன்படுத்த 4 வழிகள்
• ரெட் பீன் பேஸ்ட் ரெசிபி செய்வது எப்படி
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நடித்த n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

ரெட் பீன் பேஸ்ட் என்றால் என்ன?

சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் ( anko ) என்பது சமைத்த மற்றும் இனிப்பு செய்யப்பட்ட அட்ஸுகி பீன்ஸ் தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட் ஆகும். அட்ஸுகி பீன்ஸ் -அசுகி பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு முங் பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது-சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற ஆழமான மெரூன் சாயல் கொண்ட ஒரு சிறிய சீன பீன். பிரபலமான இனிப்பு பேஸ்ட் பல சீன மற்றும் ஜப்பானிய இனிப்புகளில் நட்சத்திர மூலப்பொருள் ஆகும். பெரும்பாலான ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது மூல அட்ஸுகி பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

சிவப்பு பீன் பேஸ்டின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?

பொதுவாக, சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் தயாரித்தல் இரண்டு வெவ்வேறு உரை வகைகளாகும்:

• சங்கி : ஜப்பானில், சமையல்காரர்கள் சமைத்தபின்னர் பீன்ஸ் முழுவதையும் விட்டுவிட்டு, அவற்றை சர்க்கரையுடன் இணைத்து ஒரு சங்கி தயாரிப்பை செய்கிறார்கள் tsuban . ( சுபுஷியன் இது ஒரு சங்கி நிலைத்தன்மையைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அதில் ஒன்று பீன்ஸ் சமைத்தபின் இன்னும் கொஞ்சம் பிசைந்து இருக்கும் ogura-an சங்கி மற்றும் மென்மையான இரண்டின் கலவையைக் குறிக்கிறது.)
• மென்மையான : என அறியப்படுகிறது கோஷியன் ஜப்பானில், சமைத்த பீன்ஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் அழுத்தி, தோல்களை அப்புறப்படுத்துவதன் மூலம் மென்மையான சீரான சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் பாரம்பரியமாக அடையப்படுகிறது. ஒரு வீட்டு சமையலறையில், சமையல்காரர்கள் பொதுவாக தோல்களை விட்டுவிட்டு, உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி சமைத்த பீன்ஸ் ப்யூரி செய்வார்கள்.

ரெட் பீன் பேஸ்ட் பயன்படுத்த 4 வழிகள்

சிவப்பு பீன் பேஸ்டுக்கான சீன சமையல் வகைகளில் வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, காய்கறி எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற ஒரு கொழுப்பு அடங்கும், இறுதி பேஸ்டின் மென்மையை மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஜப்பானிய சமையல் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை மட்டுமே நம்பியுள்ளது. நீங்கள் சிவப்பு பீன் பேஸ்டை பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்:

1. ஒரு சுவையூட்டலாக . சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் பெரும்பாலும் லேசான விளக்கக்காட்சிகளில் முதன்மை இனிப்பு உறுப்பு ஆகும். உதாரணமாக, ஜப்பானிய டிஷ் anko dango ஒரு அடுக்கு கொண்டுள்ளது tsuban ஸ்டைல் ​​பீன் பேஸ்ட் வெற்று, மெல்லிய-மென்மையான பாலாடை ஒரு வளைவின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது. இல் daifuku mochi , மென்மையான சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் நீட்டிக்க ஒரு வெளிப்புற அடுக்குக்குள் அடைக்கப்படுகிறது mochi மாவை.
2. ஒரு ஐஸ்கிரீம் முதலிடம் . ஐஸ்கிரீமின் குளிர்ச்சியான கிரீம்மைஸ் மென்மையான, சற்றே அபாயகரமான சிவப்பு பீன் பேஸ்டுக்கு இயற்கையான உரைசார்ந்த பொருத்தம் ஆகும், இது நீங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்குள் சுழலலாம் அல்லது அழகுபடுத்தும் அல்லது துணையாக பணியாற்றலாம். தளர்வான, tsuban -ஸ்டைல் ​​சிவப்பு பீன்ஸ் ஹவாய் ஷேவ் பனியில் பிரபலமான முதலிடம்.
3. ஒரு பேஸ்ட்ரி நிரப்புதல் . ஜப்பானில், பல இனிமையான தெரு உணவு சிற்றுண்டிகள் மென்மையான பேஸ்ட்ரி அடுக்குகளுக்கு இடையில் அன்கோ சாண்ட்விச் செய்யப்படுகின்றன dorayaki , இதில் இரண்டு சிறிய அப்பங்கள் உள்ளன, மற்றும் taiyaki , ஒரு மீனின் வடிவத்தில் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட வாப்பிள்-எஸ்க்யூ மிட்டாய். சீன மூன்கேக்குகளில் தாமரை விதை பேஸ்ட்ரியில் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் இடம்பெறுகிறது, மற்றும் எள் பந்துகளைப் போல சிவப்பு பீன் பன்களும் பிரபலமான மங்கலான தொகை ஆகும்.
4. அரிசி பாலாடை மற்றும் பன்களில் . சோங்ஸி , குளுட்டினஸ் ரைஸ் பாலாடை அல்லது ஒட்டும் அரிசி பாலாடை, பெரும்பாலும் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்டைக் கொண்டிருக்கும், மென்மையான, தலையணை வேகவைத்த பன் போன்றவை, dou ஷா பாவோ .

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

ரெட் பீன் பேஸ்ட் ரெசிபி செய்வது எப்படி

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

இரண்டு-மிச்செலின்-நடித்த n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் தயாரிப்பது ஒரு எளிய நான்கு-படி செயல்முறை:

1. பிரெ . 1 கப் அட்ஸுகி பீன்ஸ் துவைக்க, மற்றும் சேதமடைந்தவற்றை நிராகரிக்கவும். ஒரு பெரிய பானைக்கு மாற்றவும், பீன்ஸ் ஒரு சில அங்குலங்களை மூழ்கடிக்க எடுக்கும் அளவுக்கு அதை பல கப் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும் . நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பீன்ஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; பீன்ஸ் வடிகட்டி, பானை முன்பு போல தண்ணீரில் நிரப்பவும். (இந்த படி பீனின் வெளிப்புற அடுக்கில் உள்ள கசப்பான சுவையை அகற்ற உதவுகிறது.) இரண்டாவது முறையாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வேகவைக்கவும். 1 மணி நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கவும், அல்லது பீன்ஸ் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் மென்மையாக இருக்கும் வரை, பீன்ஸ் மூடி வைக்க தேவையான அளவு கூடுதல் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
3. வடிகால் மற்றும் பருவம் . சமைத்த பீன்ஸ் வடிகட்டி, அவற்றை பானைக்குத் திருப்பி விடுங்கள். 1 கப் சர்க்கரை (சர்க்கரையின் அளவை விருப்பத்திற்கு சரிசெய்யவும்) மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கோஷர் உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இணைக்க கிளறவும்.
4. மாஷ் அல்லது கலவை . நீங்கள் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், நீங்கள் இங்கே நிறுத்தலாம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட் உங்கள் விருப்பத்தின் அமைப்பை அடையும் வரை தொடர்ந்து பிசைந்து கொள்ளலாம். மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு, பீன்ஸ் ஒரு உணவு செயலி மற்றும் ப்யூரிக்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.