டெரியாக்கி சிக்கன் ரெசிபி: எளிய டெரியாக்கி சிக்கன் செய்வது எப்படி

எளிதான, சுவையான டெரியாக்கி கோழியை எப்படி செய்வது என்று அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டெரியாக்கி சிக்கன் என்றால் என்ன?
• டெரியாக்கி சாஸ் என்றால் என்ன?
• டெரியாக்கி சிக்கன் தயாரிக்கும் 3 முறைகள்
• எளிய டெரியாக்கி சிக்கன் ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

டெரியாக்கி சிக்கன் என்றால் என்ன?

டெரியாக்கி சிக்கன் என்பது ஒரு ஜப்பானிய உணவாகும் நான் வில்லோ , mirin, மற்றும் நிமித்தம் . டெரியாக்கி என்ற சொல் இறைச்சி மற்றும் சமையல் நுட்பம் இரண்டையும் விவரிக்கும் ஒரு கலவை ஆகும்: தேரி என்றால் பளபளப்பு மற்றும் யாக்கி என்றால் சமைக்க, வறுக்கவும் அல்லது கிரில் செய்யவும்.

டெரியாக்கி சாஸ் என்றால் என்ன?

அதன் மிக அடிப்படையான, டெரியாக்கி சாஸ் என்பது சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி ஒயின் கலவையாகும். இருப்பினும், பல சமையல் வகைகளில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து உப்புத்தன்மையை குறைக்க அல்லது அரிசி ஒயின் இடமாற்றம் செய்யுங்கள் அரிசி வினிகர் கூடுதல் இனிப்புக்காக. விருப்பமான சாஸ் பொருட்களில் அரைத்த பூண்டு, புதிய இஞ்சி மற்றும் எள் ஆகியவை அடங்கும். தடிமனான டெரியாக்கி சாஸ் சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி ஒயின் ஆகியவற்றை ஒரு சிரப்பாகக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது சோள மாவுச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், டெரியாக்கி சாஸ் பொதுவாக ஜப்பானிய பாணியிலான டெரியாக்கியை விட தடிமனாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், மேலும் டெரியாக்கி சாஸின் பாட்டில்கள் பொதுவாக மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.

டெரியாக்கி சிக்கன் தயாரிக்கும் 3 முறைகள்

டெரியாக்கி சிக்கன் ஒரு பிரபலமான ஆசிய டேக்அவுட் டிஷ் ஆகும், இது கோழி மற்றும் சமையல் முறைகளின் வெவ்வேறு வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வீட்டில் செய்யலாம்:

1. யகிடோரி நடை : உங்களிடம் ஒரு பார்பிக்யூ இருந்தால், சிக்கன் ஸ்கேவர்களை உருவாக்கி, எண்ணெயிடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வறுக்கவும், சமைக்கும் கடைசி நிமிடத்தில் கோழியின் மீது டெரியாக்கி சாஸை துலக்கவும்.
2. ஒரு வோக் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் : எலும்பு இல்லாத, தோல் மீது கோழி தொடைகளை அசை-வறுக்கவும்-அவை சமைக்கப்படும் வரை. கோழியின் மீது டெரியாக்கி சாஸை ஊற்றவும், கோட் செய்யவும், சாஸ் ஒரு சிரப் படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை.
3. அமெரிக்க பாணி : டெரியாக்கி கோழிக்கான பெரும்பாலான அமெரிக்க சமையல் குறிப்புகளில் எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள், தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள் அல்லது தேரியாக்கி சாஸில் கோழி சிறகுகள் ஆகியவற்றைக் கரைத்து, பின்னர் கோழியை அடுப்பில் வைக்கவும்.

எளிய டெரியாக்கி சிக்கன் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி உயர்தர ஜப்பானிய சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி மிரின்
• 1 தேக்கரண்டி பொருட்டு
• 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
• 1 எலும்பு இல்லாத, தோல் மீது கோழி தொடையில், இன்னும் தடிமனாக துளைத்து, குவார்ட்டர்
• 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், அழகுபடுத்த (விரும்பினால்)
• பரிமாற, குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி அல்லது பழுப்பு அரிசி, வேகவைக்க (விரும்பினால்)

1. டெரியாக்கி சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் பொருட்டு இணைக்கவும்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வோக் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது, எள் எண்ணெயை பளபளக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
3. 5 நிமிடங்கள், சருமம் மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை கோழி துண்டுகள் தோல் பக்கமாக இருக்கும்.
4. புரட்டவும், மேலும் 7 நிமிடங்கள் கோழி சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
5. கடாயில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
6. கோழி துண்டுகள் மீது டெரியாக்கி சாஸை ஊற்றி, தொடர்ந்து சமைக்கவும், கோட் செய்யவும், சாஸ் ஒரு சிரப் போன்ற படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை.
7. கோழியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், கோழியின் மேல் கூடுதல் சாஸை தூறவும்.
8. சமைத்த கோழி துண்டுகளை வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால், அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.