விரைவான வார இரவு உணவிற்கு சிரமமில்லாத பரிமாணத்தை சேர்க்க, வீட்டில் ஒரு தொகுதி டெரியாக்கி சாஸை வைத்திருங்கள்.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- டெரியாக்கி சாஸ் என்றால் என்ன?
- உங்கள் சமையலில் டெரியாக்கி சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
- டெரியாக்கி சாஸ் ரெசிபி
- நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
நிகி நகயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்றுக்கொடுக்கிறார் நிகி நக்கயாமா நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறார்
இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.
மேலும் அறிக
டெரியாக்கி சாஸ் என்றால் என்ன?
டெரியாக்கி என்பது ஒரு ஜப்பானிய சமையல் நுட்பமாகும், இது சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் மிரின் ஆகியவற்றின் பாரம்பரிய கலவையில் இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது டோஃபு ஆகியவற்றை மெருகூட்டுவதை உள்ளடக்கியது. ஜப்பானிய மொழியில், teri சமைக்கும் போது சாஸுடன் மீண்டும் மீண்டும் துலக்குவதன் காம, பளபளப்பான விளைவைக் குறிக்கிறது யாக்கி வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது.
அடிப்படை டெரியாக்கி சாஸ் சமையல் அனைத்து நோக்கத்தையும் ஒத்திருக்கிறது டேர் சாஸ் , நீங்கள் பூண்டு தூள், புதிய அரைத்த இஞ்சி, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் மற்றும் எள், அல்லது சோள மாவு போன்ற தடித்தல் முகவர் போன்ற நறுமண சுவையூட்டல்களை இணைக்கலாம். தரமான சோயா சாஸுக்கு பதிலாக தாமரியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டெரியாக்கி சாஸ் ரெசிபிகளை பசையம் இல்லாமல் செய்யலாம்.
உங்கள் சமையலில் டெரியாக்கி சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
பலவிதமான ருசியான சமையல் வகைகளை முன்னிலைப்படுத்த நீங்கள் டெரியாக்கி சாஸைப் பயன்படுத்தலாம்:
"பெரும்பான்மையினரின் கொடுங்கோன்மை."
- ஒரு இறைச்சி அல்லது படிந்து உறைந்திருக்கும் : டெரியாக்கி சாஸ் போன்ற உன்னதமான உணவுகளில் ஒரு படிந்து உறைந்ததாக அறியப்படுகிறது teriyaki கோழி அல்லது டெரியாக்கி சால்மன், ஆனால் இது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளில் பார்பிக்யூ சாஸுக்காகவும் நிற்கலாம். நீங்கள் டெரியாக்கியை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிரில் செய்வதற்கு முன் அதிகப்படியான சாஸை சொட்டவும், இதனால் சர்க்கரை எரியாது.
- ஒரு அசை-வறுக்கவும் சாஸ் : ஒரு முடிக்க தெரியாக்கி சாஸின் தூறல் பயன்படுத்தவும் அசை-வறுக்கவும் காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது டோஃபு மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த நூடுல்ஸுடன் (இது அரிசியைப் போலன்றி, அடர்த்தியான சாஸால் எடைபோடாது).
- ஒரு கான்டிமென்டாக : ஒரு படிந்து உறைந்ததற்கு பதிலாக, நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் போன்ற உணவுகளுக்கு டெரியாக்கி சாஸை டிப்பிங் சாஸாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது கபாப்ஸ் .
டெரியாக்கி சாஸ் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
2/3 கப்மொத்த நேரம்
15 நிமிடம்சமையல் நேரம்
15 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- ¼ கப் நான் சாஸ்
- ¼ கப் பழுப்பு சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது தேன்
- ¼ கப் மிரின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
- ¼ கப் பொருட்டு
- விரும்பினால்: ¼ டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி, அல்லது 1 டீஸ்பூன் அரைத்த புதிய இஞ்சி
- விரும்பினால்: 2 தேக்கரண்டி வறுக்கப்பட்ட எள்
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
- சர்க்கரையை கரைக்க கிளறி, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கைக் குறைக்கும் வரை அல்லது விருப்பத்திற்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சாஸை ஒரு கண்ணாடி சேமிப்பு ஜாடிக்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பயன்படுத்துவதற்கு அல்லது சேமிப்பதற்கு முன்பு அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
