டைஃபுகு செய்வது எப்படி: ஜப்பானிய டைஃபுகு ரெசிபி

வீட்டில் மெல்லிய ஜப்பானிய அரிசி கேக்குகளை எப்படி செய்வது என்று அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டைஃபுகு என்றால் என்ன?
• டெய்புகுவின் 7 பிரபலமான வகைகள்
• எளிய ஜப்பானிய டைஃபுகு செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

டைஃபுகு என்றால் என்ன?

டைஃபுகு ஒரு வகை வாகஷி (ஜப்பானிய இனிப்பு) கொண்டது mochi ஒரு இனிமையான நிரப்புதல், பொதுவாக சிவப்பு பீன் பேஸ்ட். டைஃபுகு , இது 'பெரிய அதிர்ஷ்டம்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு காலத்தில் புத்தாண்டு போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டிருந்தது, ஏனெனில் குளுட்டினஸ் அரிசியை ஒட்டும் பேஸ்டாக அரைக்கும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை காரணமாக. இன்று, சிறிய சுற்று மோச்சி பொதுவாக கடையில் வாங்கிய குளுட்டினஸ் அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஜப்பானில் ஒரு பிரதான இனிப்பாகும்.

டெய்புகுவின் 7 பிரபலமான வகைகள்

இந்த ஜப்பானிய மிட்டாயின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு நிரப்பப்பட்டுள்ளது anko (சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்), ஆனால் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

1. மேம் டைஃபுகு : மேம் டைஃபுகு முழு அசுகி பீன்ஸ் அல்லது சோயாபீன்ஸ் மோச்சி மாவை மற்றும் / அல்லது அன்கோ நிரப்புதலில் கலக்கிறது.
2. மாட்சா டைஃபுகு : மாட்சா டைஃபுகு பச்சை தேயிலை தூளை மோச்சி மாவில் இணைக்கிறது.
3. இச்சிகோ டைஃபுகு : இந்த ஸ்ட்ராபெரி-சுவை daifuku மோச்சியின் அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும் இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்டில் பூசப்பட்ட ஒரு பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி உள்ளது.
4. ஷிரோன் : சில வகைகள் சிவப்பு பீன் பேஸ்டை மாற்றும் ஷிரோன் (வெள்ளை பீன் பேஸ்ட்).
5. யோமோகி டைஃபுகு : இது ஜப்பானிய முக்வார்ட்டுடன் சுவைக்கப்படும் மோச்சி ரேப்பரைக் கொண்டுள்ளது.
6. கினாகோ : டைஃபுகுவைக் கொண்டு தூசி போடலாம் kinako (சோயாபீன் மாவு) ஒரு சத்தான சுவைக்காக.
7. ஐஸ்கிரீம் டைஃபுகு : இந்த சேர்க்கை daifuku 1990 களில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் லிட்டில் டோக்கியோவில் ஐஸ்கிரீம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

எளிய ஜப்பானிய டைஃபுகு செய்முறை

2 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ⅓ கப் குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு, ஷிரதாமகோ அல்லது மோச்சிகோ போன்றவை
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 4 தேக்கரண்டி அன்கோ (சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்), பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• கட்டாகுரிகோ (உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது சோள மாவு), தூசுவதற்கு

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், இனிப்பு அரிசி மாவு மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
2. கப் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி ஒரு மென்மையான இடி உருவாக.
3. கலவையை 1 நிமிடம் முழு சக்தியுடன் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
4. மைக்ரோவேவிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, ஈரமான ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
5. மைக்ரோவேவுக்குத் திரும்பி, மேலும் 1 நிமிடம் முழு சக்தியுடன் சமைக்கவும்.
6. கிண்ணத்தை அகற்றி மீண்டும் கிளறவும். மாவை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். இல்லையென்றால், மற்றொரு நிமிடம் மைக்ரோவேவ்.
7. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது மற்றொரு வேலை மேற்பரப்பை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மூலம் தாராளமாக தூசி போடவும்.
8. இன்னும் சூடான மோச்சி மாவை உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மீது துடைத்து, மேலும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. ஒரு உருளைக்கிழங்கு-ஸ்டார்ச்-தூசி கொண்ட பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மோச்சியை 1 அங்குல தடிமனான சுற்றாக வடிவமைக்கவும், பின்னர் நான்கு சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. ஒவ்வொரு மோச்சி துண்டின் மையத்திலும் 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு பீன் பேஸ்டை வைத்து, சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்டைச் சுற்றி மோச்சியை மெதுவாக வடிவமைத்து, முத்திரையிட கிள்ளுங்கள்.
11. 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறவும். மீதமுள்ள டைஃபுகுவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.