எளிதான முந்திரி சீஸ் செய்முறை: வேகன் சீஸ் செய்வது எப்படி

இந்த சைவ சீஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட அதை விரும்புவார்கள்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• முந்திரி சீஸ் என்றால் என்ன?
• முந்திரி சீஸ் சுவை என்ன பிடிக்கும்?
• முந்திரி சீஸ் என்ன செய்யப்படுகிறது?
• முந்திரி சீஸ் பரிமாற 3 வழிகள்
• எளிய வேகன் முந்திரி சீஸ் செய்முறை

முந்திரி சீஸ் என்றால் என்ன?

முந்திரி பாலாடைக்கட்டி என்பது பால் அல்லாத பாலாடைக்கட்டி ஆகும். ஒரு கொட்டை ஒரு பாலாடைக்கட்டியாக மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் நீண்ட காலமாக முந்திரி சீஸ் சாஸை வீட்டில் தயாரித்து முந்திரி மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை வடிகட்டி மென்மையாக்கும் வரை கலப்பார்கள். முந்திரி பாலாடைக்கட்டி வளர்ப்பதற்கும் இது சாத்தியமாகும், இது மிகவும் சிக்கலான சுவைக்காக பால் பாலாடைக்கட்டி போலவே புளிக்கவைக்கிறது. லட்சிய சமையல்காரர்கள் அகர்-அகர் (ஆல்காவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சைவ ஜெலட்டின்) சேர்ப்பதன் மூலம் கடினமான, வெட்டக்கூடிய முந்திரி சீஸ் தயாரிக்க முடியும்.

முந்திரி சீஸ் சுவை என்ன பிடிக்கும்?

முந்திரி சீஸ் கொஞ்சம் நட்டு மற்றும் உப்பு சுவை. அறுவடை பொதுவாக ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் சேர்ப்பதிலிருந்து வருகிறது. பெரும்பாலான வீட்டில் முந்திரி பாலாடைக்கட்டி ஹம்முஸ் அல்லது ரிக்கோட்டாவைப் போலவே பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஒரு சாஸ் அல்லது டிப் என சிறந்தது - ஆனால் மொஸரெல்லா அல்லது செடார் இடத்தில் நீங்கள் உண்மையில் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது.

முந்திரி சீஸ் என்ன செய்யப்படுகிறது?

அதன் மிக அடிப்படையான, முந்திரி சீஸ் என்பது மூன்று பொருட்களின் கலவையாகும்.

1. மூல முந்திரி : நீங்கள் எப்போதாவது செய்திருந்தால் முந்திரி பால் அல்லது முந்திரி வெண்ணெய் , முந்திரி ஒரு கிரீமி சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அவை மிகவும் லேசானவை என்பதால், அவை மற்ற சுவைகளுக்கு சிறந்த தளத்தை வழங்குகின்றன.
2. ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் : ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் தான் பால் இல்லாத முந்திரி சீஸ் அதன் அறுவையான சுவையையும் மஞ்சள் நிறத்தையும் தருகிறது. இது பேக்கிங் மற்றும் காய்ச்சலில் பயன்படுத்தப்படும் அதே வகை ஈஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது செயலிழக்கச் செய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே இது உங்கள் சீஸ் குமிழியைத் தொடங்காது.
3. உப்பு : பெரும்பாலான முந்திரி சீஸ் சமையல் தாராளமாக கடல் உப்புக்கு அழைப்பு விடுகிறது.

முந்திரி சீஸ் பரிமாற 3 வழிகள்

வீட்டில் முந்திரி பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஜாடியைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

1. மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் : எப்போதும் வேகமான மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் தயாரிக்க, சமைத்த பாஸ்தாவில் முந்திரி சீஸ் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும்.
2. ஒரு பேகலில் : கிரீம் சீஸ் ஒரு பேகலில் பரப்புவதற்கு பதிலாக, முந்திரி சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
3. வறுத்த காய்கறிகளுடன் : பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு வகைகள் கொண்ட ஒரு எளிய பசியின்மைக்கு, வறுத்த வேர் காய்கறிகளை அல்லது முந்திரி பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஸ்குவாஷ், பின்னர் பெப்பிடாஸ் அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளை நொறுக்குத் தூவவும்.

எளிய வேகன் முந்திரி சீஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கப் மூல முந்திரி
• 2 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
• ¼ கப் எலுமிச்சை சாறு (அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்)
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த மிளகு
• டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்

1. முந்திரி ஊறவைக்கவும். முந்திரி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது கொள்கலனில் குறைந்தது இரண்டு மடங்கு வைக்கவும், சுமார் 3 அங்குல நீரில் மூடி வைக்கவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கும் வரை, ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும். (மாற்றாக, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.)
2. உணவு செயலி அல்லது அதிவேக கலப்பான் கிண்ணத்தில், ஊறவைத்த முந்திரி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, மற்றும் பூண்டு தூள் சேர்த்து இணைக்கவும். 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். மெல்லிய பாலாடைக்கட்டிக்கு, சீஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தண்ணீரைச் சேர்ப்பதைத் தொடரவும். சுவையூட்டவும் சுவையூட்டவும்.
3. 4 நாட்கள் வரை, குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.