முக்கிய உணவு வீட்டில் தயாரிக்கும் சார்க்ராட் செய்வது எப்படி: எளிதான சார்க்ராட் ரெசிபி

வீட்டில் தயாரிக்கும் சார்க்ராட் செய்வது எப்படி: எளிதான சார்க்ராட் ரெசிபி

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சார்க்ராட் நல்ல பாக்டீரியாக்களால் நிரம்பியுள்ளது. சார்க்ராட், அதன் போன்றது காரமான உடன்பிறப்பு கிம்ச்சி , புளித்த உணவுகளுக்கு மிகவும் அணுகக்கூடிய ஒன்றாகும்.



எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கார்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

சார்க்ராட் என்றால் என்ன?

சார்க்ராட் என்பது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூல முட்டைக்கோசின் ஒரு பக்க உணவாகும், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மூலம் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது இது அதன் கையொப்பம் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. எப்போதாவது மணம் நிறைந்த கேரவே விதைகளால் பதிக்கப்பட்டிருக்கும் சார்க்ராட் அந்த நொதித்தல் காரணமாக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது; பாதாள அறை போன்ற குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால் இன்னும் பல மாதங்கள் நீடிக்கும்.

சார்க்ராட் பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவாகவும், வைட்டமின் சி அதிகமாகவும் உள்ளது. அதன் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு நன்றி (லாக்டோ-நொதித்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் லாக்டோபாகிலஸ் லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது, இது முட்டைக்கோசில் உள்ள சர்க்கரைகளை மாற்றுகிறது), புதிய சார்க்ராட் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளது, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உட்பட.

சார்க்ராட்டிற்கு மூல முட்டைக்கோசு வெட்டப்படுகிறது

சார்க்ராட் செய்ய உங்களுக்கு என்ன தேவை?

சார்க்ராட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது; உனக்கு தேவைப்படுவது என்னவென்றால்:



  • துண்டாக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ்
  • கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு
  • மற்றும் சார்க்ராட்டை சேமிக்க ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவை அல்லது மேசன் ஜாடி

முட்டைக்கோசு உப்புடன் இணைக்கப்பட்டு இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளது; முட்டைக்கோசிலிருந்து வரும் திரவம் ஒரு உப்புநீக்கும் தீர்வாக செயல்படுகிறது, இது சில நாட்கள் அல்லது வாரங்களில் முட்டைக்கோஸை ஒரு மிருதுவான, நொறுங்கிய, புளிப்பு கான்டிமென்டாக மாற்றுகிறது, இது மளிகை கடையில் நீங்கள் காணும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலான ஒரு படி.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் சார்க்ராட் தனித்து நிற்க இந்த மூன்று உதவிக்குறிப்புகளுடன் புதுமைகளைப் பெறுங்கள்.

  1. பச்சை முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் நீங்கள் சிவப்பு முட்டைக்கோசையும் பயன்படுத்தலாம். வேலைநிறுத்தம் செய்யும் ஃபுஷியா-டோன்ட் சார்க்ராட், பச்சை நிறத்திற்கு சிவப்பு முட்டைக்கோஸை மாற்றவும்.
  2. பெரிய தொகுதிகளை உருவாக்க, உங்கள் முட்டைக்கோசு-உப்பு விகிதங்களை ஒரே மாதிரியாக வைத்து, கொள்கலனின் அளவை மேம்படுத்தவும்.
  3. மிளகாய் பக்கத்தில் இருங்கள். வெப்பமான வெப்பநிலை மென்மையான சார்க்ராட்டுக்கு வழிவகுக்கும், எனவே வெப்பநிலையை சீராக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அல்லது கூடுதல் பாதுகாப்பாக இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சார்க்ராட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

சார்க்ராட்டை அறை வெப்பநிலையில் பல மாதங்கள் திறக்காமல் சேமிக்க முடியும்.



சார்க்ராட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன?

திறந்ததும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சார்க்ராட் வைத்து 2-3 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட்டுடன் பரிமாற 3 உணவுகள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக, சார்க்ராட் ஒரு முறுமுறுப்பான, உப்பு மற்றும் சிக்கலான சிற்றுண்டாகும். ஆனால் இது பலவகையான உணவுகளுடன் சிறந்தது:

  1. பிராட்டுகள் . புகைபிடிக்கும், வறுக்கப்பட்ட பிராட்களின் மேல் மற்றும் கனமான பீர் ஹால் கட்டணத்துடன் (அவர்கள் ஜெர்மனியில் செய்வது போல).
  2. சாண்ட்விச்கள் . அதன் அமைப்பு மற்றும் பக்கரிங் சுவைக்கு நன்றி, சார்க்ராட் ஒரு ஊறுகாய் அல்லது இரண்டிலிருந்து பயனடையக்கூடிய ஒரு மாமிச சாண்ட்விச்சிற்கு ஒரு கொலையாளி கூடுதலாகும்.
  3. சாலடுகள் . அமிலம் மற்றும் நெருக்கடிக்கு சார்க்ராட்டின் ஸ்கூப் மூலம் ஆரோக்கியமான பச்சை சாலட் மேல்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக

எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சார்க்ராட் செய்முறை

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
1 ஜாடி
தயாரிப்பு நேரம்
15 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
20 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
5 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 நடுத்தர பச்சை முட்டைக்கோஸ்
  • 1 ½ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் கேரவே விதைகள் (விரும்பினால்)
  1. எந்தவொரு நொதித்தல் திட்டத்தின் முதல் படி, எவ்வளவு அடிப்படை இருந்தாலும், தூய்மை. முட்டைக்கோசில் உப்பை இணைக்க நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதால் உங்களுக்கு சுத்தமான உபகரணங்கள், சுத்தமான தயாரிப்பு மற்றும் சுத்தமான கைகள் தேவை.
  2. முட்டைக்கோசின் வெளிப்புற இலைகளையும் முட்டைக்கோசின் தலையையும் நிராகரித்து, பின்னர் காலாண்டுகளாக நறுக்கவும். மையத்தை அகற்றி, மெல்லியதாக நறுக்கவும் அல்லது குறுக்கு வழியில் துண்டிக்கவும். (உங்கள் முட்டைக்கோசு ரிப்பன்களை நீங்கள் எவ்வளவு காலம் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு காலாண்டையும் குறுகிய இழைகளுக்கு மீண்டும் பாதியாகக் குறைக்கலாம்.)
  3. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், முட்டைக்கோசு மேல் உப்பு தெளிக்கவும். இலைகளை உறிஞ்சி 5 நிமிடங்கள் வரை உங்கள் கைகளால் இலைகளில் மசாஜ் செய்யவும். கேரவே விதைகளைப் பயன்படுத்தினால், பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து சமமாக விநியோகிக்க கலக்கவும்.
  4. எந்த திரவத்தையும் உள்ளடக்கிய முட்டைக்கோஸை உங்கள் ஜாடிக்கு மாற்றவும், அதிக இடத்தை உருவாக்க அவ்வப்போது தட்டவும். ஜாடிகளின் வாயை ஒரு சீஸ்கலால் மூடி, ஒரு ரப்பர் பேண்ட் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
  5. அடுத்த 24 மணி நேரத்தில், முட்டைக்கோஸை ஒரு சுத்தமான மர கரண்டியால் அழுத்தி, அதிக திரவத்தை வெளியிட்டு, முட்டைக்கோஸை மேலும் மூழ்கடித்து விடுங்கள்.
  6. அடுத்த 3-10 நாட்களில், அது புளிக்கும்போது, ​​ஜாடியை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, சார்க்ராட்டை ருசித்து, உப்பு அளவை சரிசெய்யவும் it இது உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும்போது, ​​தொப்பியில் திருகு வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்து அதை மேலும் புளிக்க அனுமதிக்கலாம். மேற்பரப்பில் ஏதேனும் வெள்ளை நுரை, கறை அல்லது அச்சு உட்கார்ந்திருப்பதை நீங்கள் கண்டால், கவலைப்பட வேண்டாம்: அதைத் துடைக்கவும் (மேற்பரப்பில் மிதக்கும் எந்த முட்டைக்கோசு உட்பட) மற்றும் நொதித்தல் தொடரவும். நீரில் மூழ்கிய சார்க்ராட்டின் மீதமுள்ளவை நன்றாக உள்ளன.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்தியேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.


கலோரியா கால்குலேட்டர்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்