13 பிரஞ்சு ரொட்டி வகைகள்

பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு, ரொட்டி ஒரு தேசிய பிறப்புரிமை மற்றும் ஒரு முழுமையான மூலப்பொருளை விட அதிகம். பிரஞ்சு ரொட்டி வெளிப்பாடு மற்றும் பாரம்பரியத்தைப் பற்றியது, மேலும் எண்ணற்ற வேறுபாடுகள் மற்றும் பாணிகள் ஒவ்வொன்றும் அன்றாட வாழ்க்கையின் நடனக் கலைகளில் ஒரு இடத்தைப் பெற்றுள்ளன.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• 13 பிரஞ்சு ரொட்டி வகைகள்
• மேலும் தயாரா?
• அப்பல்லோனியா பொய்லினின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

13 பிரஞ்சு ரொட்டி வகைகள்

திறந்த முகம் கொண்ட டார்டைனின் தளமாக இருந்தாலும், காலை உணவுக்காக ஒரு நீராவி கப் கபே ஓ லைட் உடன் பரிமாறப்பட்டாலும், அல்லது சீஸ் மற்றும் சர்க்யூட்டரியின் பரவலான பூங்காவுடன் சேர்ந்து ரசித்தாலும், ஒரு பிரஞ்சு ரொட்டி உள்ளது, இது சந்தர்ப்பத்திற்கு ஏற்றது:

1. பாகுட் : பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ரொட்டிகளில் பிரஞ்சு பாக்யூட் ஒன்றாகும், இது அதன் மிருதுவான, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் தலையணை மெல்லும் பெயர் பெற்றது. 26 அங்குல நீளமான மெல்லிய ரொட்டி முதன்முதலில் 1800 களின் பிற்பகுதியில் நடைமுறையில் வந்தது, இது 1920 ஆம் ஆண்டளவில் விலை, எடை மற்றும் நீளத்தால் அதிகாரப்பூர்வமாக வரையறுக்கப்பட்டது. மேலும் நிலையான பாக்யூட் ஒரு ஆரம்பம் மட்டுமே: சாண்ட்விச்களுக்கு, டெமி-பாகுட் அல்லது அரை பாகுட் உள்ளது ; தி லேசான கயிறு , அல்லது சரம், கூடுதல் மெல்லிய வடிவிலான; மற்றும் பெட்டார்ட், ஒரு பரந்த, மேலும் நீளமான ரொட்டி.
2. ரொட்டி பந்து : கையொப்பம் பந்து வடிவத்துடன் கூடிய இந்த பாரம்பரிய சுற்று ரொட்டி நான்கு எளிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: நீர், ரொட்டி மாவு, ஒரு புளிப்பு முகவர் (பேக்கரின் ஈஸ்ட்) மற்றும் உப்பு. பந்து, பிரஞ்சு பந்து, ஒரு மிருதுவான ரொட்டி, நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பசியின்மைக்கு முக்குவதில்லை அல்லது பல்வேறு இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் பரிமாறலாம்.
3. பிரியோச் : பணக்கார பிரையோச் என்பது ஒரு பவுலங்கேரி பிரதானமாகும் French இது பிரெஞ்சு பேக்கரிகள் மற்றும் பட்டிசெரிகளில் நீங்கள் காணும் சில தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். 100 சதவிகிதம் வெள்ளை மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த இனிப்பு ரொட்டி தயாரிப்பது சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் நீண்ட, மென்மையான பிசைந்த காலங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது - இதன் விளைவாக ஒரு பணக்கார மற்றும் காற்றோட்டமான ரொட்டி, இறுக்கமான நொறுக்குத் தீனியைக் கொண்டு சூடான சாக்லேட்டில் மூழ்கடிக்கும்படி கெஞ்சுகிறது.
4. அதிகரித்து வருகிறது : இந்த பாரம்பரிய காலை உணவு ஒரு பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரொட்டியாக இரட்டை கடமையை இழுக்கிறது. அதன் பிறை வடிவம் மற்றும் வெண்ணெய் சாயலுக்கு பெயர் பெற்றது அதிகரித்து வருகிறது ஒரு நெகிழ்வான ரொட்டி விருப்பமாகும், இது நீங்கள் சுவையான இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் போன்ற இனிப்புகளுடன் இணைக்க முடியும்.
5. ஃபூகாஸ் : கோதுமையின் காதைத் தூண்டும் பொருட்டு அதன் தனித்துவமான குறைப்புக்களால் அடையாளம் காணக்கூடிய பிளாட்பிரெட் பாணி ரொட்டி ஃபூகாஸ், பிரான்சின் புரோவென்ஸுடன் மிகவும் தொடர்புடையது. ஒரு உறவினர் இத்தாலிய ஃபோகாக்ஸியா , fougasse சில நேரங்களில் ஆலிவ், ஆன்கோவிஸ், சீஸ் மற்றும் பூண்டு போன்ற சுவையான பொருட்கள் உள்ளன.
6. நட் ரொட்டி : இந்த முழு தானிய நட்டு ரொட்டி பழுப்பு சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள், சூடான பால் மற்றும் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வரிசையை உருவாக்குகிறது. நட் ரொட்டி மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் ஜாம் அல்லது ஜெல்லி போன்ற பரவல்களுடன் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும்.
7. பிரை ரொட்டி : பிரை ரொட்டி நார்மண்டியில் இருந்து தனித்துவமான, சங்கு-எஸ்க்யூ கோடுகள் மற்றும் ஒரு சூடான, வெண்ணெய் சாயல் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு ரொட்டி ஆகும். நீண்ட பிசைந்த செயல்முறைக்கு நன்றி, brié ரொட்டி ஒரு இறுக்கமான சிறு துண்டுடன் மிகவும் அடர்த்தியான ரொட்டி.
8. முழு கோதுமை ரொட்டி : முழு கோதுமை ரொட்டி இறுக்கமான, ஈரமான சிறு துண்டுடன் கூடிய முழு கோதுமை ரொட்டி ரொட்டி. இந்த மெல்லிய பழுப்பு ரொட்டி பொதுவாக அதன் கலவைகளில் வெள்ளை மாவைக் கொண்டுள்ளது; ஒருங்கிணைந்த ரொட்டி , இதேபோன்ற பாணியிலான ரொட்டி, 100 சதவீதம் முழு கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
9. கிரீடம் ரொட்டி : கிரீடம் ரொட்டி , ரொட்டி கிரீடத்திற்கான பிரஞ்சு, அதன் தனித்துவமான கிரீடம் வடிவத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. மென்மையான ரொட்டி புளிப்பு சிறிய ரோல்களால் ஆனது, அவை சூப்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது இனிப்பு பரவல்களுடன் கிழித்து ரசிக்க எளிதானவை.
10. கிங்கர்பிரெட் : இந்த விரைவான ரொட்டி கம்பு மாவு, தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற சூடான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மசாலா ரொட்டிக்கு பிரஞ்சு, கிங்கர்பிரெட் ஒரு கேக் மற்றும் ரொட்டிக்கு இடையேயான ஒரு குறுக்கு ஆகும், இது பொதுவாக ஃபோய் கிராஸ், புதிய பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கன்ஃபிட்ஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.
11. நாட்டு ரொட்டி : ஒரு புளிப்பு ஸ்டார்டர் மற்றும் முழு கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழமையான, இதயமுள்ள நாட்டு ரொட்டி, இந்த பழங்கால ரொட்டி சான் பிரான்சிஸ்கோ புளிப்பைப் போல மென்மையானது அல்ல, அதை விட இறுக்கமான நொறுக்குத் தீனியைக் கொண்டுள்ளது புளிப்பு ரொட்டி —The மற்றவை பிரஞ்சு கோதுமை புளிப்பு ரொட்டி. எனவும் அறியப்படுகிறது வலி மைக்கேல் , நாட்டின் ரொட்டி ஜாம் ஒரு சரியான வாங்குதல் அல்லது சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க ஏற்றது.
12. வலி டி மீ : வலி டி மீ , நொறுக்கு ரொட்டிக்கான பிரஞ்சு, ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை ரொட்டி, இது மேலோட்டத்தில் வெளிச்சம். சாண்ட்விச் ரொட்டி செய்முறையில் வணிக ஈஸ்ட் இடம்பெறுகிறது, இது லேசான சுவையையும் சீரான அமைப்பையும் உருவாக்குகிறது. வலி டி மீ ஒரு சிறந்த சாண்ட்விச் ரொட்டி ஆகும், இது ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது பிரஞ்சு சிற்றுண்டி (பிரஞ்சு சிற்றுண்டி) அல்லது க்ரூட்டன்ஸ்.
13. கம்பு ரொட்டி : கம்பு ரொட்டி தீங்கு விளைவிக்கும், சாக்லேட் சுவை நிறைந்த ஒரு பழமையான பிரஞ்சு கம்பு ரொட்டி. கம்பு , ஊட்டச்சத்து இல்லாத ஏழை மண்ணில் வளரும் ஒரு குளிர்-கடினமான தானியமானது, ஒரு காலத்தில் வடக்கு மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் ஒரு பிரதான உணவாக இருந்தது.

மேலும் தயாரா?

நாங்கள் உங்களை மூடிமறைத்துள்ளோம். நீங்கள் பிசைந்த அனைத்தும் (நாங்கள் அங்கு என்ன செய்தோம் என்று பாருங்கள்?) தி மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் , சில நீர், மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட், மற்றும் பாரிஸின் பிரீமியர் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் மற்றும் கைவினைஞர் ரொட்டி இயக்கத்தின் ஆரம்ப கட்டடக் கலைஞர்களில் ஒருவரான அப்பல்லோனியா பொய்லினிலிருந்து எங்களது பிரத்யேக பாடங்கள். உங்கள் சட்டைகளை உருட்டவும், பேக்கிங் செய்யவும்.