வீட்டில் சைவ கிப்பே செய்வது எப்படி

இந்த பாரம்பரிய லெபனான் செய்முறையை சைவ நட்புடன் மாற்றும் எளிதான மாற்றீட்டைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கிப்பே என்றால் என்ன?
• கிபேவின் 5 மாறுபாடுகள்
• வேகவைத்த சைவ கிப்பே செய்முறை
• யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

ஆண்களுக்கான காப்ஸ்யூல் அலமாரியை எப்படி உருவாக்குவது

கிப்பே என்றால் என்ன?

கிபே புல்கர் அல்லது அரிசியுடன் பிணைக்கப்பட்ட ஒரு மசாலா மீட்பால் கொண்ட ஒரு மத்திய கிழக்கு பசி. அந்த வார்த்தை கிபே எகிப்திய அரபியிலிருந்து வருகிறது குப்பா , பந்து அல்லது கட்டி என்று பொருள். மசாலா க்ரொக்கெட் லெபனானின் தேசிய உணவாகும், இது பொதுவாக சிரியா, எகிப்து, இஸ்ரேல், ஈராக், ஈரான், துருக்கி மற்றும் ஆர்மீனியா முழுவதும் நுகரப்படுகிறது. பாரம்பரியத்தில் கிபே ஏற்பாடுகள், சமையல்காரர்கள் ஆட்டுக்குட்டியை பவுண்டரி மற்றும் இணைக்க ஒரு கல் மோட்டார் மற்றும் மர பூச்சியைப் பயன்படுத்தினர் ஆடு இறைச்சி மென்மையான வரை புல்கருடன். நவீன தயாரிப்புகளில், உணவு செயலி ஒரு விருப்பமான கருவியாகும். கிபே இறைச்சி சார்ந்த அல்லது சைவமாக இருக்கலாம். நீங்கள் சுடலாம், வறுக்கலாம் அல்லது செய்யலாம் கிபே போன்ற ஒரு மூல தயாரிப்பில் கிபே நயே, இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மூல இறைச்சி, புல்கர், ப்யூரிட் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. சுண்டல் உட்பட பாரம்பரிய செய்முறையில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன கிபே , பயறு கிபே , பூசணி கிபே , மற்றும் பசையம் இல்லாதது கிபே .

கிபேவின் 5 மாறுபாடுகள்

உலகெங்கிலும் உள்ள பிற மீட்பால் உணவுகளைப் போல, கிபே பல வகைகளில் வருகிறது:

சூரியன் சந்திரன் நட்சத்திர அடையாளம்

1. கிப்பே உங்களை அறிவார் சுடப்படுகிறது, சில நேரங்களில் புல்கர் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு கேசரோலாக.
2. கிபே ஹம்தா ஒரு எலுமிச்சை குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு மீட்பால் சூப் ஆகும்.
3. கிபே நயே பச்சையாக உள்ளது கிபே . மூல இறைச்சி பொதுவாக புதிய துளசி அல்லது புதினா இலைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு தக்காளி, சிலிஸ், ஸ்காலியன்ஸ், வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.
4. கிப்பே லாபானி இடம்பெறும் ஒரு பாலாடை டிஷ் கிபே பந்துகள் அடைக்கப்பட்டுள்ளன பைன் கொட்டைகள் , வெங்காயம், மற்றும் தரையில் இறைச்சி, சமைக்கப்படுகிறது labanieh , ஒரு பூண்டு தயிர் சாஸ்.
5. கிபே மஹ்ஷி டார்பிடோ வடிவ மீட்பால்ஸ்கள் புல்கர் (அல்லது ரவை அல்லது அரிசி) மற்றும் ரொட்டி போன்ற மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வறுத்த கிபே பெரும்பாலும் ஒரு மெஸ்ஸின் (பசியின்மை தட்டு) மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.

வேகவைத்த சைவ கிப்பே செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் அபராதம் புல்கர் கோதுமை
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்
• ⅛ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• As டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு
• டீஸ்பூன் மிளகு
• டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ¼ கப் தோராயமாக நறுக்கிய புதிய புதினா
• ½ கப் பைன் கொட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி மாதுளை வெல்லப்பாகு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• 1 கப் சமைத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், பயறு அல்லது பிசைந்த கொண்டைக்கடலை, நிரப்புவதற்கு

1. புல்கரை குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து வடிகட்டவும்.
2. ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், புல்கரை தக்காளி பேஸ்ட், மசாலா, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், புதினா, கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை வெல்லப்பாகுகளுடன் சேர்த்து மாவை தயாரிக்கவும். பொருட்கள் மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்கும் வரை செயலாக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மூடி, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாகும் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் உட்காரவும்.
4. 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. ரோல் கிபே 2 அங்குல பந்துகளில் மாவை மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு. உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி, ஒரு மாவை பந்தில் ஒரு உள்தள்ளலை உருவாக்கவும்.
6. மாவை ஒரு க்யூப் ஸ்குவாஷ் அல்லது ஸ்பூன்ஃபுல் பயறு அல்லது சுண்டல் (அல்லது பிற காய்கறிகளுடன்) நிரப்பவும், பின்னர் உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி அதை மூடி வைக்கவும். உருட்டவும் கிபே மெதுவாக பந்து மெதுவாக. மீதமுள்ள பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
7. சுட்டுக்கொள்ள கிபே வெளியில் தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
8. பிடா மற்றும் தஹினி அல்லது தயிர் நனைக்கும் சாஸ், விரும்பினால்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.