சமையல் குறிப்புகளை எவ்வாறு குறைப்பது: ½ கப், ¾ கப், ⅔ கப் மற்றும் பலவற்றில் பாதி என்ன

ஒரு செய்முறை மிகப் பெரியதாக இருக்கும்போது அல்லது நீங்கள் ஒரு புதிய அல்லது விலையுயர்ந்த மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஆனால் ஒரு செய்முறையை மாற்றுவது மிகவும் சிக்கலானது. ஒரு கோப்பையை அரைப்பது எளிது (அது ½ கப்), ஆனால் ஒரு கோப்பையின் பாதி என்ன? வேதியியல் சம்பந்தப்பட்டிருப்பதால், துல்லியம் அவசியம் என்பதால், அளவீடுகளை கவனமாக மாற்றுவது முக்கியம், குறிப்பாக பேக்கிங் செய்யும் போது.

உங்கள் வெப்பநிலையை அளவிட இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஒரு செய்முறையை பாதியாக வெட்டுவது எப்படி
• மூன்றில் ஒரு செய்முறையை வெட்டுவது எப்படி
• உலர் மற்றும் ஈரமான பொருட்களை மாற்றுவதற்கான வித்தியாசம் என்ன?
• அளவிடுதல் சமையல் குறிப்புகளுக்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• ரெசிபிகளை அளவிடுவது சமையல் நேரம் மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது
• சமையல் அளவீடுகளுக்கு 3 பிற வழிகள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

ஒரு செய்முறையை பாதியாக வெட்டுவது எப்படி

ஒரு செய்முறையை பாதியாக்குவது என்பது வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு பொதுவான மற்றும் எளிதான மாற்றமாகும். அடுத்த முறை நீங்கள் சில விரைவான கணிதத்தை செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது இந்த சமையல் மாற்றங்களின் பட்டியலைப் பார்க்கவும்:

• ¼ கோப்பையின் பாதி 2 டீஸ்பூன் சமம்
• ⅓ கோப்பையின் பாதி 2 டீஸ்பூன் + 2 தேக்கரண்டி சமம்
• ½ கோப்பையின் பாதி ¼ கோப்பைக்கு சமம்
• ⅔ கோப்பையின் பாதி ⅓ கோப்பைக்கு சமம்
• ¾ கோப்பையின் பாதி 6 டீஸ்பூன் சமம்
• 1 கோப்பையில் பாதி ½ கோப்பைக்கு சமம்
• 1 டீஸ்பூன் பாதி 1 ½ தேக்கரண்டி சமம்
• 1 தேக்கரண்டி பாதி ½ தேக்கரண்டிக்கு சமம்
• ½ tsp இன் பாதி ¼ tsp க்கு சமம்
• ¼ tsp இன் பாதி ⅛ tsp க்கு சமம்
• ⅛ tsp இன் பாதி ஒரு கோடுக்கு சமம்

மூன்றில் ஒரு செய்முறையை வெட்டுவது எப்படி

ஒரு செய்முறையை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைப்பது பாதியிலேயே இன்னும் அதிகமான விளைச்சலைக் கொடுக்கும் போது கைக்குள் வரலாம்:

• ¼ கோப்பையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு 1 டீஸ்பூன் + 1 தேக்கரண்டி சமம்
• ⅓ கோப்பையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு 1 டீஸ்பூன் + 2 ¼ தேக்கரண்டி சமம்
• ½ கோப்பையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு 2 டீஸ்பூன் + 2 தேக்கரண்டி சமம்
• ⅔ கோப்பையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு 3 டீஸ்பூன் + 1 ½ தேக்கரண்டி சமம்
• ¾ கோப்பையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ¼ கோப்பைக்கு சமம்
• 1 கோப்பையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ⅓ கோப்பைக்கு சமம்
• 1 டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு 1 தேக்கரண்டி சமம்
• 1 தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு குவியலுக்கு சமம் sp தேக்கரண்டி
• ½ தேக்கரண்டியின் மூன்றில் ஒரு பங்கு மிகக் குறைந்த தேக்கரண்டிக்கு சமம்
• ¼ தேக்கரண்டியின் மூன்றில் ஒரு பங்கு மிகக் குறைந்த தேக்கரண்டிக்கு சமம்
• Sp tsp இன் மூன்றில் ஒரு பகுதி ஒரு கோடுக்கு சமம்

உலர் மற்றும் ஈரமான பொருட்களை மாற்றுவதற்கான வித்தியாசம் என்ன?

உலர்ந்த பொருட்களை அளவிடுவதையும் மாற்றுவதையும் விட ஈரமான பொருட்களை அளவிடுவது மற்றும் மாற்றுவது எளிது. உலர்ந்த அளவீடுகள் இயல்பாகவே துல்லியமற்றவை என்பதே இதற்குக் காரணம்.

• மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் கோகோ பவுடர் போன்ற உலர்ந்த பொருட்கள் எளிதில் சுருக்கக்கூடியவை, அதாவது அளவிடும் கோப்பையின் உள்ளே அவை எவ்வளவு கச்சிதமாக இருக்கின்றன அல்லது அந்த பகுதியில் உள்ள ஈரப்பதம் போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து அவற்றின் அளவு மாறக்கூடும்.
• திரவ பொருட்கள் எதுவாக இருந்தாலும் நிலையான அளவில் அளவிடப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு அளவிடும் கோப்பை மாவுடன் நிரப்பினால், பேக்கின் இறுக்கம் உங்கள் உண்மையான மாவின் அளவை தீர்மானிக்கும். அதேசமயம் 10 திரவ அவுன்ஸ் தண்ணீர் எப்போதும் 10 திரவ அவுன்ஸ் நீராக இருக்கும்.

உங்கள் மாற்றங்களை முடிந்தவரை துல்லியமாக மாற்ற, உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பைகளுடன் உலர்ந்த பொருட்களையும், திரவ அளவிடும் கோப்பைகளுடன் ஈரமான பொருட்களையும் அளவிடுவது நல்லது. இது மிகவும் துல்லியமான அளவீட்டுக்கு நேராக விளிம்பில் உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பையின் மேற்புறத்தை சமன் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

அளவிடுதல் சமையல் குறிப்புகளுக்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

நடைமுறையில் அளவீட்டு சமையல் எளிதாகிறது. நீங்கள் செல்லும்போது இந்த உதவிக்குறிப்புகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்:

1. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள் . எண்களை மாற்ற சிறிது நேரம் ஒதுக்கி அவற்றை எழுதுங்கள், எனவே நீங்கள் அவற்றை மறந்துவிட மாட்டீர்கள் - அல்லது நீங்கள் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
2. மாற்ற வேண்டிய பொருட்கள் என்ன, எந்தெந்த பொருட்கள் மாற்றக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் . பெரும்பாலான அனைத்தையும் மாற்ற வேண்டும், ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு செய்முறையானது 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பூசுவதற்கு அழைத்தால், நீங்கள் செய்முறையை குறைத்தாலும் கூட, அந்த அளவு உங்களுக்குத் தேவைப்படும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவு அதே அதே செல்கிறது. நீங்கள் சில மசாலா அளவுகளை அளவிடும்போது, ​​நீங்கள் சுவையூட்டுவதை அதிகம் குறைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மிகவும் சாதுவான ஒரு உணவை நீங்கள் முடிப்பீர்கள்.
3. நீங்கள் சமைக்கும்போது உங்கள் செய்முறையுடன் சுவைக்கவும் . துளசியின் அளவைக் குறைப்பது டிஷ் குறைந்த நறுமணத்தை உண்டாக்குகிறது அல்லது கெய்ன் மிளகு கிக் எடுத்தால், இன்னும் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் செல்லும்போது சுவைத்து, அதற்கேற்ப பருவம்.
4. சிறிய தொட்டிகளையும் பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்துங்கள் . உங்கள் மாற்றப்பட்ட செய்முறைக்கு வேறு சமையல் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் தேவைப்படலாம். நீங்கள் ஒரு பிரவுனி செய்முறையை பாதியாக வெட்டி, அதே அளவிலான பாத்திரத்தில் இடியை ஊற்றினால், உங்கள் பிரவுனிகள் எதிர்பார்த்ததை விட நிறைய முகஸ்துதி மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

ரெசிபிகளை அளவிடுவது சமையல் நேரம் மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

நீங்கள் ஒரு செய்முறையின் பொருட்களை அளவிடும்போது, ​​நீங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை அளவிடவில்லை, ஆனால் சிறிய அளவுகள் வேகமாக சமைப்பதால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அளவிட வேண்டியிருக்கும். பாதியிலேயே டிஷ் சரிபார்க்க ஒரு டைமரை அமைக்கவும், பின்னர் அது சமைக்கும் வரை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் சரிபார்க்கவும்.

சமையல் அளவீடுகளுக்கு 3 பிற வழிகள்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

ஒரு டன் சமையலறை கணிதத்தை செய்வதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் இந்த முறைகளையும் முயற்சி செய்யலாம்:

1. தொகுதிக்கு பதிலாக எடையால் பொருட்களை அளவிடவும் . சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் அளவீடுகள் உங்களுக்குத் தேவையானதைப் போலவே இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான மிகவும் நம்பகமான மற்றும் துல்லியமான வழியாகும். இந்த முறையின் மூலம், 1 கப் மாவு எடையுள்ளதாக (சுமார் 4.25 அவுன்ஸ்) நீங்கள் பார்த்து, அதற்கேற்ப சரியான அளவைக் கணக்கிடலாம். இந்த முறை துல்லியமாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக உலர்ந்த பொருட்களுக்கு.
2. மாற்று மாற்றுகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள் . பொதுவான அளவீட்டு சமநிலைகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ½ கப் 24 டீஸ்பூன் சமம். ½ கோப்பையை மூன்றால் வகுக்க முயற்சிப்பதை விட, ஒரு ½ கோப்பையை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்கும்போது, ​​நீங்கள் 24 டீஸ்பூன் மூன்றால் வகுக்கலாம், அதாவது 8 டீஸ்பூன்.
3. கண் இமை . இந்த மாற்று விளக்கப்படங்கள் உங்களிடம் இல்லை என்றால் அல்லது நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், நீங்கள் முழு செய்முறையை உருவாக்கினால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அதே அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் அளவிடும் கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு அடிப்படையில் அவற்றை நிரப்பவும் செய்முறையை அளவிடுகிறேன். எடுத்துக்காட்டாக, 1 தேக்கரண்டி + 1 டீஸ்பூன் மாற்றுவதை விட, ¼ கப் மூன்றில் ஒரு பங்கு உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ¼ கப் அளவிடும் கோப்பை மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பலாம். பேக்கிங் செய்யும்போது இந்த முறை நம்பகமானதல்ல, ஏனெனில் பேக்கிங்கிற்கு துல்லியம் மற்றும் வேதியியல் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இது சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற விஷயங்களுக்கு வேலை செய்யும்.