டாரே சாஸ் செய்முறை: சமையலறையில் டாரே சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்

ஜப்பானியர்கள் உரத்த சாஸ்கள் நாட்டின் உணவு வகைகள் மிகவும் சிறப்பாக செய்யும் இனிப்பு-சுவையான-உமாமி சமநிலைப்படுத்தும் செயலை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• தாரே சாஸ் என்றால் என்ன?
• தாரே சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்
• டாரே சாஸ் ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

தாரே சாஸ் என்றால் என்ன?

உரத்த ஒரு பல்நோக்கு மெருகூட்டல் மற்றும் நீராடும் சாஸ் ஆகும் நான் வில்லோ , பொருட்டு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு மிரின் (ஜப்பானிய அரிசி ஒயின்). எல்லா சிறந்த சமையலறை காண்டிமென்ட்களையும் போலவே, தனிப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளும் உரத்த மாறுபடும், ஆனால் அவை கையில் இருக்கும் டிஷுக்கு ஏற்றவாறு எளிதில் சரிசெய்யப்படலாம். கூட்டு மிசோ அல்லது ஷியோ கோஜி உமாமியின் இனிமையான ஊக்கத்திற்காக அல்லது டோகராஷி (அல்லது விருப்பமான மசாலா தூள்) வெப்பத்திற்கு. உங்களிடம் இல்லையென்றால் உரத்த உங்கள் சரக்கறை, டெரியாக்கி சாஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

தாரே சாஸைப் பயன்படுத்த 3 வழிகள்

போது உரத்த மிரின், ஷாயு, நிமித்தம் , மற்றும் சர்க்கரை, இதில் சாஸ்கள் கூட இருக்கலாம் ponzu (சிட்ரஸ் மற்றும் சோயா சாஸ்), அழிப்பான் (எள் மற்றும் சோயா சாஸ் டிரஸ்ஸிங்), மற்றும் kuromitsu , ஒரு தடிமனான, வெல்லப்பாகு-பாணி சர்க்கரை பாகு. இணைக்க சில வழிகள் இங்கே உரத்த ஒரு மெனுவில்:

1. ஒரு கான்டிமென்டாக . எளிய உப்புடன் ( ஷியோ ) மற்றும் வெள்ளை மிளகு, உரத்த பொதுவாக ஒரு படிந்து உறைந்த என அழைக்கப்படுகிறது yakitori , ஜப்பானிய பாணி வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் skewers. உரத்த பான்-வறுத்ததைப் போன்ற பல்வேறு பக்க உணவுகள் மற்றும் பசியின்மைக்கு ஒரு டிப்பிங் சாஸாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது கியோசா பாலாடை அல்லது சூடான பானை ( nabemono ).
2. ஒரு சூப் சுவையூட்டலாக . தண்ணீர் அல்லது பங்கு சேர்க்கும்போது, உரத்த போன்ற சூப்களுக்கு ஒரு சுவையான தளமாக பணியாற்ற முடியும் விண்டோஸ் அல்லது மிசோ .
3. ஒரு இறைச்சியாக . யாகினிகு ஒரு அனைத்து நோக்கம் உரத்த இறைச்சிகளை வறுக்கும்போது சாஸ் ஒரு இறைச்சி அல்லது கான்டிமென்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடை-வாங்கப்பட்டது உரத்த எளிதான மற்றும் பிரபலமான BBQ marinade ஆகும்.

டாரே சாஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• மற்றும் மரண கோப்பை
• ⅔ கப் ஷோயு (ஜப்பானிய பாணி சோயா சாஸ்)
• ⅓ கப் பொருட்டு
• ⅓ கப் டாஷி பங்கு
• 1 தேக்கரண்டி மிசோ
• 2 ½ டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
• ஸ்காலியன் போன்ற 2 பச்சை வெங்காயம் பெரிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு இளங்கொதிவாக்கு குறைத்து, 25 நிமிடங்கள் வரை பாதியாக குறைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. ஸ்காலியன்களை அகற்றி, குளிர்ந்து விடவும். பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். உரத்த சாஸ் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் குளிரூட்டப்பட்டு சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.