முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வறுக்கப்பட்ட சிவப்பு ஸ்னாப்பர் செய்முறை

முதல் முறை முழு மீன் சமைக்கிறீர்களா? லேசான சிவப்பு ஸ்னாப்பர் பல்துறை மற்றும் தொடங்க ஒரு சிறந்த இடம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ரெட் ஸ்னாப்பர் என்றால் என்ன?
• ரெட் ஸ்னாப்பரை எவ்வாறு பரிமாறுவது
• வறுக்கப்பட்ட முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பர் செய்முறை

ரெட் ஸ்னாப்பர் என்றால் என்ன?

ரெட் ஸ்னாப்பர் என்பது அமெரிக்காவின் தென்கிழக்கு கடற்கரையில் காணப்படும் ஒரு உப்பு நீர் மீன் ஆகும். இது உண்மையானது என்பதைக் காட்ட இது வழக்கமாக முழுவதுமாக விற்கப்படுகிறது அல்லது தோல் மீது சிவப்பு ஸ்னாப்பர் ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது: உண்மையான சிவப்பு ஸ்னாப்பரில் சிவப்பு தோல் மற்றும் மெல்லிய வெள்ளை சதை உள்ளது, இது லேசான இனிப்பை சுவைக்கிறது. (பசிபிக் ரெட் ஸ்னாப்பர் உண்மையில் ஒரு வகை ராக்ஃபிஷ் ஆகும்.) ஒரு பொதுவான சிவப்பு ஸ்னாப்பர் சராசரியாக இரண்டு முதல் ஆறு பவுண்டுகள் ஆகும், அதாவது ஒரு முழு மீன் இரண்டு முதல் ஆறு பேருக்கு சேவை செய்யும். ரெட் ஸ்னாப்பர் சுடப்படும் போது, ​​வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, வேட்டையாடப்பட்ட, அல்லது வேகவைத்ததும், எலும்புகள் மற்றும் தலை மீன் இருப்புக்கு நல்லது .

சாமுவேல் எல் ஜாக்சன் எத்தனை படங்களில் நடித்துள்ளார்

ரெட் ஸ்னாப்பரை எவ்வாறு பரிமாறுவது

ரெட் ஸ்னாப்பர் வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது, அதன் லேசான சுவை மற்றும் வேலை செய்ய எளிதான அளவு. இந்த நுழைவுகள் புதிய சிவப்பு ஸ்னாப்பரின் பல்திறமையை விளக்குகின்றன

ஒரு நல்ல ஒப்பீடு மற்றும் மாறுபட்ட கட்டுரையை எழுதுவது எப்படி

1. என மீன் அளவு : கேப்ரியல் செமாராவின் மீன் அளவு ஒரு பட்டாம்பூச்சி முழு மீன் (உங்களுக்காக இதைச் செய்ய உங்கள் ஃபிஷ்மொங்கரிடம் கேளுங்கள்) புதிய சோள டார்ட்டிலாக்கள், சல்சா மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது சிவப்பு ஸ்னாப்பருக்கான சரியான செய்முறையாகும்.
2. ஷாக்ஸிங் இறைச்சி மற்றும் வறுத்தலுடன் சுவையாக இருக்கும் : இல் பிரான்சினோவுக்கு சிவப்பு ஸ்னாப்பரை மாற்றவும் கார்டன் ராம்சேயின் மிருதுவான முழு பிரான்சினோ செய்முறை , மற்றும் கீரை கப் மற்றும் ஒரு தாய் டிப்பிங் சாஸ் கொண்டு பரிமாறவும். கார்டன் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் உடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கிறார் சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்றவை .
3. மீன் டகோஸில் : மெக்ஸிகோவின் பசிபிக் கடற்கரையில், கடல் உணவு என்பது டகோ நிரப்புதலுக்கான இயற்கையான தேர்வாகும். குறிப்பாக பாஜா பகுதி அதன் புகழ் பெற்றது வறுத்த வைட்ஃபிஷ் டகோஸ் , துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பைக்கோ டி கல்லோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தூறல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவை சரியானவை.
4. உப்பு சுட்ட : நீங்கள் சுட்ட முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பருக்கான செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், அது கொஞ்சம் அசாதாரணமானது, தாமஸ் கெல்லரின் உப்பு சுட்ட பிரான்சினோ செய்முறையை முயற்சிக்கவும் , இது கோஷர் உப்பு ஒரு அடுக்கில் மீனின் வெளிப்புறம் பூச்சு தேவைப்படுகிறது. உங்கள் மீன் சந்தையை மிகச் சிறிய ஸ்னாப்பருக்காக நீங்கள் கேட்க வேண்டும் - செஃப் கெல்லரின் செய்முறையானது ஒரு பவுண்டு பிராஞ்சினோவை ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷில் சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு அழைக்கிறது, ஆனால் ஒரு சிறிய முழு ஸ்னாப்பரை மாற்றவும் அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

வறுக்கப்பட்ட முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பர் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• கிரில் கிரேட்டுகளுக்கு எண்ணெய் வைப்பதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற காய்கறி எண்ணெய்
• 2 2-பவுண்டு முழு சிவப்பு ஸ்னாப்பர்கள், சுத்தம் செய்யப்பட்டன
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு, ஒன்று மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு ஒன்று குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகிறது
• கொத்தமல்லி, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் போன்ற 1 கொத்து புதிய மூலிகை முளைகள்

1. ஒரு கிரில் தூரிகை அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பான் ஆகியவற்றின் தட்டுகளை லேசாக எண்ணெய்க்கவும். கிரில் அல்லது கிரில் பான்னை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு சூடாக்கவும் (அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு சமமான ஒரு கரி நெருப்பை உருவாக்குங்கள்).
2. இதற்கிடையில், ஒரு சுத்தமான விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் மீன் தயார். ஒவ்வொரு மீனின் உட்புற மற்றும் தோல் பக்கத்தையும் உப்பு சேர்த்துப் பருகவும். ஒவ்வொரு மீனையும் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அடைத்து, பின்னர் மூன்று கசாப்புக் கயிறுகளால் மூடி வைக்கவும்.
3. கிரில் அல்லது கிரில் பான் எண்ணெயில் வைக்கப்பட்ட மீன்களில் மீனை வைக்கவும், தோலில் கிரில் மதிப்பெண்கள் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சதை ஒளிபுகாதாகவும், உறுதியாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள். மீன்களைப் புரட்டி, மறுபுறம் கிரில் மதிப்பெண்கள், ஒளிபுகா தோற்றம் மற்றும் உறுதியாக இருக்கும் வரை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. மீன் ஃபில்லெட்டுகளை வெட்ட முழுதாக பரிமாறவும் அல்லது கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும். புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை மீன் மீது கசக்க சிட்ரஸ் குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.