சால்மன் பான்-சியர் செய்வது எப்படி: எளிதான பான்-சீரேட் சால்மன் ரெசிபி

நிமிடங்களில் மிருதுவான சருமத்துடன் கூடிய மென்மையான சால்மனுக்கு, அடுப்பில் சால்மன் தோல் பக்கமாகத் தேடுங்கள். சதைப்பகுதி மெதுவாக சமைக்கும்போது தோல் மிருதுவாக இருக்கும், அதிகப்படியான சமைப்பதைத் தடுக்கும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பான்-சியரிங் என்றால் என்ன?
• பான்-சீரேட் சால்மன் உடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
• எளிதான பான்-சீரேட் சால்மன் ரெசிபி

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

பான்-சியரிங் என்றால் என்ன?

பான்-சீரிங் என்பது இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு மிருதுவான, பழுப்பு நிற மேலோடு சேர்க்க அதிக வெப்பநிலையை நம்பியிருக்கும் ஒரு நுட்பமாகும் - கேரமல் செய்யப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் மீன் தோலை வெடிக்கச் செய்யுங்கள். சிறந்த பான்-சீரிங் முடிவுகளுக்கு, அலுமினிய அடுக்குகளுக்கு இடையில் துருப்பிடிக்காத எஃகு அடுக்கு கொண்ட ட்ரை-பிளை பானைகள் மற்றும் பான்களைப் பயன்படுத்தவும். அலுமினியத்தின் வெப்ப கடத்துத்திறன் சமைக்கக்கூட அனுமதிக்கிறது; துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் சீரிங் செய்வதற்கு தன்னைக் கடனாகக் கொடுக்காது, மேலும் இது சூடான இடங்களுக்கும் தீக்காயங்களுக்கும் வழிவகுக்கும். வார்ப்பிரும்பு வாணலிகள் மற்றும் நான்ஸ்டிக் பான்களும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

பான்-சீரேட் சால்மன் உடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

பான்-சீரேட் சால்மன் விரைவாக சமைக்கிறது, இது ஒரு வார இரவு விருந்து மற்றும் இரவு விருந்துக்கு சரியானதாக அமைகிறது. உங்கள் பான்-சீரேட் சால்மன் பரிமாறவும் sautéd கீரைகள் ஒரு படுக்கையில் , மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு கசக்கி அதை முடிக்க. அல்லது, அதை பரிமாறவும் வெண்ணெய் அருகுலா சாலட் உடன் , ஒரு வார இரவில் ஒன்றாக வீச எளிதான புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பணக்கார பக்க டிஷ். குறிப்பாக சுவையான சீரேட் சால்மன் இரவு உணவிற்கு, விரைவான எலுமிச்சை பூண்டு வெண்ணெய் சாஸை தயாரிக்கவும் பான் டிக்லேசிங் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் பின்னர் எலுமிச்சை துண்டுகள், ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நிறைய வெண்ணெய் சேர்த்து. சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளுக்கு மேல் வெண்ணெய் சாஸைத் தூறவும், அல்லது ஒரு கிரேவி படகில் பக்கத்தில் பரிமாறவும். மாற்றாக, உங்கள் வெண்ணெய் சாஸை கேப்பர்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வோக்கோசுடன் சுவைக்கவும்.

எளிதான பான்-சீரேட் சால்மன் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தோல் மீது சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள், ஒவ்வொன்றும் சுமார் ⅓ பவுண்டு
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்

1. பேட் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் காகித துண்டுகள் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் உலர்த்தப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் ஒரு நான்ஸ்டிக் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பான் பூசவும் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் அமைக்கவும்.
2. எண்ணெய் பளபளக்கத் தொடங்கும் போது, ​​வாணலியில் சால்மன் தோல் பக்கவாட்டில் வைக்கவும். சால்மன் தோலின் விளிம்புகள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது (சுமார் 2-3 நிமிடங்கள்) வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கும். 5-6 நிமிடங்கள் வரை முழுமையாக ஒளிபுகா வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு மீன் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சால்மனை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், தோல் பக்கமாகவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.