அசை-வறுக்கவும் ஏற்கனவே உங்களுக்கு பிடித்த வார இரவு சமையல் நுட்பங்களில் ஒன்றல்ல என்றால், இந்த எளிதான சிக்கன் ஸ்டைர்-ஃப்ரை செய்முறையுடன் தொடங்கவும்.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- அசை-வறுக்கவும் என்றால் என்ன?
- சிக்கன் கிளறி-வறுக்கவும் என்ன பரிமாற வேண்டும்?
- எளிய சிக்கன் அசை-வறுக்கவும் செய்முறை
அசை-வறுக்கவும் என்றால் என்ன?
ஸ்டைர்-ஃப்ரை என்பது ஒரு சீன சமையல் நுட்பமாகும், இது ஒரு வோக்கில் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் உணவை சமைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. தொடர்ந்து பொருட்களைத் தூக்கி எறிவது உணவு வறண்டு போகாமல் மிருதுவாக மாற அனுமதிக்கிறது. இந்த முறை காய்கறிகளுக்கும் கோழி மார்பகம் போன்ற விரைவான சமையல் புரதங்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சிறிய, சீரான துண்டுகளாக வெட்டப்படும்போது இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். ஸ்டைர்-ஃப்ரை தொழில்நுட்ப ரீதியாக சமைக்கும் ஒரு முறை என்றாலும், பல ஆசியரல்லாத நாடுகளில், இது ஒரு டிஷ் பெயர்.
சிக்கன் கிளறி-வறுக்கவும் என்ன பரிமாற வேண்டும்?
கிளறி-வறுக்கவும் வெள்ளை அரிசி மிகவும் பொதுவான பக்க உணவாகும். அரிசியைக் குறைக்காதீர்கள்: எஞ்சியவற்றை மாற்றலாம் வறுத்த அரிசி அடுத்த நாள். நீங்கள் விஷயங்களை அசைக்க விரும்பினால், பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவாவை முயற்சிக்கவும். காரமான பக்கத்தில் உங்கள் உணவை விரும்பினால் சூடான சாஸின் ஒரு பக்கம் நல்லது.
எளிய சிக்கன் அசை-வறுக்கவும் செய்முறை
சேவை செய்கிறது
4தயாரிப்பு நேரம்
15 நிமிடம்மொத்த நேரம்
25 நிமிடம்சமையல் நேரம்
10 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- ¼ கப் குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் சோள மாவு
- 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 தேக்கரண்டி எள்
- 1 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், ½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- ⅓ கப் எள் எண்ணெய்
- 1 அங்குல துண்டு புதிய இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 4 பச்சை வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட ¼ அங்குல தடிமன், வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டன
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு, ½- அங்குல துண்டுகளாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கப் பச்சை பீன்ஸ், வெட்டப்பட்ட அங்குல தடிமன்
- 2 கப் ஸ்னோ பட்டாணி அல்லது சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணி, பாதியாக வெட்டவும்
- 1 சீமை சுரைக்காய், அரை நிலவுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் ப்ரோக்கோலி ஃப்ளோரெட்ஸ் (அல்லது காலிஃபிளவரை மாற்றவும்)
- 1 தலை குழந்தை போக் சோய், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் குழந்தை சோளம்
- ¾ கப் நீர் கஷ்கொட்டை (அல்லது மாற்று முந்திரி)
- அரிசி, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
- அசை-வறுக்கவும் சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், சிக்கன் குழம்பு, பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள், மற்றும் எள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
- அசை-வறுக்கவும் சாஸில் சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியில், எரியும் எண்ணெயை பளபளக்கும் வரை சூடாக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, மற்றும் ஸ்காலியன்ஸின் வெள்ளை பகுதியை சேர்த்து 1 நிமிடம் மணம் வரை வறுக்கவும்.
- கோழி மற்றும் மீதமுள்ள மாரினேட் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வரை இளஞ்சிவப்பு வரை கிளறவும்.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், கோழி சமைக்கப்படும், மற்றும் பொருட்கள் சாஸுடன் முழுமையாக பூசப்படும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- அரிசிக்கு மேல் சூடாக பரிமாறவும்.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
சுவாரசியமான கட்டுரைகள்
